Ви, можливо, бачили або не бачили пальмітинову кислоту, зазначену на етикетках харчових інгредієнтів. Це тому, що якщо кокосова олія або пальмова олія є в списку інгредієнтів, їжа цілком може містити пальмітинову кислоту і не маркувати її. Ця жирна кислота міститься в продуктах тваринного походження і деяких рослинних оліях.
Отже, що таке пальмітинова кислота і який її можливий вплив на здоров’я?
Пальмітинова кислота є насиченим жиром. Природно він міститься в деяких продуктах тваринного походження, таких як м’ясо та молочні продукти, а також у пальмовій та кокосовій олії.
Пальмітинова кислота також може використовуватися як добавка до харчових продуктів. Через це, а також через те, що пальмова та кокосова олії часто використовуються в оброблених продуктах, ви можете отримувати пальмітинову кислоту у своєму раціоні, навіть не підозрюючи про це.
Дізнайтеся про численні підтверджені доказами переваги кокосової олії для здоров’я.
Негативний вплив на здоров’я
Про
На жаль, здається, що дані свідчать про те, що пальмітинова кислота також може. Дослідження показують, що пальмітинова кислота може значно підвищити рівень холестерину ЛПНЩ або «поганого» холестерину.
Відповідно з
А
Не панікуйте!
Кокосова олія містить близько 90 відсотків насичених жирів, причому кожна столова ложка містить
Важливо також пам’ятати, що хоча рослинні олії, такі як пальмова та кокосова олія, містять пальмітинову кислоту, вони можуть не впливати на організм так само, як якщо б ви ковтали лише пальмітинову кислоту.
Лауринова кислота є ще одним типом насиченого жиру, який міститься в кокосовій олії, що становить близько 50 відсотків жирної кислоти.
Однак, хоча лауринова кислота так само підвищує рівень холестерину, було виявлено, що вона підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого) навіть більше, ніж рівень ЛПНЩ (поганого). Тим не менш, залишається незрозумілим, чи це збільшення ЛПВЩ протидіє будь-якому збільшенню ЛПНЩ.
Discussion about this post