Подагра – це різновид артриту, викликаний накопиченням сечової кислоти в суглобах. Зазвичай це виникає раптово і викликає такі симптоми, як інтенсивний біль у суглобах, запалення та почервоніння. Найбільш поширене місце, де виникає подагри, – це великі пальці ніг.
Ваше тіло виробляє сечову кислоту, коли розщеплює хімічні речовини, які називаються пуринами. Пурини зустрічаються в організмі природним чином, але вони також у високій концентрації містяться в деяких продуктах. Надмірне споживання цих продуктів потенційно може підвищити рівень сечової кислоти у вашому організмі та призвести до розвитку подагри.
Хумус і нут, як правило, є безпечним вибором для людей з подагрою. Продовжуйте читати, оскільки ми детальніше розглянемо вміст пуринів у цих двох продуктах. Ми також надаємо вам список інших безпечних продуктів, а також продуктів, яких слід уникати.
Нут і подагра
Пурини – це органічні сполуки, які знаходяться в організмі і розщеплюються на сечову кислоту. Зведення до мінімуму кількості пуринів, які ви отримуєте з дієтою, може знизити рівень сечової кислоти в крові та зменшити шанси на розвиток подагри.
Рекомендується людям з ризиком розвитку подагри знижувати щоденне споживання пуринів менше 400 міліграмів на день.
Нут і хумус, як правило, містять достатньо пуринів, щоб люди з високим рівнем сечової кислоти могли їх безпечно вживати.
Хумус родом з Близького Сходу. Зазвичай він містить нут, тахіні, лимонний сік, сіль і часник. Його часто заправляють оливковою олією, петрушкою або паприкою.
Нут містить
Єдиним іншим інгредієнтом, який міститься в традиційному хумусі, який містить значну кількість пуринів, є петрушка, яка містить від 200 до 300 міліграмів на 100 грамів. Зверху хумусу в дуже невеликих кількостях зазвичай посипають петрушку.
Пурини в овочах порівняно з м’ясом
Схоже, не всі продукти, які містять пурини, діють у вашому організмі однаково.
За словами а
Однак є докази того, що дієта з помірним вмістом багатих на пурин овочів, таких як горох, квасоля, сочевиця, шпинат, гриби та спаржа, не пов’язана з підвищенням рівня сечової кислоти.
Незрозуміло, чому багаті на пурин овочі не збільшують ризик розвитку подагри, але деякі дослідники вважають, що це пов’язано з вмістом клітковини в цих продуктах.
Згідно з тим же оглядом досліджень, дослідники знайшли докази того, що дієта, багата пуринами протягом 1-2 тижнів, призводить до незначного підвищення рівня сечової кислоти, тоді як дієта з низьким вмістом пурину трохи знижує рівень сечової кислоти.
Через недоцільність суворого вимірювання рівня пуринів людям з ризиком розвитку подагри слід зосередитися на споживанні достатньої кількості калорій і підтримці своєї ваги в межах здорового харчування, вживаючи м’ясо та морепродукти в помірних кількостях.
Хумус корисний чи шкідливий при подагрі?
За словами а
Порція хумусу вагою 3,5 унції містить більше 10 відсотків вашої добової норми (DV) наступних вітамінів і мінералів:
- марганець (39 відсотків)
- мідь (26 відсотків)
- фолат (21 відсоток)
- магній (18 відсотків)
- фосфор (18 відсотків)
- залізо (14 відсотків)
- цинк (12 відсотків)
- тіамін (12 відсотків)
- вітамін В6 (10 відсотків)
У 3,5 унціях хумусу міститься 7,9 грам білка і 6 грам клітковини.
Щоб мінімізувати кількість пуринів у вашому хумусі, вибирайте сорт, у якому немає петрушки.
Інші продукти, які можна вживати, якщо у вас подагра
Найкраща їжа для людей з подагрою – це мінімально оброблена їжа, яка містить багато поживних речовин.
Вживання типової західної дієти з високим вмістом червоного та обробленого м’яса, очищеного зерна та цукру пов’язане з
Середземноморська дієта є традиційним стилем харчування в середземноморських країнах, таких як Італія та Греція. Люди, які живуть у цих країнах, зазвичай їдять переважно:
- цільного зерна
- горіхи та насіння
- овочі
- фрукти
- бобові
- птиця
- риба і морепродукти
- яйця
- молочний
- трави та спеції
- корисні жири, як-от оливкова олія першого віджиму та авокадо
Більшість з цих продуктів є хорошим вибором для людей з подагрою.
Лосось, зокрема, має відносно низький вміст пуринів у порівнянні з іншою рибою та морепродуктами.
Існує обмежена кількість доказів того, що вітамін С може знижувати рівень сечової кислоти, але необхідні більш серйозні дослідження, щоб підтвердити це твердження.
Продукти, яких слід уникати, якщо у вас подагра
Продукти з високим вмістом пуринів, які людям із ризиком подагри слід уникати або мінімізувати, включають:
- м’ясо для органів
- бекон
- м’ясо дичини, за винятком фазана, оленини та телятини
- деякі види риби, в тому числі:
- оселедець
- форель
- сардини
- анчоуси
- пікша
- тунець
- деякі види морепродуктів, у тому числі:
- гребінці
- краб
- креветки
- ікра
- доданий цукор
- солодкі напої
- дріжджі
- алкоголь (особливо пиво)
Їжа на винос
Подагра – це різновид артриту, спричинений високим вмістом сечової кислоти. Відмова від продуктів з високим вмістом пуринів може допомогти вам знизити рівень сечової кислоти та мінімізувати ваші шанси на розвиток подагри.
Хумус і нут мають відносно низький вміст пуринів і, як правило, безпечні для людей з високим рівнем сечової кислоти.
Дотримання дієти в середземноморському стилі з помірним споживанням риби та птиці пов’язане з меншим шансом розвитку подагри порівняно з традиційною західною дієтою.
Discussion about this post