Я випадково з’їв опаришів. Що тепер?

Навіщо тобі їх їсти?

Деякі люди вирішують їсти опаришів навмисно. Опаришів можна смажити і їсти в місцях, де поїдання клопів є звичним явищем. З них також можна приготувати сардинські делікатеси. «Casu marzu» перекладається як сир опариш або гнилий сир. Це італійський сир, який готують спеціально для того, щоб перетворити його на розсадник опаришів. Хоча casu marzu можна описати як ферментований сир Пекоріно, насправді він розкладається. Кажуть, що сир можна їсти, поки опариші ще живі.

Також можна помилково з’їсти опаришів, оскільки вони часто зустрічаються навколо їжі, хоча зазвичай вони зустрічаються навколо забрудненої їжі, якої ви б уникали. Однак вживання в їжу опаришів створює кілька ризиків, про які вам потрібно знати.

Ризик поїдання опаришів

Може бути безпечним споживати самих опаришів, але ви можете бути вразливі до всього, що вони їли або до чого піддавалися, наприклад, фекалій або гниючого м’яса. Плоди, уражені опаришами, імовірно, будуть гнити й уражені бактеріями. Інші ризики включають наступне:

міаз

Міаз – це інфекція, яка виникає, коли опариші вражають і харчуються живою тканиною тварин або людини. Найчастіше зустрічається в тропічних і субтропічних країнах. Особливо в групі ризику знаходяться люди, яким важко підтримувати належну гігієну порожнини рота. Личинки можуть оселитися в місцях ротової порожнини, де погана гігієна.

Вважається, що поїдання опаришів робить внутрішні органи і тканини сприйнятливими до личинок, хоча міаз частіше виникає під шкірою. Личинки, які викликають міаз, можуть жити в шлунку і кишечнику, а також у роті. Це може спричинити серйозне пошкодження тканин і вимагає медичної допомоги.

Міаз є не заразна. Симптоми міазу у вашому шлунково-кишковому тракті включають розлад шлунка, блювоту та діарею. У роті зазвичай видно личинки.

Бактеріальне отруєння

Вживання опаришів або їжі, ураженої опаришами, може викликати бактеріальне отруєння. Більшість продуктів, у яких є опариші, небезпечні для вживання, особливо якщо личинки контактували з фекаліями. Дещо кімнатні мухи використовувати фекалії тварин і людей як місця розмноження. Вони також розмножуються на смітті або гниючих органічних матеріалах.

Цілком можливо зараження опаришами Salmonella enteritidis і кишкова паличка бактерії. Симптоми інфекції кишкової палички включають лихоманку, діарею, нудоту або блювоту та судоми. Симптоми сальмонели схожі. Обидва стани також можуть викликати кривавий стілець і втому.

Алергічна реакція

У деяких людей може бути алергія на опаришів. Було показано, що певні типи личинок викликають респіраторні та астматичні симптоми у людей, які користувалися личинками для використання в якості живої приманки для риболовлі, або які зазнали професійного впливу. Також повідомлялося про контактний дерматит.

Є припущення, що у вас може виникнути алергічна реакція, якщо ви їсте личинки, які піддавалися впливу або споживали продукти, на які у вас алергія. Для прояснення цієї точки зору необхідні наукові дослідження.

Чи є спосіб безпечно їсти опаришів?

Опариші можуть бути життєздатним джерелом білка, корисних жирів і мікроелементів. Вчені розглядають можливість використання опаришів для виробництва текстурованого білка або екологічно чистої закуски для людей.

Їсти сушених, варених або подрібнених опаришів безпечніше, ніж їсти цілих необроблених личинок. Обробка дозволить позбутися від мікробів, паразитів і спор бактерій. Виробництво личинок таким чином матиме менший вплив на навколишнє середовище, ніж виробництво м’яса для споживання людиною.

Однак наразі ризики все ще існують і, ймовірно, переважають потенційні вигоди.

Коли звертатися до лікаря

Зателефонуйте своєму лікарю, якщо у вас з’являться незвичні симптоми, які, на вашу думку, пов’язані з вживанням опаришів. Це особливо важливо, якщо ви перебуваєте в тропіках або подорожуєте країною з небезпечними умовами харчування.

Їжа на винос

Загалом, малоймовірно, що ви будете піддаватися впливу великої кількості опаришів. Якщо ви випадково з’їсте одне в яблуку, ви, напевно, будете добре. Ви можете їсти смажених опаришів або casu marzu на власний розсуд.

Щоб запобігти розвитку опаришів і мух у вашому домі, дотримуйтесь цих порад:

• Підтримуйте свій будинок і кухню в максимально гігієнічному стані.
• Слідкуйте за всіма своїми фруктами, овочами та м’ясом, щоб переконатися, що вони не стануть місцем розмноження.
• Накрийте фрукти та овочі сіткою або зберігайте їх у холодильнику, особливо якщо ви живете в теплішому кліматі.
• Тримайте свій сміттєвий бак накритим і виносьте його якомога частіше.