Суперечка про аспартам
Аспартам є одним з найпопулярніших штучних підсолоджувачів, доступних на ринку. Насправді велика ймовірність того, що ви або хтось із ваших знайомих протягом останніх 24 годин споживали дієтичну содову, що містить аспартам.
У 2010 році, згідно з
Хоча підсолоджувач залишається популярним, він також зіткнувся з суперечками в останні роки. Багато противників стверджують, що аспартам насправді шкідливий для здоров’я. Є також твердження про довгострокові наслідки споживання аспартаму.
На жаль, хоча були проведені широкі випробування аспартаму, немає єдиної думки щодо того, чи є аспартам «поганим» для вас.
Що таке аспартам?
Аспартам продається під торговими марками NutraSweet і Equal. Він також широко використовується в упакованих продуктах — особливо в тих, які позначені як «дієтичні» продукти.
До складу аспартаму входять аспарагінова кислота і фенілаланін. Обидва є природними амінокислотами. Аспарагінова кислота виробляється вашим організмом, а фенілаланін є незамінною амінокислотою, яку ви отримуєте з їжею.
Коли ваше тіло переробляє аспартам, частина його розщеплюється на метанол. Споживання фруктів, фруктових соків, ферментованих напоїв та деяких овочів також містить або призводить до вироблення метанолу.
Станом на 2014 рік аспартам був найбільшим джерелом метанолу в американській дієті. Метанол токсичний у великих кількостях, але менші кількості також можуть викликати занепокоєння в поєднанні з вільним метанолом через посилене поглинання.
Вільний метанол присутній у деяких продуктах харчування, а також утворюється при нагріванні аспартаму. Регулярне споживання вільного метанолу може бути проблемою, оскільки він розкладається в організмі на формальдегід, відомий канцероген і нейротоксин.
Однак Агентство харчових стандартів Великої Британії стверджує, що навіть у дітей, які дуже споживають аспартам, максимальний рівень споживання метанолу не досягається.
Вони також стверджують, що, оскільки, як відомо, вживання фруктів і овочів покращує здоров’я, споживання метанолу з цих джерел не є першочерговим завданням для досліджень.
Доктор Алан Габі, доктор медичних наук, повідомив у Alternative Medicine Review у 2007 році, що аспартам, що міститься в комерційних продуктах або підігрітих напоях, може бути тригером судом, і його слід оцінити у випадках важкого лікування судом.
Дозвіл на аспартам
Ряд регулюючих агенцій та організацій, пов’язаних зі здоров’ям, позитивно оцінили аспартам. Він отримав схвалення наступним чином:
- Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA)
- Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
- Всесвітня організація охорони здоров’я
- Американська асоціація серця
- Американська дієтологічна асоціація
У 2013 році Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) завершив огляд понад 600 наборів даних досліджень аспартаму. Він не знайшов причин вилучати аспартам з ринку. У огляді не було виявлено жодних проблем з безпекою, пов’язаних із нормальним або підвищеним споживанням.
У той же час штучні підсолоджувачі мають довгу історію суперечок. Аспартам був розроблений приблизно в той час, коли FDA заборонило штучні підсолоджувачі
Лабораторні тести показали, що великі дози цих двох сполук викликали рак та інші розлади у лабораторних тварин.
Хоча аспартам дійсно схвалений FDA, організація захисту прав споживачів Center for Science in the Public Interest посилається на численні дослідження, які свідчать про проблеми з підсолоджувачем, включаючи дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я.
У 2000 році Національний інститут здоров’я вирішив, що сахарин може бути
Продукти з аспартамом
Коли продукт позначений як «без цукру», це зазвичай означає, що замість цукру в ньому є штучний підсолоджувач. Хоча не всі продукти без цукру містять аспартам, він все ще є одним з найпопулярніших підсолоджувачів. Він широко доступний у ряді упакованих товарів.
Деякі приклади продуктів, що містять аспартам:
- дієтична сода
- морозиво без цукру
- низькокалорійний фруктовий сік
- гумка
- йогурт
- цукерки без цукру
Використання інших підсолоджувачів може допомогти вам обмежити споживання аспартаму. Однак, якщо ви хочете зовсім уникати аспартаму, вам також потрібно подбати про його наявність в упакованих товарах. Найчастіше аспартам позначають як містить фенілаланін.
Побічні ефекти аспартаму
Відповідно до
- FDA: 50 міліграмів на кілограм ваги
- EFSA: 40 міліграмів на кілограм ваги
Банка дієтичної соди містить близько 185 міліграм аспартаму. Людині вагою 150 фунтів (68 кілограмів) доведеться випивати більше 18 банок газованої води в день, щоб перевищити добову норму споживання FDA. Крім того, їм знадобиться майже 15 банок, щоб перевищити рекомендацію EFSA.
Однак людям із захворюванням, яке називається фенілкетонурією (ФКУ), не слід вживати аспартам. Людям, які приймають ліки від шизофренії, також слід уникати аспартаму.
Фенілкетонурія
Люди з ФКУ мають занадто багато фенілаланіну в крові. Фенілаланін є незамінною амінокислотою, яка міститься в джерелах білка, таких як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти. Це також один з двох інгредієнтів аспартаму.
Люди з цим станом не можуть належним чином переробляти фенілаланін. Якщо у вас є цей стан, аспартам дуже токсичний.
Пізня дискінезія
Вважається, що пізня дискінезія (ПД) є побічним ефектом деяких ліків від шизофренії. Фенілаланін в аспартамі може спричинити неконтрольовані м’язові рухи ТД.
Інший
Активісти, що борються з аспартамом, стверджують, що існує зв’язок між аспартамом і безліччю захворювань, у тому числі:
- рак
- судоми
- головні болі
- депресія
-
синдром дефіциту уваги і гіперактивності (СДУГ)
- запаморочення
- збільшення ваги
- вроджені дефекти
- вовчак
- хвороба Альцгеймера
-
розсіяний склероз (РС)
Дослідження тривають, щоб підтвердити або спростувати зв’язок між цими недугами та аспартамом, але наразі результати досліджень все ще суперечать.
Дещо
Вплив аспартаму на діабет і зниження ваги
Коли справа доходить до діабету та втрати ваги, один із перших кроків, які роблять багато людей, — це скоротити порожні калорії зі свого раціону. Сюди часто входить цукор.
Аспартам має як плюси, так і мінуси, якщо розглядати діабет та ожиріння. По-перше, клініка Майо стверджує, що загалом штучні підсолоджувачі можуть бути корисними для хворих на цукровий діабет. Тим не менш, це не обов’язково означає, що аспартам є найкращим підсолоджувачем — спершу слід запитати у лікаря.
Підсолоджувачі також можуть допомогти схуднути, але це зазвичай відбувається лише в тому випадку, якщо ви споживаєте багато продуктів, що містять цукор, перш ніж намагатися схуднути. Перехід із солодких продуктів на продукти, що містять штучні підсолоджувачі, також може знизити ризик карієсу та карієсу.
Згідно з 2014р
Дослідження далекі від остаточного про те, як аспартам та інші не поживні підсолоджувачі впливають на ці та інші захворювання.
Натуральні альтернативи аспартаму
Суперечки щодо аспартаму тривають. Наявні дані не свідчать про довгострокові негативні наслідки, але дослідження тривають.
Перш ніж повернутися на цукор (який містить багато калорій і не має харчової цінності), ви можете розглянути природні альтернативи аспартаму. Ви можете спробувати підсолодити продукти та напої за допомогою:
- монах
- алюлоза
- листя стевії
Хоча такі продукти дійсно є більш «натуральними» порівняно зі штучними версіями, такими як аспартам, ви все одно повинні споживати ці альтернативи в обмежених кількостях.
Як і цукор, природні альтернативи аспартаму можуть містити багато калорій з незначною поживною цінністю або взагалі без неї.
Погляд на аспартам
Занепокоєння суспільства аспартамом залишається живим і здоровим і сьогодні. Наукові дослідження не показали жодних послідовних доказів шкоди, що призвело до прийняття для повсякденного використання.
Через жорстку критику багато людей вжили заходів, щоб взагалі відмовитися від штучних підсолоджувачів. Тим не менш, споживання аспартаму людьми, які усвідомлюють своє споживання цукру, продовжує зростати.
Коли справа доходить до аспартаму, найкраще, як і з цукром та іншими підсолоджувачами, споживати його в обмежених кількостях.
Discussion about this post