Ліпіди, стероїди та холестерин: як вони пов’язані

Що таке ліпіди?

Ліпіди – це жироподібні речовини, які потрібні вашому організму в невеликих кількостях. Хімічно ліпіди мають багато атомів вуглецю і водню. Наявність їх робить ліпіди неполярними. Це означає, що він не має електричного заряду на будь-якому кінці. Ліпіди не розчиняються у воді. Вони служать важливим джерелом енергії для організму.

Вчені поділяють ліпіди на кілька категорій, які потім поділяються. Наприклад, є жирні кислоти, гліцериди та негліцеридні ліпіди. Стероїди належать до групи негліцеридних ліпідів разом з:

• ліпопротеїни
• сфінголіпіди
• воски

У наступному розділі детальніше буде розглянуто важливість та хімічний склад стероїдів, таких як холестерин, у вашому організмі.

Що таке стероїди?

Вчені класифікують стероїди за їх хімічною структурою. Хімічний склад стероїдів включає кільцеву систему. Це включає три циклогексани і один циклопентан.

Крім цих основних компонентів, до стероїду приєднаються інші функціональні групи. Ці молекулярні компоненти призводять до того, що одна сполука є холестерином, а інша може бути кортизоном. У вашому організмі всі стероїдні гормони спочатку утворюються з холестерину.

Кілька різних типів стероїдів існують в організмі або можуть бути виготовлені в лабораторії. Приклади включають:

• альдостерон
• анаболічні стероїди
• протизаплідні таблетки
• кортизон
• статеві гормони, такі як тестостерон і естроген

Холестерин також природним чином присутній у багатьох продуктах харчування. Приклади включають молочні продукти, м’ясо та яйця. Деякі олії, які використовуються в кулінарії, можуть також стимулювати печінку до вироблення додаткового холестерину. Ці олії включають пальмову, пальмоядрову та кокосову олію. З цієї причини лікарі часто рекомендують помірно використовувати ці масла в кулінарії.

Що таке стерини?

Стерини – це підгрупа стероїдів, до якої належить холестерин. Стерини важливі не тільки для людини, а й для рослин. Наприклад, рослини також містять холестерин. Холестерин в рослинах використовується для створення клітинної мембрани. Лікарі називають стерини в рослинах фітостеринами. Стерини, наявні в організмі тварин, є зоостеринами.

Деякі види рослинних стеролів можуть знижувати рівень холестерину, особливо у людей з високим рівнем холестерину. Наприклад, рослинні стерини в природі присутні в:

• цільного зерна
• фрукти
• овочі
• горіхи та насіння
• бобові

Це все здорова їжа, яку лікарі зазвичай рекомендують вживати для здоров’я.

Крім того, що ці продукти багаті поживними речовинами і менш калорійними, ці продукти містять стерини, які можуть перешкоджати всмоктуванню холестерину в травному тракті. В результаті організм виводить їх через стілець. Деякі виробники харчових продуктів навіть додають рослинні стерини до таких продуктів, як апельсиновий сік, маргарин і злаки, щоб допомогти людям знизити рівень холестерину.

Чому холестерин важливий?

Холестерин є дуже важливим стероїдом для організму. Він утворюється в печінці, тканинах мозку, кровотоці та нервовій тканині. Він є попередником деяких гормонів, таких як тестостерон. Це означає, що для створення цих гормонів організму потрібен холестерин.

Холестерин також є важливим компонентом жовчних солей. Вони сприяють розщепленню харчових жирів. Холестерин є у всіх клітинних мембранах. Клітинні мембрани забезпечують структуру вашого тіла та захищають внутрішню частину клітини.

Лікарі класифікують холестерин на ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) і ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ). Лікарі зазвичай називають холестерин ЛПВЩ «хорошим» холестерином, оскільки він циркулює в крові і видаляє надлишок, небажаний холестерин.

Холестерин ЛПНЩ є типом, який може призвести до накопичення в артеріях організму. Згодом ці відкладення можуть затвердіти. Це звужує потік крові по судинах. В результаті виникає стан, відомий як атеросклероз. Це може викликати такі стани, як високий кров’яний тиск, серцеві захворювання та інсульт.

Лікар може провести аналіз крові, відомий як ліпідна панель, щоб визначити, чи є у вас занадто високий рівень холестерину в крові або ви ризикуєте захворіти на атеросклероз. Лікар може переглянути результати вашого аналізу на холестерин і порівняти його з людьми вашого віку.

Графік здорового рівня холестерину в крові

Рівень холестерину вимірюється в міліграмах на децилітр крові (мд/дл). Ось розбивка здорового рівня холестерину за віком і статтю:

Висновок

Хоча холестерин часто має погану репутацію шкідливого, це не завжди так. Холестерин може бути найпоширенішим стероїдом у вашому організмі. Для функціонування організму потрібен холестерин.

Занадто багато холестерину через дієтичні жири може призвести до шкідливих побічних ефектів, включаючи серцеві захворювання. Запитайте свого лікаря, чи потрібно перевіряти рівень холестерину та як часто.