Якщо ви ще не відкрили для себе чай боба, незабаром зробите це в найближчому чайному магазині. Цей надзвичайно популярний підсолоджений напій виник в Азії. Це поєднання підсолодженого чаю, натуральних або штучних ароматизаторів і шару «перлів» тапіоки, які качаються на дні чашки. Тапіока виглядає як бульбашки, коли вони виходять через соломинку, отже, похід «боба».
Інші назви боба включають бульбашковий чай, чай з перлинним молоком, чай з тапіоки, напій з кульками та перловий коктейль. Напій зазвичай подають холодним, з надзвичайно широкою соломинкою для смоктання жувальної боби разом із напоєм. Чай Боба зазвичай продається в чайних магазинах, де пропонують широкий асортимент смаків і продуктів.
Які найкращі чаї для заспокоєння болю в горлі? »
Що є в чаї боба?
Термін боба чай охоплює широкий спектр солодких, негазованих, безалкогольних напоїв. Більшість різновидів включають:
- заварений чай або чай з концентрату
- молоко або немолочна добавка, щоб зробити напій вершковим
- багато підсолоджувача
- кульки тапіоки
В якості основи зазвичай використовуються чорний, жасминовий і зелений чай. Популярними є багато фруктових смаків, зокрема манго, ківі, полуниця, медова роса та маракуйя.
Хоча насправді немає «традиційного» рецепту чаю боба, найпростіший сорт — це підсолоджений зелений або чорний чай з кульками тапіоки — але ви навіть можете отримати чай боба без справжнього боба! У деяких магазинах подають холодну каву боба, фруктові коктейлі та смузі.
Чи поживний він?
Як джерело харчування, тапіока є нестартером. Незважаючи на те, що він є основним продуктом деяких натуральних дієт, його єдиний внесок — це вуглеводи для швидкої енергії. Вміст вітамінів і мінералів дуже низький, а нестача клітковини настільки помітна, що навіть якби ви могли споживати достатню кількість тапіоки, щоб отримати невелику поживну користь, у вас, швидше за все, виникли б запори.
Кульки тапіоки виготовляються з крохмалю тапіоки або борошна, який витягують з кореня маніоки, вирощеного переважно в Нігерії та Таїланді.
Насолоджуйтесь чаєм боба через його солодкий, екзотичний смак і жувальну тапіоку, а не тому, що він корисний для вас.
Ефекти фенолів і поліфенолів, присутніх у чаї, були детально вивчені і показали перспективи проти серцево-судинних захворювань і ожиріння. Але кількість цукру, яку ви споживаєте, випиваючи достатню кількість чаю боба, щоб отримати ці переваги, не варто того. Крім того, ви не споживали б достатньої кількості фруктів у звичайному напої боба, щоб отримати від нього користь. І багато чайних магазинів використовують підроблені фруктові ароматизатори або солодкі фруктові концентрати.
Ви можете отримати штучно підсолоджений або несолодкий чай боба, хоча останній доступний лише в кількох магазинах і насправді не прижився.
| Розмір порції: 16 fl. унцій | Bubble чай (зелений або чорний, з фруктозою) | Чай з молоком Боба | Боба з фруктовим смаком |
| Калорії | 231.5 | 317.5 | 264 |
| Загальний жир (г) | 0 | 10.6 | 0 |
| Насичені жири (г) | 0 | 0 | 0 |
| Трансжири (г) | 0 | 0 | 0 |
| Холестерин (г) | 0 | 0 | 0 |
| натрій (г) | 0 | 0 | 310 |
| Загальна кількість вуглеводів (г) | 54 | 56 | 66 |
| Клітковина (г) | 0 | 0 | 1 |
| цукор (г) | 54 | 36 | 65 |
| Білок (г) | 0 | 1.8 | 0 |
Чаї від запору »
Добавка відлякує
За останні кілька років повідомлялося про скандали щодо хімічних речовин, доданих до сумішей чаю боба кількома виробниками та імпортованих до Сполучених Штатів. Були повідомлення, що DEHP, також відомий як біс(2-етилгексил)фталат, іноді використовується як добавка для ароматизаторів чаю. DEHP – це хімічна речовина, що використовується для пом’якшення пластмас. Його додавали до ароматизаторів та сумішей для покращення кольору та текстури замість дорожчої пальмової олії. Дослідження на тваринах показали, що DEHP викликає зниження фертильності та проблеми розвитку росту.
Обережно
Хоча алергія на тапіоку зустрічається рідко, повідомлялося про непереносимість цього інгредієнта, в першу чергу серед тих, хто має целіакію або інші захворювання травлення. Корінь маніоки є основним джерелом вуглеводів у певних частинах світу, але неправильне приготування кореня маніоки може призвести до значних симптомів здоров’я при прийомі всередину. Наприклад, неадекватне приготування, замочування або ферментація кореня маніоки або шкірки маніоки може призвести до отруєння ціанідом, неврологічних ефектів і зобу.
Деякі види борошна тапіоки також можуть містити доданий сульфіт, тому чай боба може не бути вашим найкращим другом, якщо у вас непереносимість сульфітів.
Підсумок боба
Boba, boba milk tea, bubble tea, perl milk tea: називайте це як хочете, цей солодкий напій більше розважає, ніж поживні речовини. Насолоджуйтеся помірними кількостями, коли вам подобається ласощі і якщо у вас немає жодної з перерахованих вище непереносимостей. Випийте чашку зеленого або чорного чаю, щоб отримати унікальні переваги, і насолоджуйтеся справжніми свіжими фруктами, а не підсолодженими.
ПРИМІТКА. Інформація про харчову цінність напоїв заснована на рецептах Chopstix.
Discussion about this post