Вуглеводи в коричневому, білому та дикому рисі: хороші проти поганих вуглеводів

Кількість вуглеводів в рисі

коричневий рис

Загальна кількість вуглеводів: 52 грами (одна чашка, довгозернистий варений рис)

Коричневий рис є улюбленим рисом у деяких колах здорового харчування, оскільки він вважається більш поживним. Коричневий рис є цільним зерном і містить більше клітковини, ніж білий рис. Це також чудове джерело магнію та селену. Це може допомогти знизити ризик діабету 2 типу, знизити рівень холестерину та досягти ідеальної маси тіла. Залежно від типу, смак може бути горіховим, ароматним або солодким.

білий рис

Загальна кількість вуглеводів: 53 грами (одна чашка, короткі зерна, варені)

Білий рис є найпопулярнішим видом рису і може бути одним із найбільш вживаних. Обробка білого рису виснажує його частину клітковини, вітамінів і мінералів. Але деякі види білого рису збагачуються додатковими поживними речовинами. Це все ще популярний вибір у всьому світі.

Дикий рис

Загальна кількість вуглеводів: 35 грам (одна чашка, варена)

Дикий рис насправді є зерном чотирьох різних видів трав. Хоча технічно це не рис, його зазвичай називають рисом для практичних цілей. Його жувальна текстура має земляний горіховий смак, який багатьом подобається. Дикий рис також багатий поживними речовинами та антиоксидантами.

Чорний рис

Загальна кількість вуглеводів: 34 грами (одна чашка, варена)

Чорний рис має чітку текстуру і іноді стає фіолетовим після приготування. Він сповнений клітковини і містить залізо, білок і антиоксиданти. Він часто використовується в десертних стравах, оскільки деякі види злегка солодкі. Ви можете експериментувати з використанням чорного рису в різних стравах.

Червоний рис

Загальна кількість вуглеводів: 45 грам (одна чашка, варена)

Червоний рис – ще один поживний вибір, який також містить багато клітковини. Багатьом подобається його горіховий смак і жувальна текстура. Однак смак червоного рису може бути досить складним. Його колір може бути естетичним доповненням до певних страв.

Резюме

Різні види рису можуть бути схожими за вмістом вуглеводів, але досить різними за вмістом поживних речовин. Білий рис є найменш поживним, тому що під час обробки він позбавляється клітковини, вітамінів і мінералів.

Хороші проти поганих вуглеводів

Намагайтеся отримувати вуглеводи з цільнозернових джерел, таких як коричневий або дикий рис, які містять здорову клітковину. Також важливо переконатися, що ви споживаєте правильну кількість вуглеводів щодня.

Клініка Майо рекомендує щодня споживати від 225 до 325 грамів вуглеводів. Це має становити від 45 до 65 відсотків ваших загальних щоденних калорій, і його слід їсти протягом дня. Завжди намагайтеся робити поживний вибір, коли справа доходить до вуглеводів, оскільки вони не всі однакові.

Резюме

Вуглеводи є необхідною частиною вашого щоденного раціону, але деякі вуглеводи кращі за інші. Найкраще отримувати щоденні вуглеводи з джерел, багатих клітковиною, коли це можливо.

Варіанти рису з низьким вмістом вуглеводів

Вам подобається текстура рису, але ви хочете використовувати рисовий замінник з меншою кількістю вуглеводів? Можна приготувати рис з цвітної капусти або брокколі. Ви також можете використовувати коніак, який є азіатським коренеплодом. Це відомий як рис Ширатакі.

Хоча ви можете придбати замінники рису з низьким вмістом вуглеводів у деяких спеціалізованих магазинах здорового харчування та продуктових магазинах, ви можете розглянути можливість приготування їх самостійно. Зробити їх відносно просто:

• Подрібніть овоч на ваш вибір, щоб помістити його в кухонний комбайн
• Перемішуйте в кухонному комбайні, поки не досягнете бажаної консистенції
• Можна поставити в мікрохвильову піч на кілька хвилин або приготувати на плиті. Ви можете готувати його менший час, щоб зберегти частину сирої хрускоти.

Резюме

Такі овочі, як цвітна капуста, брокколі та коніак, є хорошими замінниками, якщо ви хочете замінити рис меншою кількістю вуглеводів. Ви можете імітувати текстуру рису, подрібнивши ці овочі в кухонному комбайні.

Їжа на винос

Як і в більшості речей у житті, баланс і помірність є ключовими. Постарайтеся поєднувати рис з виключно поживними, здоровими продуктами. Обов’язково обмежте свою порцію однією склянкою рису за один прийом їжі. Він повинен становити лише третину або чверть вашої їжі.

В ідеалі рис повинен поєднуватися з овочами і пісним білком. Використовуйте його як гарнір або в супи чи запіканки. Коричневий рис може допомогти вам відчути ситість, щоб не захотіти ще їжі занадто рано. Крім того, це може дати вам енергію, необхідну для проведення дня.