Як ламінарія насправді може допомогти вам схуднути та збалансувати гормони

Якщо ви не їсте ламінарію, ваш кишечник втрачає

Ці поживні переваги переконають вас їсти більше ламінарії

Ламінарія — це не тільки багата поживними речовинами їжа з низьким вмістом жирів і калорій. Деякі дослідження припускають, що ламінарія також може мати потужний вплив на втрату ваги та ожиріння, хоча послідовних висновків бракує. Натуральне волокно альгінат міститься в ламінарії, діє як блокатор жиру, зупиняючи всмоктування жиру в кишечнику. Ламінарія також є фантастичним джерелом вітамінів і поживних речовин, у тому числі:

• вітамін К
• вітамін А
• кальцій
• залізо
• магній

Але чим цей морський суперфуд справді відмінний, так це вмістом йоду. Насправді це одна з найкращих природні джерела йоду є, надавши йому супергеройського гормонального балансу.

Мінерал йод відіграє вирішальну роль у виробленні гормонів щитовидної залози, регулюванні обміну речовин і допомозі жіночому організму під час здорової вагітності. З іншого боку, дефіцит цього життєво важливого мінералу може грати роль при захворюваннях і розладах, таких як полікістоз яєчників, захворювання передміхурової залози, захворювання щитовидної залози, аутоімунні захворювання і навіть діабет. Оскільки дієта є винятковим джерелом вмісту йоду в організмі людини, важливо звернути увагу на продукти з високим вмістом цього мінералу.

Дослідження також показали, що ламінарія може володіти потужними здібностями в боротьбі з раком, особливо проти раку грудей і товстої кишки. Його високий рівень антиоксидантів не тільки бореться з вільними радикалами, а й може допомога людям з цукровим діабетом і виступати як могутній протизапальний засіб.

7 креативних способів їсти ламінарію

Звичайно, з ламінарії виходить чудовий салат з морських водоростей і добре поєднується з суші — і гей, ви отримуєте свої омега-3. Але насправді є багато інших способів включити здорову дозу ламінарії у свій раціон.

1. Отримайте свою локшину з низьким вмістом вуглеводів

Локшина з ламінарії смачна, її можна легко знайти в продуктових магазинах, магазинах здорового харчування, як-от Whole Foods, або купити в Інтернеті на Amazon. Спробуйте замінити макарони на цю альтернативу з низьким вмістом вуглеводів або використайте їх для приготування смачного салату з локшиною з ламінарії.

2. Ремікс Taco Tuesdays з сальсою з ламінарії

Звичайно, є сальса верде і піко де гало, але ви коли-небудь пробували сальсу з ламінарії? Компанія Barnacle Foods створює три різних види цього Сальса з морських водоростей: Sea Verde, Campfire та Original. Бонус: вони також пропонують гострі мариновані огірки!

3. Вразити чіпсами та соусом

Закуски з морських водоростей — це хрусткі шматочки зі смаком умамі. Хоча ці чіпси можна знайти в більшості продуктових магазинів, ви також можете спробувати зробити свої власні. Дотримуйтесь цього простого рецепту корейських смажених чіпсів з ламінарії від Food52.

4. Приправити водоростями

Приправа з ламінарії може підняти ваші страви на новий рівень. Ці морські приправи легкодоступні — з Amazon до Версія Брегга. Доступні в зручних шейкерах, вони стануть чудовим доповненням до ваших смажених страв, маринадів і навіть попкорну!

5. Святкуйте супом або салатом

Як щодо супу з цим салатом з морських водоростей? Одним з найпоширеніших способів використання ламінарії є супи. Незалежно від того, чи готуєте ви бульйон із ламінарії чи мійок-гук (суп з морських водоростей), супи з ламінарією — чудовий спосіб отримати миску, повну поживних речовин. Миска мійокгук також є корейською традицією дня народження, яка служила втішним нагадуванням дітям цінувати любов і турботу своєї матері. (Дехто також каже, що його подають після вагітності через його високу поживну цінність.)

6. Сила з порошком

Простий спосіб почати їсти ламінарію – купити зручну порошок ламінарії. Цей насичений поживними речовинами порошок можна використовувати в різних ваших улюблених рецептах. Додайте його у свій улюблений ранковий коктейль, додайте заправку для салату або приготуйте чай з ламінарії.

7. Приправте корисний десерт

Змішайте речі, готуючи десерти на морі! Спробуйте за цим рецептом морквяного торта з ламінарією, збити пудинг з водоростей або спекти печиво з морськими водоростями.

Тримайте ламінарію натуральною

Коли справа доходить до споживання ламінарії, краще робити це в її натуральному вигляді. (Якщо вас турбує радіація, знайте, що з літа 2016 року в прибережних водах Сполучених Штатів не було жодних ознак радіоактивності.) Добавки ламінарії можуть мати серйозні ризики для здоров’я, а надмірна кількість йоду може зашкодити щитовидна залоза.

FDA рекомендує 150 мікрограмів (мкг) йоду на добу. Один фунт сирої ламінарії може містити до 2500 мкг йоду, тому переконайтеся, що ви читаєте свої упаковки та їсте ламінарію в помірних кількостях.

З великою перевагою цього морського овоча, чи скоро ламінарія буде додана у ваше меню?

Тіффані Ла Фордж — професійний шеф-кухар, розробник рецептів і автор кулінарії, яка веде блог Пастернак і тістечка. Її блог зосереджується на справжньому харчуванні для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних порад щодо здоров’я. Коли вона не на кухні, Тіффані любить йогу, піші прогулянки, подорожі, органічне садівництво та тусується зі своїм коргі Какао. Відвідайте її в її блозі або на Instagram.