Старе прислів’я про те, як ви «їсте за двох» під час вагітності, істинне і хибне водночас. Ви не повинні подвоїте свої калоріїале все, що ви вносите у свій організм під час вагітності, прямо чи опосередковано впливає на вашу дитину.
Ось чому лікарі закликають вас бути обережними щодо того, що ви їсте під час вагітності, щоб уникати їжі, яка може містити речовини, потенційно шкідливі для дитини, що розвивається, і щоб максимізувати харчову користь для вас обох.
Якщо ви великий шанувальник морепродуктів, можливо, вам доведеться трохи повозитися зі своєю дієтою.
Багато видів риби багаті білком та іншими поживними речовинами, включаючи омега-3 жирні кислоти, які є здоровими жирами, які корисні для вашого тіла та мозку (і дитини також).
Але краще уникати деяких видів. Наприклад, вам, мабуть, варто дати можливість більшості суші пройти, оскільки багато видів суші містять сиру рибу і можуть піддавати вашій дитині, що росте, впливу ртуті та бактерій.
Але як щодо гребінців? Де ці двостулкові молюски потрапляють в ієрархію продуктів харчування під час вагітності? Коротка відповідь: вони корисні для вас під час вагітності, але, можливо, не так, як ви звикли до них.
Коли гребінці в порядку під час вагітності
Експерти заохочують людей включати морепродукти як частину здорового харчування під час вагітності. The
Американський коледж акушерів і гінекологів також рекомендує їсти дві-три порції різноманітної риби щотижня, якщо ви вагітні або годуєте груддю, уникайте риби з більшим вмістом ртуті.
Поряд з морепродуктами, такими як креветки, лосось, оселедець і молюски,
Отже, якщо гребінці правильно приготувати та приготувати, то можна приготувати здорову та смачну їжу — їжу з високим вмістом поживних речовин і білка.
Якщо ви готуєте, ви хочете переконатися, що гребінці досягли внутрішньої температури принаймні 145 °F (63 °C). Зокрема, з гребінцями це може бути не те, до чого ви звикли.
Коли гребінці не в порядку під час вагітності
Але бувають випадки, коли ви можете ввічливо посміхнутися і відмовитися від гребінців. Наприклад, якщо ви в ресторані, і меню спокушає вас обсмаженими на сковороді гребінцями, вам, мабуть, варто замовити щось інше. Ось чому.
Обсмажування на сковороді є дуже популярним методом приготування гребінців, оскільки вони залишаються ніжними. Цей спосіб передбачає швидке приготування гребінців на дуже сильному вогні. Оскільки ви готуєте їх лише хвилину-дві, нутрощі, як правило, залишаються досить сирими.
Ви, мабуть, знаєте, що буде, чи не так? Ви не хочете їсти сирі морепродукти, якщо можете уникнути цього. Сирі гребінці, як і інші види сирих морепродуктів, можуть містити бактерії або інші токсини, які можуть призвести до сильного захворювання.
Вам також слід уникати гребінців, які були зібрані з води, про яку відомо, що вона забруднена. Просто не варто ризикувати.
Безпечне приготування гребінців в домашніх умовах
Найкраще готувати та їсти гребінці в той же день, коли ви їх купили. Переклад: Найкраще планувати заздалегідь, щоб ви не просто поставили їх на полицю в холодильнику, щоб забути про них, поки ви не знайдете їх через тиждень. (Також не кладіть їх у воду в холодильнику.)
Коли прийде час готувати їх, переконайтеся, що ви ретельно їх почистите. Добре промийте їх холодною водою, а потім висушіть.
Вам захочеться ретельно приготувати гребінці — це важливо, коли ви вагітні. Як і деякі інші види морепродуктів, гребінці можуть стати трохи гумовими, якщо ви їх неправильно приготуєте. (Добре, вони можуть отримати дуже гумові, якщо ви не приготуєте їх правильно.) Отже, вам, можливо, доведеться проявити креативність.
Замість того, щоб обсмажувати на сковороді, ви можете приготувати на грилі або запекти гребінці. Ці способи, швидше за все, забезпечать повну прожарку гребінців.
Але якщо ви дійсно любите обсмажені на сковороді гребінці, ви можете залишити їх на сковороді, щоб вони готувалися довше — приблизно на 2 хвилини з кожної сторони довше. Але майте наперед, що їх дуже легко випадково переварити, що робить їх жорсткими.
Переваги гребінців під час вагітності
Морські гребінці можуть доставити приємну кількість вітаміну B12 і тих омега-3 жирних кислот, які так корисні для розвитку мозку вашої дитини. Омега-3 може навіть допомогти запобігти передчасним пологам.
Морські гребінці також містять магній, який має протизапальні властивості, і калій, який допомагає регулювати рідину в організмі, а також інші важливі функції, такі як скорочення м’язів і нервові сигнали. Вони містять значну кількість мікроелементів, таких як цинк, мідь і селен, які важливі для вашого здоров’я.
Інші міркування
Наступного разу, коли ви пройдетеся біля лавки з морепродуктами в продуктовому магазині, перевірте наявність гребінців. Ви можете побачити лаврові гребінці, які представляють собою менші гребінці, які зустрічаються на мілководді, і морські гребінці, які більші і видобуваються з океану.
Що б ви не вибрали, зверніть увагу на запах. Якщо вони пахнуть смішно або трохи «недостатньо», покладіть їх назад.
Пам’ятайте про алергію. Морські гребінці є різновидом молюсків, і алергія на молюсків, на відміну від деяких інших харчових алергій, частіше виникає у дорослому віці.
Ознаки того, що ви споживали небезпечні гребінці
Як ви знаєте, що їли гребінці, які вам, ймовірно, не слід було? Ваше тіло може сказати вам про це досить швидко.
Якщо після вживання гребінців у роті або губах починає з’являтися поколювання, не ігноруйте це. Це один із ознак алергічної реакції на їжу — в даному випадку це буде свідчити про алергічну реакцію на гребінці.
Інші поширені ознаки алергічної реакції включають:
- вулики
- свербіж шкіри
- нудота
- нежить
- кашель
Якщо ви відчуваєте будь-яке з них після вживання гребінців, можливо, у вас алергічна реакція. Повідомте лікаря.
У вас також можуть з’явитися інші симптоми, якщо ви їсте недоварену їжу або їжу, яка не була приготована безпечно. Усі ці неприємні шлунково-кишкові симптоми, такі як нудота, спазми шлунка, блювота та діарея, можуть бути ознакою харчового отруєння або бактеріальної чи паразитарної інфекції. Якщо це станеться, зверніться до лікаря.
Суть
Гребінці можуть стати хорошим доповненням до здорового харчування під час вагітності. Просто переконайтеся, що ви отримали свіжі гребінці, ретельно почистіть їх і приготуйте правильно, перш ніж насолоджуватися ними. І якщо ви віддаєте перевагу пропускати їх під час вагітності, подумайте про те, щоб замінити їх іншими видами риби з низьким вмістом ртуті.
Discussion about this post