Опитування Healthline показує, що більшість американців знають про небезпеку цукру, але не знають, що з цим робити

Розлучитися важко

Звичайно, ми знаємо, що цукор шкідливий, і навіть відчуваємо провину за те, що з’їли його занадто багато, але наша щоденна тяга може перемагати над цим знанням. Хоча 86% респондентів вважають, що вони обізнані про негативний вплив цукру на здоров’я, 40% все ще їдять занадто багато — і відчувають себе винними. А коли справа доходить до здоров’я наших близьких, 65 відсотків вважають, що друг або член сім’ї може бути залежним від цукру.

Опитування Healthline показало, що майже половина (45 відсотків) людей з подивом дізнаються, що цукор має такі ж характеристики звикання, як героїн, кокаїн, метамфетамін і нікотин. Беручи до уваги, що більшість респондентів в опитуванні були передплатниками інформаційних бюлетенів Healthline.com, які нахиляються до того, щоб бути більш підкованими до здоров’я, результат цього опитування ще більш вражаючий.*

Дослідження показав, що мозок ставиться до цукру приблизно так само, як і до інших наркотиків, що викликають звикання: ми прагнемо все більше і більше, щоб отримати ту саму ейфорію.У популярних і соціальних мережах часто можна побачити, що автори на цю тему називають себе «цукрозалежними» приблизно так само, як люди називають інші залежності. Ой!

Більше того, надмірне споживання цукру може зіграти роль у зменшенні природної реакції мозку на стрес. Перевершуєте термін виконання робіт? Досягнення до цукрозаповненого виправлення насправді може маскувати реакцію організму «бийся або втікай». Експериментальне дослідження, проведене в 2014 році в Каліфорнійському університеті в Девісі, показало, що цукор, а не аспартам блокує виділення гормону стресу кортизолу. Розлучаючись із цукром, ми повинні стежити за своїми емоційними та соціальними тригерами. Експерти радять, що якщо уважніше ставитися до наших емоцій, зокрема стресу, буде легше стримувати поведінку.

Знайте цифри: цукор хороший «4» нічого

Споживачі не знають про вміст цукру в деяких найпоширеніших і популярних продуктах харчування, особливо в продуктах, пов’язаних із здоровим харчуванням, таких як ароматизований йогурт, гранола та енергетичні батончики. Близько половини (49 відсотків) респондентів кажуть, що їм важко знати, скільки цукру вони їдять, і більше 1 з 3 (38 відсотків) не довіряють етикеткам харчових продуктів. Більшість (70 відсотків) не знають, чому еквівалентний грам цукру в чайних ложках або калоріях, а серед 30 відсотків, які думають, що знають вимірювання, лише половина може правильно відповісти, що 1 чайна ложка цукру дорівнює 4 грамам ( або 16 калорій) цукру.

Американська асоціація серця рекомендоване споживання доданого цукру становить не більше 36 грамів, 9 чайних ложок або 150 калорій на день для чоловіків і 24 грами, 6 чайних ложок або 100 калорій на день для жінок.

Який трюк добре запам’ятати цю математичну задачу? Знайте свої таблиці часу для чотирьох: 36 грамів, поділених на 4 грами, дорівнюють 9 чайним ложкам. А 24 грами, поділені на 4 грами, дорівнюють 6 чайним ложкам. Повторіть це ще раз: 4 грами дорівнюють 1 чайній ложці. Звичайно, не варто татуювання, але 4 – важливе число, яке слід пам’ятати, намагаючись відстежувати щоденне споживання, читаючи етикетки на харчових продуктах.

Якщо ви з’їсте одну порцію органічного йогурту Stonyfield Smooth & Creamy Lowfat Strawberry (20 грамів цукру) і одну порцію Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 грамів цукру), ви вже з’їли 27 грамів цукру, перш ніж відправитися на роботу або школа. Якщо ви жінка, ви щойно перевищили свій щоденний рекомендований ліміт цукру в їжі. Якщо ви чоловік, вам пощастило, у вас залишилося кілька грамів на решту дня. Проте наше опитування показало, що лише 5% вважають, що сніданок є найбільшою проблемою, коли йдеться про уникнення цукру.

Скільки цукру? Нові етикетки фактів харчування

Нові етикетки з харчовими цінностями заплановано на 26 липня 2018 року. Сподіваємося, що ці нові етикетки більш чітко покажуть споживачам, скільки загального та доданого цукру міститься в наших упакованих продуктах. Це багатообіцяюче, оскільки зараз, згідно з нашим опитуванням, більшість людей не вміють читати етикетки на харчових продуктах, оскільки це стосується їх загального здоров’я.

Багато з нас купують продукти на ходу і мають ще менше часу на вивчення або розшифровку етикеток. Але навіть з новим маркуванням фактів харчування, нам все одно доведеться робити підрахунки, тому що цукор вказано в грамах. Незалежно від того, добре ви знаєте математику чи ні, ми все ще їмо занадто багато цукру і можемо цього не знати. «За деякими оцінками, середнє споживання дорослої людини становить близько 130 фунтів цукру на рік — дивовижна кількість будь-якої речовини, а тим більше речовини з такими катастрофічними наслідками для здоров’я», — написав доктор Френк Ліпман, засновник і директор Eleven Eleven Wellness Center. в Нью-Йорку.

IQ цукру не вдається

Наше опитування показало, що хоча принаймні одна третина перевіряє вміст цукру в продуктах, які зазвичай асоціюються з високим вмістом цукру, таких як печиво або заморожені десерти, респонденти рідше перевіряють приховані цукру в заправках, соусах або приправах. Опитування показало, що 2 з 3 помилилися, які популярні продукти містять більше цукру. Більшість людей (67 відсотків) припустили, що шоколадний круасан Starbucks містить більше цукру, ніж полуничний йогурт Dannon. У йогурті насправді 24 грами цукру в порівнянні з 10 грамами в шоколадному круасані.

Американці хочуть їсти менше цукру, але відчувають труднощі, коли справа доходить до визначення, які продукти представляють найбільшу загрозу для перевищення загального рекомендованого щоденного споживання.

Показові випадки:

• Остерігайтеся цукру, який ховається за іншими повідомленнями: YoBaby Yogurt, органічний йогурт для немовлят від 6 місяців до 2 років, містить 9 грамів цукру в кожній порції (понад 2 чайні ложки). Шокуюче те, що це також бренд №1, рекомендований педіатром.
• Це не тільки солодкі речі: невелика сирна піца Domino’s, яка кидається вручну з соусом Маринара, містить близько 9 грамів цукру.
• Будьте обережні з напоями: одна банка (або 11 рідких унцій) органічної кокосової води Coco Libre містить 20 грамів цукру.

Гарні новини

Запорука щасливого і здорового тіла полягає в тому, щоб дати вашому організму те, що йому потрібно. Заміна переробленого цукру більш здоровими природними джерелами, щоб наситити і замінити фізичну тягу, є першим кроком, а також пошуком способів зменшити наші емоційні тригери. Додаткову допомогу знайдіть у практичному посібнику з 12 кроків для розриву з цукром від Healthline.

«Наше опитування показало нам, що нам дійсно потрібно зробити більше для наших мільйонів відвідувачів щомісяця», — сказав Девід Копп, генеральний директор Healthline. «Наші результати вказують на просту освіту про цукор як основний відсутній інгредієнт для людей, які вже хочуть обмежити споживання цукру. Коли я розлучився з цукром, перші кілька днів були важкими, але в підсумку це виявилося легше і набагато кориснішим, ніж я очікував».

«Ми керуємо насамперед із емпатією», – сказала Трейсі Стіклер, головний редактор. «Незалежно від того, чи то розлучення, чи то повне розлучення з цукром, нам потрібна практична допомога. З огляду на всю недавню пресу про політику цукру та про те, хто винен, ми вирішили, що зараз настав час перенести питання з лобістського столу на обідній стіл разом із надійними порадами експертів та реальними історіями успіху».

*Опитування Healthline проводилося з 22 вересня по 5 жовтня 2016 року серед національної вибірки з 2723 відвідувачів Healthline та національної вибірки з 500 онлайн-споживачів. Результати є статистично значущими при 95-відсотковому рівні достовірності з +/- 5-відсотковою похибкою.

Дізнайтеся, чому настав час #BreakUpWithSugar