Алергія на сою

Симптоми алергії на сою

Симптоми алергії на сою можуть варіюватися від легкої до важкої та включати:

• болі в животі
• діарея
• нудота
• блювота
• нежить, хрипи або проблеми з диханням
• свербіж у роті
• шкірні реакції, включаючи кропив’янку та висип
• свербіж і набряк

• анафілактичний шок (дуже рідко у випадку алергії на сою)

Види соєвих продуктів

Соєвий лецитин

Соєвий лецитин є нетоксичною харчовою добавкою. Він використовується в харчових продуктах, які потребують натурального емульгатора. Лецитин допомагає контролювати кристалізацію цукру в шоколадних цукерках, покращує термін зберігання деяких продуктів і зменшує розбризкування під час смаження певних продуктів. Згідно з дослідженнями харчової алергії Університету Небраски, більшість людей з алергією на сою можуть переносити соєвий лецитин. Це пов’язано з тим, що соєвий лецитин зазвичай не містить достатньої кількості соєвого білка, який відповідає за алергічні реакції.

Соєве молоко

За оцінками, приблизно п’ятнадцять відсотків немовлят у кого алергія на коров’яче молоко також алергія на сою. Якщо дитина їсть суміш, батьки повинні перейти на гіпоалергенну суміш. У сильно гідролізованих формулах білки були розщеплені, тому вони менш імовірно викликають алергічну реакцію. У елементарних формулах білки знаходяться в найпростішій формі і навряд чи викликають реакцію.

Соєвий соус

Крім сої, соєвий соус також зазвичай містить пшеницю, що може ускладнити розшифровку того, чи були симптоми алергії спричинені сою чи пшеницею. Якщо алергеном є пшениця, замість соєвого соусу подумайте про тамарі. Він схожий на соєвий соус, але зазвичай готується без додавання пшеничних продуктів. Щоб визначити, який алерген (якщо такий є) стояв за симптомами алергії, слід використовувати шкірний прик-тест або інші тести на алергію.

Соєва олія, як правило, не містить соєвих білків і, як правило, безпечна для вживання тим, хто страждає на алергію на сою. Тим не менш, ви все одно повинні обговорити це зі своїм лікарем, перш ніж вживати його.

На думку експертів, для людей з алергією на сою незвично бути алергією лише на сою. Люди з алергією на сою часто також мають алергію на арахіс, коров’яче молоко або пилок берези.

Ідентифіковано щонайменше 28 білків, які можуть викликати алергію в соєвих бобах. Однак більшість алергічних реакцій викликаються лише деякими. Перевірте етикетки для всіх форм сої, якщо у вас алергія на сою. Ви можете помітити кілька форм сої, в тому числі:

• соєве борошно
• соєве волокно
• соєвий білок
• соєві горіхи
• соєвий соус
• темп
• тофу

Діагностика та тестування

Існує кілька доступних тестів для підтвердження алергії на сою та інші харчові продукти. Ваш лікар може використовувати один або кілька з наступного, якщо він підозрює, що у вас алергія на сою:

• Шкірний прик-тест. Краплю підозрюваного алергену наносять на шкіру і голкою проколюють верхній шар шкіри, щоб невелика кількість алергену могла потрапити в шкіру. Якщо у вас алергія на сою, на місці уколу з’явиться червона шишка, схожа на укус комара.
• Внутрішньошкірна проба. Цей тест схожий на укол шкіри, за винятком того, що більша кількість алергену вводиться під шкіру за допомогою шприца. Це може зробити кращу роботу, ніж шкірний укол для виявлення певних алергій. Його також можна використовувати, якщо інші тести не дають чітких відповідей.
• Радіоалергосорбентний тест (РАСТ). Аналізи крові іноді роблять у дітей молодше року, оскільки їх шкіра погано реагує на укол. Тест RAST вимірює кількість антитіл IgE в крові.
• Тест на їжу. Харчовий виклик вважається одним із найкращих способів тесту на харчову алергію. Вам дають все більшу кількість підозрюваного алергену під безпосереднім наглядом лікаря, який може контролювати симптоми та надати невідкладну допомогу, якщо необхідно.
• Елімінаційна дієта. За допомогою елімінаційної дієти ви припиняєте їсти підозрювану їжу на пару тижнів, а потім повільно додаєте її назад у свій раціон, фіксуючи будь-які симптоми.

Варіанти лікування

Єдиним остаточним лікуванням алергії на сою є повна відмова від сої та соєвих продуктів. Люди з алергією на сою та батьки дітей з алергією на сою повинні читати етикетки, щоб ознайомитися з інгредієнтами, які містять сою. Ви також повинні запитати про інгредієнти в продуктах, які подаються в ресторанах.

Тривають дослідження щодо потенційної ролі пробіотиків у запобіганні алергії, астмі та екземі. Лабораторні дослідження дали надію, але є не вистачає досліджень у людей ще для експертів, щоб зробити якісь конкретні рекомендації.

Поговоріть зі своїм алергологом про те, чи можуть пробіотики бути корисними для вас чи вашої дитини.

Outlook

За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології, діти, які мають алергію на сою, можуть перерости цей стан до 10 років. Важливо розпізнати ознаки алергії на сою та вжити заходів, щоб уникнути реакції. Алергія на сою часто зустрічається разом з іншими алергіями. У рідкісних випадках алергія на сою може викликати анафілаксію, потенційно небезпечну для життя реакцію.