Що входить до дієти, сприятливої ​​для лікування муковісцидозу?

Як муковісцидоз впливає на організм?

Муковісцидоз (МВ) є спадковим рідкісним захворюванням, лікування якого невідомо. Якщо обидва ваші батьки є носіями мутації гена CF, у вас є 25-відсотковий шанс народитися з цим розладом.

CF негативно впливає на епітеліальні клітини вашого тіла. Ці клітини допомагають регулювати водно-сольовий баланс. Вони знаходяться в потових залозах, підшлунковій залозі та легенях. Тут утворюється піт, слиз і травний сік. У людей з МВ ці рідкі, слизькі рідини стають липкими і густими. Це може викликати серйозні проблеми з диханням, засвоєнням поживних речовин і травленням.

Часто у людей з МВ також розвивається екзокринна недостатність підшлункової залози (EPI). Це може викликати додаткові проблеми з травленням через надмірну кількість слизу в підшлунковій залозі. Цей слиз блокує ферменти підшлункової залози від проникнення в кишечник, де вони зазвичай підтримують травний процес. Без ферментів у потрібному місці це блокує засвоєння жирів, білків і вуглеводів, а також вітамінів і мінералів, які вони містять. Все це важливо для росту.

Дізнайтеся більше: Зв’язок між екзокринною недостатністю підшлункової залози та муковісцидозом »

Як муковісцидоз впливає на моє харчування та потреби в харчуванні?

Без достатньої кількості білка, жиру та інших поживних речовин важче уникнути застуди та інших інфекцій. Вашому організму також важче підтримувати чисті та здорові легені. Ви також можете отримати недостатню вагу.

Якщо у вас МВ, вам потрібно їсти збалансовану дієту, яка складається з жирів, білків, молочних продуктів, фруктів та овочів. Вам потрібно буде збільшити кількість кожного з них у своєму раціоні, щоб переконатися, що ваше тіло зможе засвоювати достатню кількість цих поживних речовин.

Ви можете зробити це, додавши до свого раціону наступне:

• Білок: Продукти з високим вмістом білка, такі як яловичина, курка, яйця, риба та соя, важливі для запобігання втрати м’язової маси.
• Цинк: Продукти з високим вмістом цинку включають боби, яловичину, шпинат, печінку, яйця та морепродукти. Цинк важливий для запобігання інфекцій.
• сіль: Люди з МВ мають більш солоний піт, що може спричинити порушення електролітного балансу та зневоднення. Солоні закуски, соління та спортивні напої можуть допомогти замінити сіль, яку ви втрачаєте під час потовиділення. Ви також можете зварити овочі на курячому бульйоні замість води.
• кальцій: Продукти з високим вмістом кальцію допомагають знизити ризик остеопорозу, що викликає занепокоєння у людей з МВ. Молочні продукти, такі як йогурт з високим вмістом жиру, незбиране молоко і сир з високим вмістом жиру, є хорошими джерелами.
• залізо: Залізо допомагає боротися з інфекцією і виробляє еритроцити, що переносять кисень. Продукти з високим вмістом заліза включають печінку, тунець, баранину, морепродукти, яйця, яловичину та індичку.
• Антиоксиданти: Фрукти та овочі є хорошими джерелами антиоксидантів і важливими для боротьби з бактеріальною інфекцією. Люди з МВ можуть відчувати сильне запалення дихальних шляхів у легенях, що робить бактеріальну інфекцію більш вірогідною та дуже небезпечною для вашого здоров’я.
• клітковина: Ваш лікар може порекомендувати їсти продукти з високим вмістом клітковини, щоб зменшити ризик кишкової закупорки. Багато зернових сніданків з високим вмістом клітковини також містять багато білка.

Як я можу отримати більше калорій?

Люди з цим захворюванням потребують більше жиру та калорій, ніж більшість людей. Страви, які можуть вважатися занадто багатими жирами для інших, наприклад, чізбургери з гарніром фрі, є нормальним вибором для людей з МВ.

Загалом, ви можете збільшити споживання калорій, якщо:

• Вибирайте яловичий фарш високої жирності.
• Вибирайте незбиране молоко замість знежиреного.
• Посипте бекон і сир на салат, яйця та інші готові страви.
• Готуйте смузі з арахісовим маслом, незбираним молоком і бананами.
• Обсмажте яйця з додатковим маслом.
• Змастіть бутерброди додатковим шаром майонезу.
• Їжте макарони з оливковою олією і свіжотертим пармезаном, з соусом Альфредо або з додаванням беконом.
• Перекусіть якісним темним шоколадом.

Зазвичай вам слід уникати всього, що позначено як:

• дієта
• нежирний
• без жиру
• знижена калорійність

Як я можу отримати більше білка?

Їжа з високим вмістом білка допомагає нарощувати м’язи, відновлювати тканини та підтримувати здоров’я та міцність кісток. Важливо щодня отримувати достатню кількість білка. На додаток до їжі, насиченої білком, спробуйте ці ідеї:

• Пийте коктейлі з високим вмістом білка, коли не збираєтеся їсти багато, або пийте їх як перекус.
• Додайте м’ясо та сир до ранкової яєчні. Бекон, салямі, ковбаса та ковбаса – все це хороший вибір.
• Замініть білий рис на кіноа, повноцінну білкову їжу, яка містить дев’ять незамінних амінокислот.
• Сухе знежирене молоко наповнене казеїном, повільно засвоюваним білком. Додайте сухе знежирене молоко до соку, сухого сніданку, суміші для млинців, коктейлів і солодового молока.
• Їжте грецький йогурт з високим вмістом жиру замість звичайного йогурту
• Насолоджуйтесь багатим білком мигдалем як закуску. Ви можете посипати їх на сир, інший білковий бустер, для додаткової поживності.

Інші способи забезпечити достатнє споживання поживних речовин

Ваш лікар або дієтолог може порекомендувати приймати жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E і K. Вони важливі для росту, а також сприяють загоєнню. Жиророзчинні вітаміни мають вирішальне значення для правильного засвоєння жиру. Якщо ви не можете отримувати достатню кількість жиру з їжі, ви можете втратити ці поживні речовини. Поговоріть зі своїм лікарем про те, як найкраще вписати ці вітаміни у свій раціон. Більшість людей з недостатністю підшлункової залози будуть приймати ці вітаміни.

Вам також можуть знадобитися добавки, що містять вітаміни групи В, білок та інші поживні речовини під час кожного прийому їжі. Вони можуть бути призначені лікарем і зазвичай визначаються вашими індивідуальними, дієтичними потребами.

Деякі люди з МВ отримують додаткові поживні речовини та калорії через тимчасове годування через зонд, якщо вони не можуть підтримувати своє харчування, їдять через рот. Годування через зонд може забезпечити до 2000 калорій під час сну. Зонд для годування вставляється у ваш шлунок за допомогою простої хірургічної процедури.

Якщо у вас є EPI, вам потрібно буде приймати додаткові ферменти підшлункової залози під час їжі та перекусів, щоб замінити ферменти, які ваша підшлункова залоза не може забезпечити.

Поради щодо планування їжі

Витрачаючи трохи додаткового часу на планування прийому їжі, ви можете значно покращити своє здоров’я. Подумайте про планування їжі на наступний день, щоб не мучитися вибрати їжу в останню хвилину. Обов’язково включайте кілька дрібних прийомів їжі, щоб прожити протягом дня, або включайте три більших прийому їжі та перекуси.

Це також може допомогти приготувати їжу заздалегідь. Ви навіть можете заморозити додаткові порції продуктів, які вам найбільше подобається, як-от лазанья, киш або пастуший пиріг. Готові смачні страви можуть стати в нагоді в дні, коли у вас низький апетит або якщо ви не вмієте готувати.

Обов’язково включайте в кожен прийом їжі джерела калорійної жирної та білкової їжі. Вам також захочеться завжди мати під рукою багато корисних закусок. Такі речі, як мікс, сирні палички та тунець на крекерах – це легкий і здоровий вибір.

Суть

Підтримка збалансованої дієти, ймовірно, потребує додаткової роботи та планування, але це того варте, щоб забезпечити задоволення ваших потреб у харчуванні. Це може допомогти створити команду професіоналів, які можуть надати рекомендації, а також друзів або членів сім’ї, які можуть допомогти з приготуванням їжі, підтримкою та товариством. Вам не потрібно йти самостійно.

Ваші потреби в харчуванні будуть змінюватися з часом залежно від вашого віку та загального стану здоров’я. Створення здорових звичок може допомогти вам легше пережити складні періоди. Це нормально мати дні, коли ви погано себе почуваєте або занадто втомилися, щоб готувати. Якщо ви можете покладатися на активну поведінку, ви зможете легше подолати ці часи.

Продовжуйте читати: Муковісцидоз »