Алергія на молюсків

Що таке алергія на молюсків?

Які продукти слід уникати, якщо у мене алергія на молюсків?

Є два види молюсків, ракоподібних і молюсків. Ось кілька прикладів ракоподібні на що слід звернути увагу, якщо у вас алергія:

• креветки
• краб
• креветки
• раки
• омар

Молюски включати:

• молюски
• мідії
• устриці
• кальмари
• каракатиці
• восьминіг
• равлики
• гребінці

Більшість людей, які мають алергію на один вид молюсків, також мають алергію на інший тип. Є ймовірність, що ви зможете їсти деякі сорти. Однак лікарі зазвичай рекомендують людям з алергією на молюсків уникати всіх сортів, щоб бути безпечними.

Алергія на молюсків також відрізняється від інших алергій. Наприклад, алергічні реакції на молюсків є непередбачуваними, іноді виникають через довгий час після того, як людина вживала алерген і не виявляла інших симптомів. Алергічні реакції на молюсків також часто стають більш серйозними з кожним контактом.

Які симптоми алергії на молюсків?

Алергія на молюсків найчастіше є реакцією імунної системи на білок, що міститься в м’язах молюсків, званий тропоміозин. Антитіла викликають вивільнення хімічних речовин, таких як гістамін, щоб атакувати тропоміозин. Вивільнення гістаміну призводить до ряду симптомів, які можуть варіюватися від легких до небезпечних для життя. Симптоми алергії на молюсків, як правило, схиляються до важких.

Може знадобитися деякий час, перш ніж симптоми з’являться після вживання молюсків, але більшість з них розвиваються протягом декількох хвилин. Симптоми алергії на молюсків можуть включати:

• поколювання в роті

• біль у животі, нудота, діарея або блювота

• закладеність, проблеми з диханням або хрипи

• шкірні реакції, включаючи свербіж, кропив’янку або екзему
• набряк обличчя, губ, язика, горла, вух, пальців або рук

• запаморочення, запаморочення або непритомність

Важка, небезпечна для життя алергічна реакція, відома як анафілаксія, може виникнути у найбільш серйозних випадках. Анафілактична реакція вимагає негайної медичної допомоги. Симптоми анафілаксії включають:

• набряк у горлі (або клубок у горлі), що утруднює дихання
• прискорений пульс
• сильне запаморочення або втрата свідомості
• різке падіння артеріального тиску (шок)

Як лікується алергія на молюсків?

Наразі немає ліків від алергії на молюсків. Найкраще лікування — уникати таких продуктів, як креветки, омари, краби та інші ракоподібні. Риба з плавниками не пов’язана з молюсками, але перехресне зараження є поширеним явищем. Ви можете взагалі відмовитися від морепродуктів, якщо у вас сильна алергія на молюсків.

Багато лікарів також рекомендують людям з алергією на молюсків носити адреналін (EpiPen, Auvi-Q або Adrenaclick) для самостійного прийому на випадок, якщо ви його випадково проковтнете. Адреналін (адреналін) є препаратом першої лінії для лікування анафілаксії. При легких реакціях, таких як висип або свербіж, лікар може порекомендувати прийом антигістамінних засобів, таких як Бенадрил.

Магазин продукції Benadryl.

Смерті від анафілактичної реакції від вживання в їжу молюсків трапляються рідко, але вони зустрічаються частіше, ніж при інших харчових алергіях. Більшість лікарів погоджуються, що людина, яка має алергію на молюсків і астму, повинна мати під рукою ручку з адреналіном на випадок екстреної ситуації. Якщо ковтання молюсків призводить до легкої реакції, наприклад, висипу або свербіння шкіри, рекомендується прийняти антигістамінний препарат, щоб перевірити, чи допомагає він при симптомах. Однак якщо симптоми не покращуються, негайно зверніться за медичною допомогою або зверніться до відділення невідкладної допомоги.

Чи може йод викликати алергію на молюсків?

Йод є елементом, який зустрічається в організмі і необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози та різних амінокислот. Одним словом, без нього люди не можуть жити. Останніми роками виникла деяка плутанина щодо зв’язку між алергією на молюсків та йодом. Багато людей помилково вважають, що йод може викликати алергічну реакцію у людей з алергією на молюсків. Йод часто використовується в ліках і в контрастних речовинах, що використовуються в медичній візуалізації.

Помилкова думка багато в чому пов’язана із судовою справою Флориди про чоловіка, який помер від важкої алергічної реакції. У чоловіка була відома алергія на молюсків. Алергічна реакція виникла через кілька хвилин після того, як він отримав контрастний йод від кардіолога. Сім’я чоловіка отримала компенсацію в розмірі 4,7 мільйона доларів за успішне твердження про те, що контрастний йод, який використовувався під час лікування гострого коронарного синдрому, спричинив смерть чоловіка.

Дослідження, опубліковане в Journal of Emergency Medicine, показало, що йод не є алергеном. За словами дослідників, «алергія на молюсків, зокрема, не підвищує ризик реакції на внутрішньовенне введення контрасту більше, ніж на інші алергії».

Як діагностується алергія на молюсків?

Простий шкірний укол може виявити алергію на молюсків. Тест передбачає прокол шкіри передпліччя і введення в неї невеликої кількості алергену. Якщо у вас алергія, через кілька хвилин з’явиться невелика свербляча червона пляма, оскільки тучні клітини вивільнять гістамін.

Також доступний аналіз крові для діагностики алергії на молюсків. Тест називається алерген-специфічним тестом на антитіла IgE або радіоалергосорбентним тестом (RAST). Він вимірює реакцію імунної системи на молюсків.

Тест на алергію – це єдиний надійний спосіб визначити, чи реакція після вживання молюсків справді є алергією на молюсків.

Як запобігти алергії на молюсків?

Єдиний спосіб запобігти алергії на молюсків – уникати всіх молюсків і всіх продуктів, які містять молюсків.

Ось кілька порад, як уникати молюсків:

Запитайте персонал, як готується їжа під час їди в ресторані. В азіатських ресторанах часто подають страви, які містять рибний соус як смакову основу. Бульйон або соус на основі молюсків можуть викликати алергічну реакцію. Обов’язково попросіть, щоб масло, сковорода або посуд, які використовуються для приготування молюсків, не використовувалися для приготування інших продуктів. Тримайтеся подалі від парових столів або буфетів.

Уникайте їсти в ресторані морепродуктів або робити покупки на рибному ринку. Деякі люди реагують, навіть якщо вдихають пару або пару від приготування молюсків. Перехресне зараження можливе також у закладах, де подають морепродукти.

Уважно читайте етикетки харчових продуктів. Компанії зобов’язані повідомляти, чи містить їх харчовий продукт молюсків. Однак вони не зобов’язані повідомляти, чи містить продукт молюсків, таких як гребінці та устриці. Будьте обережні з продуктами, які містять нечіткі інгредієнти, як-от «рибний бульйон» або «смак з морепродуктів». Молюски також можуть бути присутніми в багатьох інших стравах і речовинах, таких як:

• сурімі
• глюкозамін
• Буйабес
• Вустерширський соус
• Салати Цезар

Нехай люди знають. Під час польоту зв’яжіться з авіакомпанією заздалегідь, щоб дізнатися, чи будуть приготовані та подані страви з риби чи молюсків. Повідомте свого роботодавця, школу чи дитячий садок вашої дитини про будь-які алергії. Нагадайте господарю або господині про свою алергію, коли відповідаєте на запрошення на обід.

Ви повинні завжди мати при собі шприц-ручку з адреналіном і переконатися, що її термін придатності не закінчився. Ви або ваша дитина повинні носити медичний браслет або намисто з інформацією про вашу алергію.