Правда про оздоровче морозиво
У ідеальному світі морозиво мало б ті ж поживні властивості, що й брокколі. Але це не ідеальний світ, і морозиво, яке продається як «нульову провину» або «здорове», не зовсім продає правильне повідомлення.
Поряд з оцінкою в 2 мільярди доларів, Halo Top останнім часом привертає всю увагу споживачів, обійшовши цього літа легенди, як-от Ben & Jerry. Не завадить модна упаковка Halo Top. Чіткі лінії, відтінок кольору та зухвалість привертають увагу клієнтів до «Зупинись, коли досягнеш дна» або «Без миски, без жалю».
Але цей бренд, якого не було до 2012 року, — не єдине морозиво, яке претендує на здоров’я. Інші, такі як Arctic Freeze, Thrive, Wink і Enlightened, мають витончені маркетингові кампанії, націлені на всіх, від спортсменів до здорових людей (навіть Thrillist, орієнтований на молодих чоловіків, зробив огляд трьох найкращих «здорових» морозива).
Ніхто не заперечує зростання слави Halo Top. Але ми можемо поставити під сумнів його дійсність — та й іншого модного морозива — як «здорову» їжу.
Найбільша різниця між справжнім морозивом і «здоровим».
Halo Top і Enlightened використовують справжнє коров’яче молоко, в той час як інші, такі як Arctic Zero і Wink, мають бути позначені як «заморожений десерт» через мінімальний вміст молочних продуктів. За даними Управління з контролю якості харчових продуктів і медикаментів США (FDA), продукт повинен містити не менше 10 відсотків молочного жиру, щоб позначати морозиво.
Halo Top також містить цукровий спирт еритритол і стевію. Ці замінники цукру вважаються «безпечними» варіантами з мінімальним впливом на здоров’я при помірному споживанні (до 50 грамів на день). Однак, з’їсти всю коробку Halo Top, як рекламується, означає спожити 45 грамів цукру.
Але інші «здорові» марки заморожених десертів містять альтернативні підсолоджувачі, які, як було показано, викликають побічні ефекти, такі як зміни в кишкових бактеріях, підвищений ризик раку, ожиріння, діабету та збільшення тяги до цукру. An
Морозиво ніколи не буде здоровою їжею
Відповідно до Елізабет Шоу, MS, RDN, CTL, експерт з харчування, який працював з Arctic Zero і розробляє рецепти для Halo Top, FDA зараз перебуває у процесі «перевизначення юридичного визначення, що оточує термін здоровий». Це означає, що бренди, які стверджують, що продають здорові продукти, коли вони насправді наповнені штучними інгредієнтами, будуть обмежені.
Що це означає для цих заморожених десертів або «здорового» низькокалорійного морозива, наповнених штучними або високообробленими інгредієнтами? Багатьом доведеться переосмислити свої маркетингові кампанії, які зосереджуються на безглуздому споживанні цілі пінти, тому що це «здорове».
Побічні ефекти здорового морозива
Це морозиво можна рекламувати як здоровіше, але якщо ви продовжите і дотримуєтеся їхнього девізу без провини (бо хто перестане їсти з однієї порції?), здоров’я вашого кишечника може бути сюрпризом.
1. Вищий ризик ожиріння від альтернативних підсолоджувачів
Хоча Halo Top не містить штучних підсолоджувачів, багато інших брендів, які рекламують себе як «без цукру», можуть. Такі інгредієнти, як сукралоза, аспартам і ацесульфам калію, можуть сплутати мозок і
З іншого боку, альтернативні підсолоджувачі також не мають зв’язку з ожирінням.
Зрештою, бренди заморожених десертів, які припускають, що пінта є «останньою одноразовою порцією», насправді не пропагують здоровий спосіб життя. Вони просто рекламують себе.
2. Здуття живота, запор або діарея
Хоча замінники цукру не вважаються штучними, такі як еритритол — інгредієнт, що міститься в Halo Top і Enlightened — можуть
Більшість із цих заморожених десертів пропонують себе як «здорову» альтернативу морозиву через високий вміст білка. Але якби ви випили цілу пінту, ви б споживали 20 грам клітковини, що становить більше половини вашої щоденної норми клітковини. Результат? Дикий розлад шлунка.
Для багатьох із цих заморожених десертів, які називають себе різними, і «абсолютно безвинне задоволення» частково пояснюється вмістом пребіотичних волокон.
Проблема в тому, що немає реальних причин для здоров’я, чому до цих ласощів додають пребіотичні волокна. Натомість їх додають, щоб зберегти кремову текстуру морозива, оскільки еритритол має схильність утворювати кристали льоду.
Отже, насправді ці доповнення не є корисними — це просто ще одна платформа, яку ці бренди можуть використовувати, щоб продати себе на ринку. І зрештою, краще отримувати клітковину з цільних продуктів, а не з морозива.
3. Вартість на гаманець
Враховуючи всі ці факти про інгредієнти, ви, можливо, не отримаєте належної оцінки. «Здорове» морозиво коштує приблизно в чотири-п’ять разів дорожче, ніж морозиво Target і містить набагато більше штучних і оброблених інгредієнтів.
Якщо ви можете дотримуватись розміру порції, купуйте традиційне натуральне морозиво — навіть бутикове з вашої місцевої вершкової (для тих, хто може терпіти молочні продукти). Вони виготовлені лише з кількох інгредієнтів і можуть бути кращими для вашого гаманця і кишки.
Здоров’я зводиться до розміру порції
Кожен – людина. Відомо, що навіть зареєстровані дієтологи та дієтологи (з усією їхньою мудрістю) ласують, каже Шоу. Замість того, щоб зосередитися на споживанні продуктів, позначених як «здорові», але високо оброблених, зверніться до корисних, оригінальних інгредієнтів, які ви любите та впізнаєте.
Просто пам’ятайте про помірність! «Здоровий спосіб життя — це баланс і навчитися цінувати факти», — каже Шоу. «Усі продукти можуть поміститися в збалансовану дієту», — додає вона.
Нагадуємо: навіть багаті поживними речовинами свіжі фрукти та овочі можуть викликати біль у шлунку та здуття при надмірному вживанні. Знання ваших обмежень і розміру порції може бути дуже важливим.
Halo Top забезпечує 60 калорій на порцію 1/2 склянки, порівняно з традиційним морозивом і заварними кремами, які забезпечують від 130 до 250 калорій на порцію 1/2 склянки. Хоча це, безсумнівно, приваблює багатьох клієнтів, це все ще оброблений харчовий продукт, незважаючи на його простіший список інгредієнтів і безпечніші замінники цукру.
Більшість експертів погоджуються використовувати традиційне морозиво з мінімальною обробкою інгредієнтів і обмежувати штучні підсолоджувачі, стабілізатори та гумки. Вони також погоджуються зупинитися, коли ви досягнете порції, а не дна.
Зведення до мінімуму відволікаючих факторів і обдумане вживання будь-якої їжі чи десерту — незалежно від того, чи вони продаються як здорові чи ні — це найкращий спосіб отримати максимальне задоволення за допомогою менших порцій і уникнути звички переїдати.
Меган Кларк Тірнан — журналістка з Сан-Франциско, чия робота з’явилася в Racked, Refinery29 і Lenny Letter.
Discussion about this post