Чи корисна бавовняна олія?
Бавовняна олія – це широко використовувана рослинна олія, яка отримують з насіння бавовнику. Ціле насіння бавовни містить приблизно від 15 до 20 відсотків олії.
Бавовняну олію необхідно рафінувати, щоб видалити госипол. Цей природний токсин надає олії жовтий колір і захищає рослину від комах. Нерафінована бавовняна олія іноді використовується як пестицид. Цей токсин також пов’язують з безпліддям і ураженням печінки.
Бавовняна олія використовується в кулінарії, а також як домашній засіб для лікування певних шкірних захворювань і захворювань. Як і оливкова олія, бавовняна олія містить багато поліненасичених жирів, які можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ («поганого» холестерину) і підвищити рівень ЛПВЩ («хорошого» холестерину). Але він також містить багато насичених жирів, які мають протилежний вплив на холестерин і збільшують ризик серцевих захворювань.
Використання бавовняної олії
Бавовняна олія зазвичай використовується в оброблених харчових продуктах через її здатність продовжувати термін зберігання. Деякі з цих продуктів включають:
- картопляні чіпси
- печиво та крекери
- маргарину
- майонез
- заправка для салату
Це також популярний інгредієнт для випічки. Він забезпечує твердий індекс жиру для укорочення, що робить хлібобулочні вироби вологими та жувальними. Це також допомагає досягти кремоподібної консистенції в глазурі та збитих начинках.
Бавовняне масло також використовується багатьма мережами швидкого харчування для смаження у фритюрі, оскільки воно покращує смак їжі, а не маскує її. Це також дешевше, ніж інші рослинні олії.
Бавовняна олія також має багато нехарчових застосувань. У 1800-х роках бавовняну олію в основному використовували в масляних лампах і для виготовлення свічок. Нині його використовують в інсектицидах, пральних порошках та косметиці.
Бавовняна олія може мати економічні переваги, але вміст насичених жирів робить її нездоровим вибором у порівнянні з іншими рослинними оліями.
Бавовняна олія для шкіри
Це одне з використання бавовняної олії, яке не вважається спірним. Бавовняна олія містить високі концентрації вітаміну Е, жирних кислот і антиоксидантів, які мають багато переваг для вашої шкіри, зокрема:
- зволожуючий
- проти старіння
- протизапальні властивості
Деякі жирні кислоти підвищують проникність шкіри. Це дозволяє вашій шкірі краще поглинати інші інгредієнти для кращих результатів.
Лінолева кислота, яка є однією з жирних кислот у бавовняній олії, є поширеним інгредієнтом у продуктах по догляду за шкірою. Він також використовується в шампунях проти лупи та кремах після засмаги через його протизапальні властивості.
На бавовняну олію можлива алергія. Нанесіть трохи олії розміром з копійки і втирайте. Якщо у вас немає реакції протягом 24 годин, ви зможете використовувати його.
Корисні властивості бавовняної олії
Є десятки недоведених заяв про пільги. Деякі твердження є суто анекдотичними, але є докази на підтримку інших.
Протиракові ефекти
Протиракові ефекти бавовняної олії та госиполу вивчалися роками, і дослідження продовжуються.
Старіші дослідження на тваринах показали, що госипол покращував вплив радіації на клітини раку простати. Є також докази того, що бавовняна олія може пригнічувати ракові клітини, які були стійкі до багатьох ліків. 2018 рік
Тварина і людина
Знижує запалення
Є багато доказів того, що дієта з високим вмістом мононенасичених жирів може зменшити запалення. Було виявлено, що люди, які їдять середземноморську дієту з високим вмістом мононенасичених жирів, мають значно нижчий рівень запальних хімічних речовин у крові.
Запалення пов’язують з хронічними захворюваннями, включаючи серцеві захворювання.
Бавовняна олія містить лише 18 відсотків мононенасичених жирів, але при частковому гідрогенізації вміст збільшується до 50 відсотків. Теоретично, бавовняна олія може мати протизапальну дію, подібну до оливкової. Це може допомогти знизити ризик серцевих захворювань та покращити симптоми запальних станів, таких як артрит.
Хоча гідрогенізована бавовняна олія містить досить багато ненасичених жирів, Фонд артриту рекомендує інші олії, які мають протизапальні властивості, зокрема:
- оливкова олія
- масло виноградних кісточок
- олія каноли
- масло авокадо
- олія волоського горіха
Знижує ризик серцево-судинних захворювань
Поряд зі зменшенням запалення ненасичені жири в бавовняній олії можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ і підвищити рівень ЛПВЩ. Це може підвищити артеріальний тиск і знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Однак бавовняна олія також містить більше насичених жирів, ніж інші рослинні олії, що може мати протилежний ефект. Є й інші, більш дружні до серця варіанти.
Загоєння ран
Бавовняна олія містить велику кількість вітаміну Е, який є антиоксидантом з багатьма доведеними перевагами для шкіри, включаючи швидке загоєння ран. Також було показано, що вітамін Е позитивно впливає на виразки шкіри, псоріаз та інші шкірні захворювання та травми.
Це говорить про те, що бавовняна олія може мати подібні ефекти, хоча ви можете знайти більш потужні джерела вітаміну Е.
Ріст волосся
Дослідження показали, що деякі рослинні олії можуть допомогти покращити здоров’я вашого волосся. Масла діють за допомогою:
- зволоження волосся
- запобігання втрати білка
- захист від стилю та шкоди навколишнього середовища
Здорове волосся менше ламається, що може допомогти вам відростити волосся.
Хоча це може стосуватися бавовняної олії, наукових доказів щодо нього немає.
Небезпека бавовняної олії
Суперечки навколо споживання бавовняної олії пов’язані з небезпекою, пов’язаною з госиполом.
Було встановлено, що госипол має кілька негативних побічних ефектів, у тому числі:
-
безпліддя та зниження кількості і рухливості сперматозоїдів
- проблеми з вагітністю, включаючи ранній розвиток ембріонів
- ураження печінки
- порушення дихання
- анорексія
Алергія на бавовняне масло
Немає інформації про алергію на бавовняне масло, але були деякі дослідження щодо гіперчутливості до бавовняного насіння.
Згідно з попередніми дослідженнями пацієнтів, які відвідують клініки алергії, від 1 до 6 відсотків опитаних повідомили про позитивний шкірний тест на екстракти насіння бавовни.
Їжа на винос
Здається, що бавовняна олія має певні переваги для здоров’я, але інші рослинні олії, такі як оливкова та олія каноли, забезпечують такі ж переваги без великої кількості насичених жирів.
Discussion about this post