Користь горіхового масла для здоров’я

Без арахісу? Нема проблем

Алергія на горіхи – особливо на арахіс – стає все більш поширеною. За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології (ACAAI), кількість випадків алергії на арахіс зросла більш ніж утричі в період з 1997 по 2008 рік.

Алергія на арахіс може бути небезпечною. ACAAI повідомляє, що це один з харчових алергенів, які найчастіше асоціюються з раптовими та важкими реакціями, такими як анафілаксія, що загрожує життю.

На щастя, існує багато альтернатив горіховому та насіннєвому маслу, які збережуть ваш бутерброд смачним і захистять від алергії.

Зверніться до свого лікаря

Якщо арахіс — єдині горіхи, які викликають у вас алергічну реакцію, ви можете спробувати альтернативні горіхові масла, але спочатку поговоріть зі своїм лікарем. Якщо у вас алергія на арахіс, у вас також може бути алергія на деревні горіхи, такі як мигдаль, кешью або фундук.

Змастіть мене маслом

Якщо у вас немає алергії на деревні горіхи, ви можете вибрати з різноманітних корисних для серця горіхових масел. Широкий асортимент горіхових масел забезпечує численні переваги для здоров’я. Перевірте свій місцевий продуктовий магазин або магазин здорового харчування на наявність горіхового масла, виготовленого з:

• мигдаль
• кешью
• макадамії
• волоські горіхи
• лісові горіхи

Переваги

Горіхове масло містить ряд важливих поживних речовин, серед яких:

• білок
• здорові жири
• волокна
• вітаміни та мінерали
• фітохімічні речовини

Конкретні поживні речовини в горіховому маслі змінюються в залежності від типу горіхів, але всі горіхи є хорошим джерелом здорових жирів. Клініка Майо повідомляє, що горіхи допомагають поліпшити рівень холестерину. Порція горіхового масла – чудове джерело цінних поживних речовин.

Перевірте етикетку

Не всі горіхові масла містять корисні інгредієнти. Багато брендів містять тільки мелені горіхи, але деякі включають додану сіль і цукор. Деякі використовують частково гідрогенізовану олію — джерело шкідливих транс-жирів Управління з контролю за продуктами і ліками США. Обов’язково перевірте етикетку, перш ніж вибрати горіхове масло.

Слідкуйте за калоріями

Хоча горіхи є фантастичним джерелом поживних вітамінів і мінералів, вони також мають велику кількість калорій. Якщо ви їсте багато горіхів або горіхового масла, скоротіть калорії в інших областях. The Американська асоціація серця зазначає, що здорова щоденна порція — це всього лише жменя горіхів.

Однак не дозволяйте страху перед жиром не спробувати горіхове масло.

Збожеволіти без горіхів

Якщо ваша алергія змушує вас триматися на відстані від усіх горіхів, масло з насіння та соєвих горіхів є чудовою альтернативою. Масло з насіння соняшнику містить багато корисних для серця поліненасичених жирів. Соєве горіхове масло (за смаком схоже на арахісове) містить більше білка і менше жиру, ніж середнє горіхове масло. Ви також можете спробувати тахіні, пасту з насіння кунжуту, яка має консистенцію горіхового масла, а також дуже поживна, але не містить горіхів.

Якщо у вас сильна алергія на горіхи, попросіть свого лікаря перевірити потенційну непереносимість сої або насіння, перш ніж спробувати ці варіанти.

Безпека перш всього

Якщо у вас є сімейна історія алергії на горіхи, будьте обережні. Важливо уточнити у свого лікаря, якщо у вас чи вашої дитини є навіть незначна алергічна реакція на горіхи. Легка минула реакція вказує на можливість серйозної реакції в майбутньому.

Якщо у вас специфічна алергія на горіхи, порадьтеся зі своїм лікарем щодо вживання альтернативного горіхового масла. Можливо, ви можете використовувати альтернативне горіхове масло у своїх улюблених рецептах. Тож приготуйте собі бутерброд з горіховим маслом і желе, налийте високу склянку молока і насолоджуйтесь цією улюбленою закускою дитинства!