Деякі люди додають мед у свою каву та чай або використовують його як підсолоджувач під час випічки. Але чи безпечний мед для людей з цукровим діабетом? Коротка відповідь – так, але лише за певних умов.
Люди, які живуть з цукровим діабетом, повинні контролювати і контролювати споживання вуглеводів і цукру. Це не означає, що вони повинні взагалі уникати солодощів.
У помірних кількостях мед не тільки безпечний, але він має протизапальні властивості, які також можуть зменшити ускладнення діабету.
Що таке мед?
Мед – це густа рідина золотистого кольору, яку виробляють бджоли та інші комахи, як деякі джмелі та оси.
Він походить з нектару в квітках, який бджоли збирають і зберігають у шлунку до повернення у вулик.
Нектар складається з сахарози (цукру), води та інших речовин. Це приблизно 80 відсотків вуглеводів і 20 відсотків води. Бджоли виробляють мед, ковтаючи і відригуючи нектар знову і знову. Цей процес видаляє воду.
Після цього бджоли зберігають мед у сотах, щоб використовувати його як джерело енергії взимку, коли знайти їжу складніше.
Хоча це натуральний підсолоджувач, мед містить трохи більше вуглеводів і калорій на чайну ложку, ніж столовий цукор.
Відповідно з
Мед також містить багато вітамінів і мінералів, включаючи залізо, вітамін С, фолієву кислоту, магній, калій і кальцій. Це також антиоксидант, який є речовинами, які запобігають і уповільнюють пошкодження клітин.
Мед може бути сирим або переробленим
Сирий мед також відомий як нефільтрований мед. Цей мед витягують з вулика, а потім проціджують, щоб видалити домішки.
Оброблений мед, навпаки, проходить процес фільтрації. Він також пастеризований (піддається впливу високої температури), щоб знищити дріжджі та збільшити термін зберігання.
Оброблений мед є більш гладким, але процес фільтрації та пастеризації видаляє деякі з його поживних речовин і антиоксидантів.
У Сполучених Штатах існує близько 300 різних видів меду. Ці типи визначаються джерелом нектару, або, простіше кажучи, тим, що їдять бджоли.
Наприклад, чорничний мед отримують з квіток чорничного куща, тоді як мед з авокадо отримують з квітів авокадо.
Джерело нектару впливає на смак меду та його колір.
Як мед впливає на рівень цукру в крові?
Оскільки мед є природним цукром і вуглеводом, цілком природно, що він певним чином впливає на рівень цукру в крові. Однак у порівнянні зі столовим цукром виявляється, що мед має менший ефект.
Дослідження 2004 року оцінювало вплив меду та столового цукру на рівень цукру в крові. У цьому дослідженні брали участь особи з діабетом 1 типу та без нього.
Дослідники виявили, що в групі людей з цукровим діабетом мед викликав початкове підвищення рівня цукру в крові через 30 хвилин після вживання. Однак рівень цукру в крові учасника пізніше знизився і залишався на нижчих рівнях протягом двох годин.
Це змушує дослідників вважати, що мед, на відміну від столового цукру, може викликати підвищення інсуліну, який є важливим гормоном для контролю цукру в крові. Потрібні додаткові дослідження.
Чи може мед запобігти цукровому діабету?
Незважаючи на те, що мед може підвищити рівень інсуліну і допомогти людям з діабетом контролювати рівень цукру в крові, здається, немає жодного остаточного дослідження, яке б підтримувало мед як профілактичний фактор діабету. Однак це може бути правдоподібним.
Дослідники виявили можливий зв’язок між медом і нижчим глікемічним індексом.
У дослідженні 50 людей з цукровим діабетом 1 типу і 30 без діабету 1 типу дослідники виявили, що порівняно з цукром мед мав нижчий глікемічний ефект на всіх учасників.
Це також підвищило рівень С-пептиду, речовини, що виділяється в кров, коли організм виробляє інсулін.
Нормальний рівень С-пептиду означає, що організм виробляє достатню кількість інсуліну. Необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можна використовувати мед для профілактики та лікування діабету.
Чи є ризики вживання меду, якщо у вас цукровий діабет?
Майте на увазі, що мед солодший за цукор. Якщо ви замінюєте цукор медом, вам знадобиться лише трохи.
Оскільки мед може впливати на рівень цукру в крові, уникайте його та інших підсолоджувачів, поки ваш діабет не буде під контролем.
Мед слід вживати в помірних кількостях. Поговоріть зі своїм медичним працівником, перш ніж використовувати його як доданий підсолоджувач.
Якщо ваш цукровий діабет добре контролюється і ви хочете додати мед до свого раціону, виберіть чистий, органічний або сирий натуральний мед. Ці види меду безпечніші для людей з цукровим діабетом, оскільки натуральний мед не містить цукру.
Однак вагітним жінкам і людям з ослабленою імунною системою не слід вживати сирий мед, оскільки він не пастеризований.
Якщо ви купуєте оброблений мед у продуктовому магазині, він також може містити цукор або сироп. Доданий підсолоджувач може по-різному вплинути на рівень цукру в крові.
Чи є користь від вживання меду, якщо у вас цукровий діабет?
Однією з переваг вживання меду є те, що він може підвищити рівень інсуліну та допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Заміна цукру медом також може бути корисною, враховуючи, що мед є джерелом антиоксидантів і має протизапальні властивості.
Дієта, багата антиоксидантами, може покращити процес метаболізму цукру в організмі, а протизапальні властивості меду можуть потенційно зменшити ускладнення діабету.
Запалення може призвести до резистентності до інсуліну, коли організм не реагує належним чином на інсулін.
Мед є природним підсолоджувачем, який може мати позитивний вплив на ваш глікемічний індекс. Але, як і для будь-якого типу підсолоджувача, помірність є ключовою.
Порадьтеся зі своїм лікарем, перш ніж додати мед у свій раціон. Мед підходить не всім, включаючи людей, яким потрібно знизити рівень цукру в крові. Якщо ви їсте мед, переконайтеся, що це органічний, сирий або чистий мед, який не містить доданих цукрів.
Discussion about this post