Нирки виконують життєво важливу функцію, фільтруючи відходи з вашого організму. Вони також видаляють зайву рідину та кислоту, зберігаючи правильний баланс мінералів, води та солей у вашій крові.
Якщо ви живете з хронічною хворобою нирок (ХХН), ви знаєте, наскільки важливо захищати функцію нирок. Ваш лікар може порекомендувати змінити дієту, щоб допомогти, наприклад скоротити споживання солі.
Кухонна сіль (NaCl) – це комбінація мінералів натрію та хлориду. Організм людини потребує обох, але для деяких людей надлишок солі створює занадто велике навантаження на нирки.
Як харчовий натрій може вплинути на функцію нирок
Кухонна сіль є джерелом харчового натрію. Натрій також можна знайти в багатьох продуктах харчування, таких як хліб, нарізка, супи, приправи, соуси, чіпси та крекери.
Більшість з
Дієтичний натрій важливий. Це допомагає підтримувати баланс рідини та допомагає в роботі нервів і м’язів. Однак надмірна кількість натрію може сприяти поширеним проблемам зі здоров’ям.
The
Крім того, що високий кров’яний тиск є фактором ризику серцевих захворювань, він є одним із основних факторів ризику захворювань нирок.
Дослідження також пов’язують високе споживання солі з погіршенням функції нирок незалежно від артеріального тиску.
Дослідження за участю 12 126 учасників із загальної популяції без ХХН показало, що високе споживання солі може передбачити майбутні порушення нирок. Хоча з віком функція нирок природно сповільнюється, результати дослідження показують, що дієта з високим вмістом солі може прискорити це зниження.
Скільки натрію повинні споживати люди з ХХН?
За даними Національного ниркового фонду, здорова дієта не повинна містити більше 2300 міліграмів (мг) натрію щодня.
Скільки натрію ви повинні їсти, може залежати від вашої стадії ХХН. Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом про кількість дієтичного натрію, яка підходить саме вам.
Вирішуючи, що їсти, може бути корисно спланувати весь день, щоб не перевищити ліміт.
Звертайте особливу увагу на розмір порцій упакованої їжі. Якщо кількість, яку ви з’їдаєте, перевищує вказану на банці чи коробці, споживання натрію також буде вищим.
Зменшення споживання солі є важливою складовою лікування ХХН. Якщо ваші нирки не встигають за споживанням солі, натрій і рідина можуть накопичуватися в організмі. Це може викликати такі симптоми, як:
- опухлі щиколотки
- задишка
- набряклість
- підвищення артеріального тиску
- рідина навколо серця та легенів
А
Досягнення цільового артеріального тиску та зниження рівня білка та альбуміну в сечі є важливими кроками для лікування ХХН.
Способи зменшення натрію у вашому раціоні
Перехід на дієту з низьким вмістом натрію передбачає кілька простих змін до старих звичок. Це може бути легше, ніж ви думаєте, коли ви знаєте, на що звернути увагу.
Більшість упакованих і консервованих продуктів містять натрій, навіть солодкі продукти. The
Цю інформацію можна знайти на етикетці харчової цінності на упаковці харчового продукту. Їжа з DV 20 відсотків або більше вважається високим вмістом натрію.
Ви також можете шукати слова «з низьким вмістом натрію», «зі зниженим вмістом натрію» або «без додавання солі» на етикетках харчових продуктів, коли обираєте упаковані продукти.
Окрім вибору продуктів із низьким вмістом натрію, ви можете ще більше скоротити споживання солі:
- купівля свіжих продуктів і приготування їжі з нуля
- обмеження консервів, або промивання їх перед вживанням
- використання спецій замість солі для приправлення їжі
- приготування домашніх соусів
- обмеження солоних закусок, таких як чіпси, або перехід на несолоні версії
- використання свіжого м’яса та птиці, а не в’яленого
- вибір м’яса з низьким вмістом солі
- приготування домашнього супу
У деяких замінниках солі може бути багато калію. Калій – ще один мінерал, який може накопичуватися в крові, коли функція нирок знижується.
Переконайтеся, що вибраний вами замінник солі не перевищує ліміту калію, запропонованого вашим лікарем. Деяким людям з ХХН необхідно стежити за споживанням калію, щоб переконатися, що рівень у крові не надто високий.
Вибір дієти зі зниженим вмістом солі не означає, що ви повинні втратити смак. Є багато способів приправити страви, які не перевантажать ваші нирки.
| Предмети для обмеження | Допустимі замінники |
| кухонної солі | схвалений лікарем замінник солі (попросіть лікаря перевірити вміст калію) |
| приправа сіль | приправи з низьким вмістом натрію або без солі |
| часникова сіль | часникового порошку або свіжого часнику |
| цибульна сіль | цибульного порошку або свіжої цибулі |
| лимонний перець | лимонного соку і чорного перцю |
| тендеризатор для м’яса | оцет |
| соєвий соус | рідкі амінокислоти |
Натрій і хлорид, які містяться в кухонній солі, важливі для здоров’я, але в помірних кількостях.
Здорові нирки видаляють надлишок натрію, але пошкоджені нирки не можуть так ефективно управляти сіллю.
Людям із ХХН слід зменшити споживання солі, щоб запобігти накопиченню натрію та спричиненню проблем зі здоров’ям.
Споживання натрію з їжею – це те, чим ви можете керувати за допомогою певного планування. По можливості вибирайте свіжі продукти. Читайте етикетки харчових продуктів і вибирайте альтернативи з низьким вмістом натрію або без нього серед упакованої їжі, яку ви купуєте. Спробуйте приправляти їжу травами та спеціями, а не кухонною сіллю.
Зміна дієти є важливою частиною лікування ХХН і запобігання її прогресуванню. Зменшення вмісту натрію у вашому раціоні – це простий крок, який ви можете зробити, щоб зберегти здоров’я нирок.
Discussion about this post