Огляд
Що таке харчова алергія?
Харчова алергія виникає, коли ваше тіло надмірно реагує на білки в певних продуктах. Така гіперреакція називається алергічною.
Які існують види харчової алергії?
У вас може бути алергія на будь-який вид їжі. На вісім видів їжі припадає близько 90% усіх харчових алергій. Це:
- яйця.
- риба.
-
Молоко.
- арахіс.
-
Молюски.
-
соєвий.
- Горіхи дерев.
-
пшениця.
Наскільки поширені харчові алергії?
Харчова алергія вражає понад 50 мільйонів американців. Близько 4% дорослих мають харчову алергію. Харчова алергія вражає до 6% дітей.
Як харчова алергія впливає на мій організм?
Ваша імунна система визначає та знищує шкідливі бактерії та віруси. Коли у вас харчова алергія, ваша імунна система помилково визначає харчовий білок як щось шкідливе. Контакт з цим білком викликає алергічну реакцію.
Чи харчова алергія – це те саме, що харчова непереносимість?
Харчова алергія – це не те саме, що харчова непереносимість. Алергія викликає реакцію вашої імунної системи. Алергія може бути небезпечною для життя.
Непереносимість їжі викликає реакцію у вашій травній системі. Можливо, ви зможете з’їсти невелику кількість їжі, до якої у вас непереносимість, без симптомів. Непереносимість може бути незручною, але зазвичай не небезпечною.
Симптоми та причини
Що викликає харчову алергію?
Харчова алергія, як правило, виникає в сім’ях. Якщо у вас є інші алергічні захворювання, такі як сінна лихоманка або екзема, у вас може бути більша ймовірність харчової алергії. У вас також більша ймовірність виникнення харчової алергії, якщо у вас астма.
Які симптоми харчової алергії?
Зазвичай симптоми харчової алергії з’являються протягом двох годин після їжі. Симптоми харчової алергії можуть варіюватися від легких до важких. Якщо у вас є алергічна реакція, ви можете відчувати:
-
Кропив’янка або шкірний висип.
- Набряк губ або повік.
- Свербіж у роті та горлі, набряк язика.
-
Осиплість голосу, утруднення ковтання.
- Кашель, хрипи або задишка.
-
Біль у животі, блювота, діарея.
- Легке запаморочення або втрата свідомості.
Чи є якісь небезпечні для життя симптоми харчової алергії?
Найважчою алергічною реакцією на їжу є анафілаксія. Анафілаксія – це швидко прогресуюча реакція, яка призводить до шоку. Це може ускладнити або ускладнити дихання. Без медичної допомоги анафілаксія може бути небезпечною для життя.
Діагностика та тести
Як діагностується харчова алергія?
Харчова алергія викликає подібні реакції кожного разу, коли ви їсте їжу-тригер. Щоб поставити діагноз, медичний працівник може запитати вас:
- Скільки часу потрібно для розвитку симптомів.
- Яку і скільки певної тригерної їжі ви їли.
- Які симптоми ви відчуваєте і як довго.
Які тести використовуються для діагностики харчової алергії?
Якщо ви підозрюєте, що у вас харчова алергія, лікарі-алергологи/імунологи можуть провести шкірний тест, щоб підтвердити це. Під час шкірного тесту ваш медичний працівник:
- Наносить невелику кількість різних типів алергенів (речовини, що викликають алергію) на шкіру рук або спини.
- Створює крихітні уколи або подряпини через алергени.
- Вимірює вашу реакцію на алергени після того, як тести були проведені протягом 15 хвилин.
Ділянки шкіри, які червоніють і сверблять, вказують на алергію. Ваш медичний працівник використовує цю інформацію, щоб визначити, на що у вас алергія.
Ваш медичний працівник може також використовувати радіоалергосорбентний аналіз крові (RAST). RAST перевіряє рівні алергічних антитіл до різних алергенів у вашій крові. Підвищений рівень специфічних антитіл може свідчити про алергію.
Управління та лікування
Як лікується харчова алергія?
Коли ви знаєте, на які продукти у вас алергія, найкращим підходом буде суворо виключити ці продукти зі свого раціону та мати в будь-який час доступні ліки для невідкладної допомоги, включаючи автоін’єктор адреналіну, на випадок випадкового проковтування та реакції. Важливо негайно звернутися за невідкладною медичною допомогою після використання аутоінжектора адреналіну. Рекомендується також носити медичне попередження, яке вказує на вашу харчову алергію.
Ваш медичний працівник може призначити ліки, які зменшують симптоми алергічної реакції. Ці ліки включають:
- Адреналін (наприклад, EpiPen® або Auvi-Q), рятівний препарат невідкладної допомоги, який негайно починає усунути симптоми анафілаксії.
- Антигістамінні препарати, ліки, які зменшують свербіж або закладеність.
- Кортикостероїди для зменшення набряку, якщо у вас сильна алергічна реакція.
Як я можу уникнути тригерів харчової алергії?
Щоб уникнути продуктів, на які у вас алергія, ви повинні уважно перевіряти етикетки інгредієнтів на харчових продуктах. Виробники харчових продуктів повинні чітко вказати на етикетці, чи містить продукт будь-який з восьми найпоширеніших харчових алергенів.
На деяких етикетках використовуються такі запобіжні заходи, як «може містити» або «зроблено на спільному обладнанні». Якщо у вас виникли запитання щодо того, що можна, а що не можна їсти, зверніться до свого лікаря.
Профілактика
Як я можу запобігти харчовій алергії?
Немає відомого способу запобігання харчової алергії у дорослих. У немовлят грудне вигодовування в перші шість місяців життя може запобігти алергії на молоко. Раннє введення в раціон високоалергенних продуктів, таких як арахісовий білок і яйця, також може мати профілактичний ефект. Будь ласка, обговоріть це зі своїм лікарем.
Перспектива / Прогноз
Які перспективи для людей з харчовою алергією?
Ви можете вести здоровий спосіб життя з харчовою алергією. Якщо у вас харчова алергія, вам потрібно ретельно уникати всіх продуктів і інгредієнтів, які викликають алергічні реакції.
Вам також може знадобитися приймати харчові добавки, щоб замінити будь-які втрачені поживні речовини, уникаючи продуктів, що викликають активацію. Поговоріть зі своїм медичним працівником або дієтологом, перш ніж почати новий план харчування.
Жити з
Коли я повинен звернутися до лікаря з приводу харчової алергії?
Якщо вживання певної їжі викликає неприємні симптоми, зверніться до лікаря для діагностики та лікування.
Коли я повинен звернутися до швидкісної допомоги?
Без медикаментозного лікування алергічні реакції можуть бути небезпечними для життя. Зверніться до швидкої допомоги або зателефонуйте за номером 911, якщо ви відчуваєте:
- Утруднення дихання.
- Стиснення в грудях.
- Кропив’янка по всьому тілу.
- Поколювання рук, ніг або губ.
- Набряк горла, який звужує дихальні шляхи.
Харчова алергія виникає, коли ваше тіло помилково викликає імунну відповідь на певні продукти. Ця імунна відповідь або алергічна реакція може викликати різноманітні симптоми, такі як кропив’янка, набряк або утруднення дихання. У важких випадках може виникнути небезпечна для життя реакція, яка називається анафілаксія. Як тільки ви дізнаєтеся, на які продукти у вас алергія, найкращий спосіб керувати своєю алергією — уникати цих конкретних продуктів. Медичні працівники можуть призначати ліки, які усувають анафілаксію та інші симптоми алергії.
Discussion about this post