Чи шкідлива для мене фосфорна кислота?

Ви коли-небудь переглядали список інгредієнтів вашої улюбленої газованої води? Швидше за все, ви побачите фосфорну кислоту. Це поширена добавка в багатьох оброблених харчових продуктах. Виробники використовують його для додання смаку та збереження свіжості.

Що це?

Фосфорна кислота — безбарвна кристалічна рідина без запаху. Він надає безалкогольним напоям гострий смак і запобігає розмноженню цвілі та бактерій, які можуть легко розмножуватися в цукровому розчині. Більша частина кислотності соди також походить від фосфорної кислоти.

Фосфорна кислота виробляється з мінералу фосфору, який природним чином міститься в організмі. Він працює з кальцієм для формування міцних кісток і зубів. Це також допомагає підтримувати функцію нирок і спосіб використання та зберігання енергії вашим організмом. Фосфор допомагає м’язам відновитися після важких тренування. Мінерал відіграє важливу роль у зростанні організму і навіть необхідний для виробництва ДНК і РНК, генетичних кодів живих істот.

Фосфор спочатку перетворюється на п’ятиоксид фосфору за допомогою хімічного процесу виробництва. Потім його знову обробляють, щоб отримати фосфорну кислоту.

Потенційні небезпеки

Насправді частіше зустрічається занадто багато фосфору, ніж недостатня кількість. Фосфор в природі міститься в багатьох продуктах харчування, а фосфорна кислота використовується як добавка, тому більшість людей отримують достатньо їжі.

Вашему організму потрібен фосфор, але його надлишок може викликати проблеми. дослідження припускають, що надмірне споживання фосфору може поставити вас під загрозу остеопорозу та серцевих захворювань. Кальцій і фосфор працюють разом для формування та підтримки здорових зубів і кісток. Щоб бути ефективними, мінерали повинні бути збалансовані.

Занадто багато фосфору може зменшити кількість кальцію в організмі, що призведе до втрати кісткової тканини. Це також може погіршити здатність вашого організму використовувати інші мінерали, такі як залізо, цинк і магній.

Фосфорна кислота небезпечна, якщо ви контактуєте з нею як хімічною речовиною. Отруйні пари можуть подразнювати шкіру, очі та дихальну систему.

Безпека в міру

Рекомендована добова кількість (RDA) фосфору, необхідна для нормальної функції організму, становить 700 мг. Ви можете легко отримати це з натуральних джерел їжі. Продукти з високим вмістом білка (наприклад, м’ясо, боби, яйця, курка та риба), як правило, також містять багато фосфору. Це означає, що додаткової фосфорної кислоти з обробленої їжі та соди, ймовірно, більше, ніж потрібно організму.

У газованих напоях темного кольору, як правило, більше фосфорної кислоти. Винятком з цього правила є кореневе пиво, яке містить дуже мало.]

Оскільки багато з нас вживають газовані напої та їдять оброблені продукти, деякі медичні працівники стурбовані американською дієтою, коли йдеться про фосфорну кислоту. Наприклад, в одній соди може бути до 500 мг фосфорної кислоти. Люди, які вживають 4000 мг фосфору на день, вважаються групою високого ризику негативних наслідків для здоров’я, пов’язаних з фосфором.

Дорослим із захворюваннями нирок рекомендовано споживати не більше 800-1000 мг фосфору на добу. Нирки допомагають організму позбутися зайвого фосфору, але занадто багато фосфору може накопичуватися в крові, якщо вони погано функціонують.

Альтернативні напої

Все ще хочете виправити свій безалкогольний напій? Деякі напої на ринку не використовують фосфорну кислоту або використовують дуже малу кількість.

Прозорі газовані напої, такі як імбирний ель, лимонно-лаймові газовані напої та ароматизовані сельцери, є хорошим вибором, якщо ви намагаєтеся скоротити кількість фосфорної кислоти. Звичайна сельтерська вода також не містить добавки.