Чи існує зв’язок між соєвим молоком та естрогеном?

Огляд

Якщо ви любите тофу або вибираєте соєве молоко замість молочних продуктів, можливо, вас зацікавить побоювання щодо впливу сої на здоров’я.

Однак, здається, існує більше питань, ніж відповідей щодо ролі сої в організмі жінок, особливо коли йдеться про менопаузу та рак грудей. Також є багато непорозумінь.

Соя в наших продуктах харчування є переробленим продуктом сої. Тофу є одним з найпоширеніших джерел. Ви все частіше знайдете його в молочних замінниках, таких як соєве молоко та соєвий сир, а також у продуктах, створених спеціально для вегетаріанців, як-от соєві бургери та інші замінники м’яса.

Соя містить фітоестрогени або естрогени рослинного походження. Це в основному два ізофлавони, геністеїн і дайдзеїн, які діють в організмі як естроген, жіночий статевий гормон.

Оскільки естроген відіграє певну роль у всьому, від раку грудей до статевого розмноження, саме з цього випливає більшість суперечок про сою.

Немає доведеного зв’язку з раком

Більшість досліджень, які пов’язують споживання сої з підвищеним ризиком раку молочної залози та інших форм раку, проведено на лабораторних тваринах. Але оскільки люди засвоюють сою інакше, ніж гризуни, ці висновки можуть не стосуватися людей Американське ракове товариство (ACS).

Крім того, дослідження впливу сої на людей не показали потенційної шкоди.

ACS стверджує, що, оскільки дослідження зв’язку між сою та раком все ще розвиваються, необхідно набагато більше аналізу. На сьогоднішній день соя не представляє ризику раку.

Насправді, деякі дослідження показують, що соя знижує ризик раку.

Ранні дослідження, проведені в Японії, показують, що коливання гормонів у чоловіків, які щодня споживають соєві продукти, можуть захистити від раку простати. Дослідження 2013 року показало, що споживання сої в поєднанні з пробіотиками може знизити ризик раку молочної залози у щурів.

Підсумок: немає вагомих доказів того, що соя остаточно підвищує або зменшує ризик раку.

Обережно з соєю

Багато досліджень досліджували вплив сої на здоров’я щитовидної залози. В даний час не вважається, що соя викликає захворювання щитовидної залози.

Однак для тих, хто приймає препарати для лікування гіпотиреозу, контроль споживання сої може бути корисним. Соя може вплинути на функцію ліків. За даними клініки Mayo, рекомендується уникати вживання сої принаймні через 4 години після прийому ліків.

Можливі переваги сої

Менопауза настає, коли у жінки знижується рівень естрогену.

Оскільки ізофлавони сої в організмі діють подібно до естрогену, їм іноді приписують полегшення симптомів менопаузи. Однак, Американська асоціація серця стверджує, що цей ефект є дещо малоймовірним.

Ранні дані показали, що соя може навіть знизити ризик серцевих захворювань. Хоча ці твердження були дещо перебільшеними, дослідження показують, що дієта, яка замінює тваринний білок сою, може знизити рівень ЛПНЩ або «поганого» холестерину.

Нарешті, дослідження 2017 року показало, що соя може допомогти запобігти і навіть зменшити втрату кісткової тканини, пов’язану з остеопорозом, зменшуючи ризик переломів.

Дослідники прийшли до висновку, що їхні результати показують, що жінки в постменопаузі та інші люди з низькою щільністю кісток можуть отримати користь від споживання сої.