Кукурудза – це овоч?

Що таке кукурудза?

Відповісти на питання, чи є кукурудза овочем, звучить так просто. Насправді це трохи складніше, ніж здається.

Ціла кукурудза, як і в качанах, вважається овочем. Саме зерно кукурудзи (звідки походить попкорн) вважається зерном. Якщо бути більш конкретним, ця форма кукурудзи є «цільним» зерном.

Щоб ускладнити ситуацію, багато зерен, включаючи попкорн, вважаються фруктами. Це пов’язано з тим, що вони походять з насіннєвої або квіткової частини рослини.

Навпаки, овочі отримують з листя, стебел та інших частин рослини. Ось чому деякі продукти, які люди вважають овочами, насправді є фруктами, як-от помідори та авокадо.

Отже, кукурудза насправді є овочем, цільним зерном і фруктом. Але незалежно від того, в якій формі вона надходить або до якої категорії, кукурудза корисна для вас і може бути частиною здорового харчування. Навіть звичайний попкорн може бути корисним, якщо його готувати без олії, вершкового масла чи солі.

Яка історія кукурудзи?

Спочатку кукурудза почалася в Америці. Це найпопулярніша культура, яка вирощується у світі. У багатьох частинах світу його називають кукурудзою.

Найпопулярнішими є три види кукурудзи:

• Солодка кукурудза: це те, що ви зазвичай знайдете в продуктовому магазині.
• Польова кукурудза (або кукурудза з зубами): Цей сорт використовується для годівлі великої рогатої худоби та іншої худоби. Він також використовується в деяких промислових предметах.
• Індійська кукурудза (або крем’яна кукурудза): цей вид кукурудзи буває багатьох кольорів і популярний як прикраса, яку часто можна побачити під час Дня подяки. Різновид цього виду кукурудзи також використовується для приготування попкорну.

Вважається, що кукурудза походить з різновиду мексиканської трави. Але сама кукурудза насправді ніде в дикій природі не росте.

Яка користь для здоров’я від вживання кукурудзи?

Вживання кукурудзи має ряд переваг для здоров’я. Але переваги трохи відрізняються в залежності від форми кукурудзи, яку ви їсте, наприклад, попкорн або солодку кукурудзу.

Кукурудза – це цільне зерно. Ціле зерно — це саме те, як воно звучить, ціле зерно. Цілісні зерна є найбільш поживним видом зерна. Вони містять вітаміни, мінерали і клітковину. Кукурудза містить набагато більшу кількість вітаміну А, ніж інші зерна. Це також чудове джерело антиоксидантів.

Кукурудза також вважається крохмалистим овочем. У ньому менше цукру, жиру та натрію, ніж у деяких інших крохмалистих овочах.

Незалежно від того, їсте ви кукурудзу в качанах чи попкорн (звичайний), є багато поживних речовин. Вони включають:

• білок
• волокна
• мідь
• цинк
• вітамін В-6
• калій
• ніацин

Інші переваги кукурудзи для здоров’я включають:

• покращує здоров’я очей завдяки вмісту лютеїну та зеаксантину
• забезпечуючи низку корисних антиоксидантів
• допомагає запобігти дивертикулярній хворобі та знизити рівень ЛПНЩ завдяки високому вмісту клітковини

Як їсти кукурудзу

Кукурудза – це те, що можна подавати різними способами. Ви їли попкорн і кукурудзу в качанах, але існує майже нескінченний запас рецептів і способів, як ви можете включити більше кукурудзи у свій раціон.

Кукурудза на пару і кукурудза, ймовірно, є двома найпоширенішими способами вживання кукурудзи, але нижче наведено кілька рецептів, які допоможуть вам розпочати пошук нових способів додати кукурудзу до свого раціону.

Цільнозернові кукурудзяні мафіни

Кукурудзяні мафіни – чудове доповнення до будь-якої страви. Вони є поживною заміною звичайних білих булочок. Отримайте рецепт.

Салат з кукурудзяної та томатної пасти

Ця страва чудово підходить як здорова їжа. Якщо видалити подрібнену курку, її можна додати як гарнір практично до будь-якої страви. Отримайте рецепт.

Кукурудзяно-сирний суп

В осінній чи зимовий день цей теплий і ситний суп буде в нагоді. За 15-хвилинним часом приготування це швидко та легко, а також виходить велика порція для великої родини або для залишків їжі. Отримайте рецепт.

Мексиканська кукурудза на грилі з кінзою

Цей унікальний погляд на кукурудзу в качанах стане хітом будь-якого барбекю на відкритому повітрі. Отримайте рецепт.

Запечена кукурудза

Ви станете хітом наступної страви чи вечері, коли принесете цю легку у приготуванні запіканку. Отримайте рецепт.

Класичний суккоташ

Готується ця страва трохи більше часу, але корисний і смачний результат того вартий! Отримайте рецепт.

Кукурудза швидкого маринування

Якщо ви шукаєте щось, що можна приготувати завчасно, ця кукурудза швидкого маринування — те, що вам потрібно. Готується він швидко, але йому потрібно не менше доби посидіти в холодильнику. Це ідеальне доповнення до вашої їжі в теплий день. Отримайте рецепт.

Наступні кроки

Ви можете назвати кукурудзу овочем, цільним зерном або фруктом, і ви будете правильні. Це залежить від того, яку форму кукурудзи ви їсте. Кукурудза є невід’ємною частиною здорового харчування, незалежно від того, чи їсте ви її як попкорн, гарнір чи включаєте її в будь-який рецепт.