Насіння Чіа і схуднення: що вам потрібно знати

Огляд

Пам’ятаєте ті рекламні ролики ch-ch-ch-chia? Що ж, насіння чіа пройшли довгий шлях з часів теракотових «домашніх тварин». Ви, напевно, бачили, як смачно виглядають пудинги та смузі, приготовані з насінням чіа, часто з’являються у вашій стрічці Instagram останнім часом.

Останнім часом насіння чіа навіть називають суперпродуктом. Багато заяв про користь для здоров’я, в тому числі про те, що вони можуть допомогти вам схуднути. Але чи можуть вони дійсно допомогти зменшити вашу талію? Читайте далі, щоб дізнатися.

Що таке насіння чіа?

Чіа насправді є членом сімейства м’ятних і родом з Мексики. Насіння чіа споживають як цілі зерна, але це псевдозерно. Це означає, що вони багаті вуглеводами насіння нетрави. Коли насіння чіа стикаються з рідиною, вони розширюються і утворюють густий гель.

Вважалося, що насіння чіа було основним продуктом дієти ацтеків і майя, але пізніше було заборонено через їх ритуальне релігійне використання. Протягом останнього століття або близько того, вони мали незначну кількість прихильників, але нещодавно повернулися на ринок як потенційний суперфуд.

Чи допомагає насіння чіа схуднути?

В Інтернеті є багато тверджень про те, що насіння чіа пригнічують ваш апетит і сприяють схудненню. Теорія бігу полягає в тому, що, оскільки насіння чіа ситні та багаті клітковиною, вони довше залишають вас ситими. Тому вони можуть допомогти запобігти переїдання.

Дві столові ложки насіння Чіа мають майже 10 грам клітковини. Це приблизно 40 відсотків рекомендованої добової норми споживання. Дієти з високим вмістом клітковини пов’язують зі втратою ваги. За даними 2015р дослідження, споживання 30 грамів клітковини щодня може допомогти вам схуднути так само, як якщо б ви дотримувалися більш складної дієти.

Але ось заковика. Дослідження не підтверджують ажіотаж. Існує небагато досліджень на людях щодо насіння чіа та схуднення. Дослідження 2009 року розглядало вплив насіння чіа на втрату ваги та фактори ризику захворювання.

Для дослідження 90 дорослих із зайвою вагою або ожирінням споживали плацебо або 25 грам насіння чіа, змішаного з водою, перед першим і останнім прийомом їжі. На жаль, результати не показали впливу на масу тіла, склад тіла або фактори ризику захворювання.

Насіння чіа також відносно висококалорійне і жирне. Дві столові ложки містять 138 калорій і 9 грамів жиру (1 грам насиченого). При помірному вживанні насіння чіа може допомогти вам відчувати себе більш задоволеним і менше їсти занадто багато. Тим не менш, якщо ви їсте занадто багато протягом дня, ви можете перевищити свій щоденний ліміт калорій.

Насіння Чіа і здоров’я серця

Насіння Чіа часто продають як корисні для серця, тому що, хоча це крихітні зерна, вони містять багато омега-3 жирних кислот. Однак більшість омега-3 жирних кислот у насінні чіа є альфа-ліноленовою кислотою (ALA).

А огляд 2012 року виявили, що продукти харчування та добавки з високим вмістом ALA можуть знизити ризик розвитку метаболічного синдрому та ішемічної хвороби серця. Але принаймні одне дослідження показало, що високий рівень ALA пов’язаний з підвищеним ризиком раптової зупинки серця.

З 16 розглянутих досліджень половина підтвердила користь АЛК для здоров’я, а інші – ні. Потрібні додаткові дослідження.

Інші переваги для здоров’я насіння чіа

Насіння чіа містить багато поживних речовин у крихітній упаковці. Ось деякі з переваг:

Насіння чіа не містять багато вітамінів, але вони є чудовим джерелом кальцію. Хоча результати досліджень щодо кальцію та втрати ваги неоднозначні, очевидно, що кальцій підтримує міцні кістки та зуби та підтримує здорову метаболічну функцію.

Насіння чіа також не містить холестерину. У них немає жодних вітамінів, про які можна було б говорити, але вони є хорошим джерелом кількох мінералів, таких як:

кальцій
фосфорний
марганцю
цинк
мідь

Способи використання насіння чіа

Насіння чіа майже не мають смаку, тому добре поєднуються з багатьма рецептами. Їх можна поєднувати з будь-якою рідиною, наприклад, соком або водою. Перш ніж вживати, переконайтеся, що насіння чіа повністю розрослися. Не їжте насіння чіа сухим, особливо якщо вам важко ковтати. За словами д-ра Ребекки Рол, оскільки насіння чіа поглинає воду у багато разів більше своєї ваги, сухі насіння можуть розширюватися в стравоході і викликати закупорку.

Спробуйте додати насіння чіа до:

смузі
вівсяні пластівці
салати
заправка для салату
йогурт
супи або підливи
мафіни
домашній хліб
випічка замість яєць
пудинг чіа

Використовуючи насіння чіа, пам’ятайте, що чим більше насіння ви використовуєте, і чим довше вони стоять, тим густішим буде кінцевий продукт. Якщо ви не любите текстуру насіння чіа, змішайте їх до бажаної консистенції.

Купуйте насіння чіа онлайн.

Їжа на винос

Насіння чіа є поживним псевдозерном, яке може бути частиною здорового плану схуднення. Але вони не є швидким рішенням, щоб зменшити розмір сукні. І якщо ви їсте занадто багато, вони можуть мати протилежний ефект. Жодна їжа ніколи не відповідає за здорову втрату ваги.

Хоча деякі люди стверджують, що втрачають вагу після додавання насіння чіа до свого раціону, імовірно, насіння чіа було лише одним з компонентів загального здорового харчування та плану вправ. А оскільки насіння чіа несмачні, якщо їх не змішувати з іншими продуктами або ароматизованими рідинами, деякі люди вважають за краще отримувати свої калорії з більш ситного джерела.

Примітка: Насіння Чіа можуть взаємодіяти з ліками від артеріального тиску або розріджувачами крові, такими як варфарин. Якщо ви приймаєте будь-який з цих препаратів, не їжте насіння чіа.