Цукровий діабет – метаболічне захворювання, яке потребує кількох підходів до лікування. Підтримання належного контролю рівня цукру в крові є головним пріоритетом для людей із діабетом 1 та 2 типу.
Більшість методів лікування спрямовані на досягнення цієї мети, будь то інсулін, інші ін’єкції чи пероральні препарати, а також зміни в дієті та фізичній активності.
Єдиний підхід до дієти для людей з діабетом дозволяє краще контролювати дієту без суворого чи обтяжливого плану.
Послідовна (або контрольована) вуглеводна дієта (дієта CCHO) допомагає людям із діабетом підтримувати споживання вуглеводів на стабільному рівні під час кожного прийому їжі та перекусів. Це запобігає стрибкам або падінням цукру в крові.
Якщо ви хворієте на діабет або доглядаєте за кимось, хто має діабет, продовжуйте читати, щоб дізнатися, чому дієта CCHO працює так добре та як ви можете застосувати її у своєму розпорядку дня. Ми також надамо зразки планів меню для натхнення.
Як працює дієта CCHO
Ваше тіло використовує вуглеводи з їжі для отримання енергії. Прості вуглеводи, такі як макарони та цукор, забезпечують швидку та майже миттєву енергію. Складні вуглеводи, такі як цільні зерна, квасоля та овочі, розщеплюються повільніше. Складні вуглеводи не викликають раптового сплеску, пов’язаного з «високим вмістом цукру» в печиві чи шматочку торта.
Деякі люди з діабетом використовують підхід з низьким вмістом вуглеводів і суворо обмежують споживання вуглеводів. Наприклад, було показано, що кетогенна дієта значно покращує рівень цукру в крові та вагу у людей з діабетом. Але цей підхід із наднизьким вмістом вуглеводів дозволяє споживати лише від 20 до 50 грамів вуглеводів на день. Це може бути занадто суворим для більшості людей.
Але занадто багато вуглеводів також може бути поганим. Вуглеводи підвищують рівень інсуліну і підвищують рівень цукру в крові. Завдання полягає в тому, щоб збалансувати споживання вуглеводів з ліками та фізичними вправами, щоб підтримувати рівень цукру в крові в безпечному діапазоні.
Вирівнювання споживання вуглеводів запобігає стрибкам і падінням інсуліну
Ідея дієти CCHO полягає в тому, щоб контролювати та програмувати споживання вуглеводів, щоб у вас було менше стрибків або спадів. Іншими словами, дієта CCHO зберігає споживання вуглеводів незмінним протягом дня та кожного дня тижня.
Прийом ліків щодня в один і той самий час і регулярні фізичні вправи можуть допомогти підтримувати все в порядку.
Заміна підрахунку вуглеводів на «вибір»
Замість підрахунку вуглеводів, дієта CCHO призначає одиниці вимірювання, які називаються «вибором» продуктів. Приблизно 15 грамів вуглеводів дорівнює одному «вибору» вуглеводів.
Наприклад, півсклянки рису містить близько 22 грамів вуглеводів. Це дорівнюватиме 1 1/2 «вибору» вуглеводів у вашій щоденній сумі. Одна скибочка хліба містить від 12 до 15 грамів вуглеводів, тому це дорівнює одному «вибору».
Планування свого меню та обмеження загальної кількості вуглеводів під час прийому їжі допомагає підтримувати рівень споживання вуглеводів і рівень цукру в крові.
Зрештою, дієта CCHO може бути легшою, ніж відстежувати кількість продуктів із груп продуктів або підраховувати окремі вуглеводи, щоб відповідним чином регулювати рівень інсуліну під час кожного прийому їжі.
Ознайомившись із багатьма найпоширенішими обмінами, ви зможете робити замовлення в ресторанах або планувати своє меню на тиждень, якщо розміри порцій є однаковими.
Яке для вас правильне число вуглеводів?
Ідеальна кількість вуглеводів або кількість «вибору» не є універсальною. Ваш постачальник медичних послуг може працювати з вами, щоб встановити ціль, яка матиме сенс для вас:
- здоров’я
- вага
- рівень активності
- середні показники цукру в крові
Ваш лікар може направити вас до зареєстрованого дієтолога або педагога з діабету. Ці постачальники можуть допомогти вам створити меню, яке відповідатиме вашим вибраним цифрам, а також відповідатиме вашим особистим смакам і вподобанням.
Вибір вуглеводів
Вуглеводи бувають трьох форм: цукор, крохмаль і харчові волокна. Хоча ви можете думати про вуглеводи просто як про макарони та рис, вуглеводи також присутні в молочних продуктах, фруктах, фруктових соках, крохмалистих овочах і цільнозернових продуктах.
Вуглеводи з невеликою поживною цінністю, як-от білий рис і цукерки, можуть не підійти для здорового харчування. Але вуглеводи в рослинній їжі містять необхідні вітаміни та мінерали. Крім того, ці продукти є одними з найкращих джерел клітковини, поживної речовини, яка допомагає вашій травній системі працювати безперебійно.
Найпростіший спосіб дізнатися, скільки вуглеводів міститься в їжі, — подивитися на харчову етикетку. Звичайно, не всі продукти мають етикетку. У таких випадках ви можете використовувати програми для смартфонів і веб-сайти, як MyFitnessPal або такі книги, як «Повний посібник із підрахунку вуглеводів» Американської діабетичної асоціації.
Міністерство сільського господарства США також підтримує a
Додайте дієтолога до вашої команди лікування діабету
Дієтолог або дієтолог – це експерт, який пройшов навчання для догляду за людьми з особливими харчовими потребами або проблемами.
Американська діабетична асоціація рекомендує людям з діабетом працювати з цими постачальниками. Ви можете працювати разом з ними та всією вашою медичною командою, щоб визначити цілі вуглеводів, контролювати рівень цукру в крові та коригувати за потреби, щоб отримати правильну кількість вуглеводів для вас.
Приклади меню CCHO
Ось кілька зразків меню, включно з кількістю вибору, щоб надихнути вас на щоденний вибір їжі. Ви можете поєднувати та поєднувати, щоб мати щось нове щодня, або ви можете спростити процес, споживаючи однакові продукти щодня.
Проте остерігайтеся нудьги та виснаження, які можуть призвести до нездорових запоїв. Ви можете замінити продукти з подібним вмістом вуглеводів, щоб зберегти його цікавим.
Зразкове меню CCHO на 1 день
Сніданок: 1 склянка вівсяних пластівців (2 варіанти); 1 скибочка тонкого цільнозернового тосту (1 варіант) з 2 столовими ложками арахісового масла (0 вибір); кава (0 вибір); несолодкі вершки (0 на вибір)
Ранковий перекус: свіжий апельсин (1 на вибір); несолодкий холодний або гарячий чай (0 вибір)
обід: 1/2 курячої грудки (0 на вибір); 1/2 варених ягід пшениці (1 на вибір); три склянки шпинату (0 на вибір); 1 склянка половинок полуниці (1 на вибір); 1 унція підсмажених волоських горіхів (0 на вибір); бальзамічний вінегрет (0 вибір); 1 булочка (1 на вибір); несолодкий холодний чай (0 вибір)
полуденок: 4 чашки повітряного попкорну (1 вибір)
Вечеря: філе лосося (0 на вибір), 1/2 склянки солодкого картопляного пюре (1 на вибір), 1 склянка брокколі на пару (0 на вибір); 1 булочка (1 на вибір); вода (0 вибір); 1 чашка малини (1 вибір)
Зразкове меню CCHO на 2 день
Сніданок: 2 яйця середнього розміру (0 на вибір); 1 скибочка тонкого цільнозернового тосту (1 вибір); 1 столова ложка фруктової консервації (1 на вибір); 1/2 банана (1 на вибір); кава (0 вибір); несолодкі вершки (0 на вибір)
Ранковий перекус: 1 маленька груша (1 на вибір); 1 унція сиру (0 на вибір)
обід: 1 склянка курячого салату (0 на вибір); 6 крекерів (1 на вибір); 1/2 склянки винограду (1 на вибір); вода (0 вибір)
полуденок: 3/4 унції кренделів (1 вибір); паличка нежирного сиру моцарела (0 на вибір)
Вечеря: 1/2 чашки вареної чорної квасолі (1 на вибір); 1/2 склянки коричневого рису (1 вибір); 1/2 склянки кукурудзяних зерен (1 на вибір); 1/2 склянки вареного яловичого фаршу (0 на вибір); подрібнений салат (0 на вибір); подрібнений сир (0 на вибір); 1/4 чашки свіжої сальси (0 на вибір); ложка сметани (0 на вибір); несолодкий холодний чай (0 вибір)
Зразкове меню CCHO на 3 день
Сніданок: нежирний ванільний грецький йогурт (1 на вибір); 3/4 склянки свіжої чорниці (1 на вибір); 1/2 склянки свіжого апельсинового соку (1 варіант)
Ранковий перекус: 1/2 склянки яблучного пюре (1 вибір); 1 склянка молока (1 вибір)
обід: 2 скибочки тонкого цільнозернового тосту (2 варіанти); 3 унції нарізаної грудки індички (0 вибір); 1 столова ложка майонезу (0 на вибір); 1 шматочок помідора (0 на вибір); 1 стакан морквяних паличок (1 на вибір); вода (0 вибір)
полуденок: яйце, зварене круто (0 на вибір); маленьке яблуко (1 вибір)
Вечеря: 1 чашка чилі з яловичини та бобів (2 варіанти); обідній рол (1 на вибір); 1 маленьке яблуко (1 на вибір); зелений салат, помідори та огірки з вінегретною заправкою (0 на вибір)
Добре збалансована дієта, як дієта CCHO, є здоровим способом контролювати рівень цукру в крові та вагу. Це може навіть допомогти вам знизити ризик ускладнень діабету, таких як серцеві захворювання, інсульт і пошкодження нервів.
Коли ви навчитеся рахувати вибір вуглеводів, ви зможете швидко складати смачні варіанти для кожної страви та закуски.
Discussion about this post