Дієта для видалення жовчного міхура: що їсти, а що пропускати

Які продукти я повинен уникати?

Не існує стандартної дієти, якої люди повинні дотримуватися після операції з видалення жовчного міхура. Загалом, краще уникати жирної, жирної, обробленої та солодкої їжі.

Вживання цих продуктів після видалення жовчного міхура не спричинить серйозних проблем зі здоров’ям, але може призвести до сильного газу, здуття живота та діареї. Частково це пояснюється тим, що жовч, що вільно надходить у ваш кишечник, діє як проносне.

Жирне м’ясо

М’ясо, оброблене або з високим вмістом жиру, може завдати шкоди вашій травній системі після видалення жовчного міхура.

До таких видів м’яса відносяться:

• стейк або жирні шматочки червоного м’яса
• яловичина, ціла або мелена
• свинина
• бекон
• обідні м’ясні страви, такі як болонья та салямі
• ковбаса
• баранина

Молочні продукти

Молочні продукти також можуть бути важкими для вашого організму, оскільки вони пристосовуються без жовчного міхура.

Намагайтеся уникати або обмежувати споживання:

• молоко, особливо незбиране
• повножирний йогурт
• повножирний сир
• вершкове масло
• сало
• сметана
• морозиво
• збиті вершки
• соуси або підливи з вершками

Якщо виключити молочні продукти для вас нереально, спробуйте вибрати знежирений йогурт і сир з низьким вмістом жиру або варіанти, які містять альтернативні молочні продукти, наприклад, мигдальне молоко.

Оброблені харчові продукти

Оброблені продукти часто містять багато додаткового жиру і цукру. Це робить їх довше, але вони також важко перетравлюються і не пропонують багато поживних речовин.

Намагайтеся триматися подалі від:

• пиріг
• торт
• печиво
• булочки з корицею
• цукрові каші
• білий або інший оброблений хліб
• продукти, приготовані на рослинній або гідрогенізованій олії

Кофеїн і алкоголь

Кофеїн містить кислоти, які можуть змусити ваш шлунок виробляти більше кислоти і швидше стікати. Це може призвести до болю в шлунку і дискомфорту після видалення жовчного міхура.

Обмежте або уникайте цих продуктів і напоїв з кофеїном:

• кави
• чай
• соди
• енергетичні напої
• закуски з кофеїном, наприклад, енергетичні батончики або десерти зі смаком кави
• шоколад

Які продукти я повинен їсти?

Хоча краще уникати певних продуктів, коли у вас немає жовчного міхура, все ж є багато речей, які можна і потрібно їсти.

Продукти з високим вмістом клітковини

Клітковина може покращити травлення за відсутності концентрованої жовчі. Просто повільно збільшуйте споживання, щоб не переборщити відразу після операції, оскільки це також може викликати газоутворення.

Нижче наведено корисні джерела клітковини та багатьох інших поживних речовин, таких як кальцій, вітаміни групи В та омега-3 жирні кислоти:

• квасоля
• сочевиця
• горох
• картопля з шкіркою
• овес
• ячмінь
• цільнозерновий хліб, макарони, рис і крупи
• сирі горіхи (не обсмажені в олії), такі як мигдаль, волоські горіхи та кешью
• сирі насіння, такі як конопля, чіа і мак
• пророщені зерна, горіхи та насіння
• фрукти та овочі

Фрукти та овочі, багаті поживними речовинами та вітамінами

Оскільки ви відновлюватиметеся після операції і вам знадобиться більше клітковини, намагайтеся включати у свій раціон якомога більше фруктів і овочів, що містять поживні речовини.

Наступні продукти є хорошими джерелами антиоксидантного вітаміну А, клітковини, вітаміну С, що зміцнює імунітет, і багатьох фітонутрієнтів, які допомагають вашому організму відновитися:

• бобові, такі як горох, сочевиця або квасоля
• цвітна капуста
• капуста
• брюсельська капуста
• брокколі
• шпинат
• капуста
• помідори
• цитрусові, такі як апельсини та лайми
• авокадо
• чорниці
• ожина
• малина

Нежирне м’ясо або його альтернативи

Якщо ви звикли їсти багато м’яса, дієта для видалення жовчного міхура може здатися заляканою. Але не обов’язково вирізати все м’ясо. Просто виберіть більш пісне м’ясо або рослинні білки, такі як:

• куряча грудка
• індичка
• лосось
• форель
• оселедець
• біла риба, як тріска і палтус
• бобові
• тофу

Здорові жири та знежирені, знежирені продукти

Намагайтеся уникати важких олій, особливо під час приготування їжі. Замініть рослинне масло на авокадо, оливкову або кокосове. У них більше корисних жирів, ніж в інших кулінарних маслах. Все-таки ви повинні намагатися обмежити споживання масел.

Ви також можете спробувати страви з низьким вмістом жиру, яких, можливо, доведеться уникати на деякий час, наприклад:

• майонез
• молоко
• йогурт
• сметана
• морозиво

Чи є інші поради щодо дієти?

Внесення деяких незначних коректив у свій раціон після видалення жовчного міхура значно полегшить ваше відновлення.

Окрім заміни певних продуктів на інші, ви також можете спробувати ці поради:

• Не починайте вживати тверду їжу відразу після операції. Повільно вводьте тверду їжу назад у свій раціон, щоб запобігти будь-яким проблемам з травленням.
• Їжте невеликими порціями протягом дня. Одночасне вживання великої кількості їжі може викликати газоутворення та здуття живота, тому розділіть їжу. Спробуйте їсти п’ять-шість невеликих прийомів їжі в день з інтервалом у кілька годин. Перекушуйте їжу з вмістом поживних речовин, з низьким вмістом жирів і високим вмістом білка між прийомами їжі. Намагайтеся не їсти більше 3 грамів жиру за один прийом їжі.
• Замініть основні інгредієнти в рецептах. Наприклад, під час випікання використовуйте яблучне пюре замість вершкового масла або приготуйте замінник яєць, використовуючи насіння льону та воду.
• Подумайте про дотримання вегетаріанської дієти. М’ясні та молочні продукти, особливо повножирні, часто важче перетравлювати без жовчного міхура. Ось все, що вам потрібно знати про перехід.
• Залишайтеся у формі. Регулярні фізичні вправи і підтримка здорової ваги можуть допомагають травленню.

Суть

Видалення жовчного міхура зазвичай не так серйозно, як здається. Але ви, ймовірно, захочете внести кілька коректив у свій раціон, щоб уникнути проблем з травленням під час одужання. Пам’ятайте, що вам, швидше за все, знадобиться лише кілька тижнів або місяців після процедури.

Але якщо ви прагнете покращити своє загальне здоров’я, подумайте про це. Зміни в дієті, рекомендовані після видалення жовчного міхура, такі як додавання клітковини та здорових жирів, корисні для більшості людей з жовчним міхуром або без нього. Це також зменшить ризик майбутніх проблем з травленням через відсутність жовчного міхура.