Чи є у мене алергія на картоплю?

Які симптоми алергії на картоплю?

Якщо у вас алергія на картоплю, у вас може виникнути алергічна реакція відразу після дотику до картоплі або спроби її на смак. Ця реакція також може виникнути через кілька годин.

Під час різання або очищення картоплі у вас може з’явитися висип на руках. Якщо ви відкушуєте їжу, що містить картоплю, ви також можете відчути поколювання на губах.

Типові симптоми включають:

• чхання
• нежить
• сльозяться, набряклі або сверблять очі
• біль у горлі або першіння
• свербіж шкіри або висип, схожий на екзему
• вулики
• набряк рота, язика або горла
• утруднення дихання
• поколювання на губах
• прискорене серцебиття
• хрипи
• блювота
• діарея
• падіння артеріального тиску
• анафілаксія

Фактори ризику та перехресні продукти харчування

Картопля відноситься до сімейства пасльонових. Також званий сімейством рослин пасльонових, це включає багато овочів і рослин. Якщо у вас алергія на картоплю, у вас також може бути алергія на інші рослини цієї родини.

Інші потенційні алергени включають:

• помідор
• тютюн
• баклажани
• помідори
• перець, у тому числі перець чилі, болгарський перець і піміентос
• спеції, включаючи пластівці червоного перцю, кайенский перець і паприку
• ягоди годжі

Іноді алергія на іншу речовину, ніж їжа, робить вас більш сприйнятливими до харчової алергії, наприклад алергії на картоплю. Це називається перехресною реактивністю. Це відбувається, коли дві різні речовини мають подібні білки.

Якщо у вас алергія на пилок берези, у вас також може бути алергія на сиру картоплю. Інші перехресні алергії включають пилок трав, латекс і варену картоплю.

Чи можливі ускладнення?

Якщо у вас алергія на картоплю, ви зазвичай відчуваєте симптоми, які легко реагують на ліки. Іноді може виникнути небезпечна для життя алергічна реакція, яка називається анафілаксія.

Анафілаксія може початися з легких симптомів алергії, таких як закладений ніс, сльозяться очі або кропив’янка. Більшість алергічних реакцій не переростають в анафілаксію, хоча за ними необхідно ретельно стежити, щоб запобігти її появі. Анафілаксія – це невідкладна медична допомога, яка вимагає негайної допомоги.

Додаткові симптоми анафілаксії можуть включати:

• почервоніння або блідість шкіри
• набряк в горлі
• опухлий язик
• відчуття тепла у всьому тілі
• прискорений, слабкий пульс
• проблеми з диханням
• нудота
• блювота
• діарея
• запаморочення
• спантеличеність
• непритомність

Перегляньте: сторінки ресурсів для батьків дітей з харчовою алергією »

Де може сховатися цей алерген?

Якщо у вас алергія на картоплю, вам потрібно стати читачем етикеток. Картопля використовується як інгредієнт у багатьох дивовижних місцях. Наприклад:

• Висушена варена картопля іноді використовується як загусник в оброблених харчових продуктах, таких як суп або рагу.
• Картопляне борошно можна використовувати як заміну пшеничного борошна в розфасованих харчових продуктах або в ресторанах.
• Модифікований картопляний крохмаль можна знайти в широкому асортименті продуктів, включаючи деякі цукерки.
• Подрібнений сир може містити картопляний крохмаль.
• З картоплі виготовляють багато видів горілки.

Картопля також використовується як інгредієнт у фітотерапії, щоб заспокоїти розлад шлунка і як місцеве лікування для зменшення запалення шкіри та фурункулів. Якщо у вас алергія на картоплю, ще раз перевірте список інгредієнтів усіх безрецептурних ліків і трав’яних добавок, які ви використовуєте. Ви також повинні попросити фармацевта додати вашу алергію до ваших записів як запобіжний засіб.

Коли звернутися до лікаря

Алергічні реакції можуть варіюватися від дратівливо незручних до небезпечних для життя. У будь-якому випадку, ваш лікар може порекомендувати ліки та курс дій, які можуть полегшити або усунути ваші симптоми.

Якщо ви відчуваєте подразнення шкіри, кропив’янку або симптоми, схожі на грип, антигістамінні препарати, що відпускаються без рецепта, можуть надати полегшення. Якщо ваші симптоми загострюються, або якщо ви коли-небудь відчували анафілактичний шок, ваш лікар може призначити вам завжди носити з собою ЕпіПен. EpiPens доставляє адреналін шляхом самоін’єкції і може зупинити посилення важких алергічних реакцій.

Outlook

Проактивність може допомогти вам впоратися з алергією на картоплю. Ви повинні добре ознайомитися з продуктами, які можуть містити картоплю як інгредієнт. Під час обіду не забудьте запитати інформацію про рецепт. Хороше правило: якщо сумніваєтеся, не їжте його.

Це допомагає краще зрозуміти вашу алергію. Якщо у вас алергія на сиру картоплю, вам не слід обробляти її або готувати для інших. Ви також повинні знати про свою перехресну алергію та уникати будь-яких речовин, які можуть викликати алергічну реакцію.

Що я можу використовувати як заміну?

Досить популярною стала заміна картопляних страв на корисні овочі, від пюре до смаженого. Авокадо та юка дають хрустку та смачну картоплю фрі. Також з вершкової цвітної капусти можна приготувати насичене і смачне «картопляне пюре».

Продовжуйте читати: найкращі блоги року про харчову алергію »