Огляд
Капуста є одним з найбільш багатих поживними речовинами продуктів. Капуста не тільки містить багато клітковини, але також містить велику кількість вітамінів, мінералів і антиоксидантів.
Ці вітаміни включають А, С, В-6 і К. Капуста містить багато мінералів, таких як залізо, кальцій, мідь, калій і магній. Капуста також містить потужні антиоксиданти, такі як кверцетин.
Для більшості людей капуста є безпечною та здоровою їжею. Однак у рідкісних випадках капуста може викликати алергічну реакцію.
Останніми роками в промислово розвинених країнах спостерігається значне зростання випадків алергії. У людини може виникнути харчова алергія на будь-яку їжу, особливо якщо вона часто їсть цю їжу.
Харчова алергія виникає, коли ваша імунна система вважає, що ваша їжа є загарбником. Якщо ваше тіло таким чином неправильно визначить їжу, воно виділить антитіла, що може призвести до алергічної реакції.
Капуста відноситься до сімейства хрестоцвітних. У деяких може виникнути алергія на овочі хрестоцвітних.
Капуста також може викликати здуття живота у людей, яким важко перетравлювати FODMAP. Ви також можете відчувати шлунково-кишковий розлад від хрестоцвітних овочів, якщо у вас є а C. diff інфекції.
Капуста містить багато антинутрієнта, відомого як щавлева кислота. Антинутрієнт – це рослинна сполука, яка знижує вашу здатність засвоювати поживні речовини. Щавлева кислота пов’язана з підвищеною ймовірністю утворення каменів у нирках. Якщо у вас вже є проблеми з каменями в нирках, може бути гарною ідеєю уникати капусти.
Алергія на капусту
Люди, які часто їдять капусту, мають більший ризик розвитку алергії на капусту. Рідко у вас також може бути алергія на всі овочі хрестоцвітних. До цієї родини овочів входять:
- рукола
- капуста
- брокколі
- цвітна капуста
- капуста
- брюсельська капуста
- зелень
- редька
- ріпа
Хрестоцвіті овочі також відомі під назвою рослини Капустні (Brassicaceae).. Деякі овочі хрестоцвітних відносяться до категорії Капуста масляна.
Було виявлено, що деякі особи розвивають а
Потрібні додаткові дослідження, щоб побачити, яка частина населення має алергію на хрестоцвітні овочі.
Дослідники виявили, що 7 з 1478 людей, які в природі піддавалися впливу ріпакової олії, мали алергічну реакцію. Коли перевіряли тих, хто піддавався впливу ріпакової олії, їх кількість зросла до 14 із 37.
Симптоми алергії на капусту
Алергія на капусту або хрестоцвітні рослини може призвести до ряду симптомів. Вони можуть включати:
- свербіж шкіри
- вулики
- легкий набряк губ, язика та горла
- запаморочення
- розлад травлення
- оральний алергічний синдром
анафілаксія
У важких випадках харчової алергії виникає анафілаксія. Якщо у вас коли-небудь виникла анафілаксія, зверніться за невідкладною медичною допомогою.
Що робити, якщо у вас алергія
Якщо ви опинилися серед невеликої популяції з алергічною реакцією на овочі хрестоцвітних, вам слід уникати вживання капусти та інших овочів цієї категорії.
Хоча капуста сповнена вітамінів, мінералів і антиоксидантів, є й інші варіанти здорової їжі, які ви можете вибрати, щоб переконатися, що ви отримуєте правильне харчування.
Ось розбивка продуктів, які ви можете їсти, щоб отримати корисні властивості, що містяться в капусті:
-
вітамін А: яловича печінка, солодка картопля, лосось, зимовий кабачок, манго, козячий сир, вершкове масло
-
вітамін С: болгарський перець, ананас, ківі, цитрусові
-
вітамін К: соєві боби, солоні огірки, едамаме, гарбуз, кедрові горіхи, чорниця
-
залізо: гарбузове насіння, молюски, бобові, кіноа, індичка, тофу
-
вітамін B-6: нут, морква, сир рікотта, яловичина, яйця, банани, авокадо
-
кальцій: квасоля, сардини, мигдаль, сир, сочевиця, амарант
-
мідь: спіруліна, устриці, лобстер, чорний шоколад
-
калій: біла квасоля, буряк, картопля, пастернак, апельсини, йогурт
-
магній: чорний шоколад, горіхи, насіння, бобові, авокадо, банани
-
кверцетин: каперси, цибуля, какао, журавлина, яблука
Коли звертатися до лікаря
Якщо ви думаєте, що у вас може бути алергія на капусту або хрестоцвітні овочі, запишіться на прийом до лікаря. Вони можуть направити вас до спеціаліста або провести тест на алергію.
Поширеним тестом на алергію є шкірний прик-тест. Лікар проколе вашу шкіру і введе невелику кількість відповідного алергену. Якщо з’являється підвищена шишка з червоним кільцем навколо неї, у вас алергія на речовину.
Лікар також може вирішити помістити вас на елімінаційну дієту. Під час елімінаційної дієти ви видалите овочі хрестоцвітних зі свого раціону на деякий час. Потім ви будете знову вводити їх один за одним, щоб перевірити, чи є у вас симптоми.
Капуста має багато дивовижних переваг для здоров’я, але вона не може бути правильним вибором їжі для всіх. Людям з алергією на овочі хрестоцвітних слід уникати капусти. Якщо у вас є алергічна реакція, вам слід звернутися до лікаря для обстеження.
Капуста може викликати проблеми з травленням у деяких людей, а також може призвести до більш високого ризику утворення каменів у нирках.
Discussion about this post