20 рецептів смачних палео закусок

1. Беконно-шпинатний соус з артишоками

Вгамуйте почуття голоду перед основною стравою за допомогою цієї ситної закуски. Цей рецепт вимагає бекону, залитого палео-дружнім часниковим майонезом. Зачерпніть його листям артишоку замість чіпсів або хліба.

Інгредієнти:

• часник
• шпинат
• цибуля
• бекон
• артишок
• морська сіль

Переглянути рецепт.

2. Яйця гуакамоле

Палео-дієта містить багато білка, але все ще цінує свіжі продукти. Цей рецепт поєднує багаті білком яйця з авокадо, щоб приготувати пікантне гуакамоле.

Хоча авокадо багатий багатьма поживними речовинами, поєднання мононенасичених жирів, клітковини, калію та фітостеролів забезпечує багато переваг для здоров’я серця.

Інгредієнти:

• великі яйця
• Є авокадо
• сік лайма
• Червона цибуля
• халапеньо
• кінза
• кошерна сіль
• свіжомелений перець
• помідор
• порошок чилі

Переглянути рецепт.

3. Хумус з кабачків

Вершковий хумус став основним соусом для коктейлів. На жаль, боби не є палео-дружніми — але це не означає, що хумус виключено з меню.

Насолоджуйтеся цим пікантним рецептом, у якому використовуються цукіні замість бобів гарбанцо, приправлені тахіні або кунжутною пастою. Замість традиційного лаваша занурюйтеся в сирі або ледь приготовані на пару овочі.

Інгредієнти:

• цукіні
• тахіні
• лимонний сік
• оливкова олія
• часник
• кмин
• морська сіль
• перець

Переглянути рецепт.

4. Ahi poke стек

Закуски не обов’язково повинні бути важкими або жирними. Цей рецепт поєднує в собі хрусткі помідори, вершковий авокадо та солоний тунець для справді свіжої страви. Три унції сирий тунець забезпечують цілих 20 грамів білка за менш ніж 100 калорій.

Інгредієнти:

• кокосові амінокислоти
• сирого меду
• морська сіль
• чорний перець
• підсмаженої кунжутної олії
• меленого імбиру
• пластівці червоного перцю
• жовтоперий тунець
• огірок
• Червона цибуля
• помідори Рома
• салат з брокколі
• авокадо
• кінза
• Насіння кунжуту
• борошно з маранти
• яйце
• кокосове масло

Переглянути рецепт.

5. Курка з кунжутом і кокосом

Якщо ви думаєте, що переходити на палео – це означає попрощатися з улюбленою хрусткою смаженою їжею, подумайте ще раз. Ось рецепт, у якому використовується мигдальне борошно та кокос для покриття соковитої курки. Також є маса смачних спецій, зокрема пекучий кайенський перець.

У цьому рецепті використовується соус для занурення на основі йогурту, який більшість палеоїдів вважають забороненим. Ви можете замінити йогуртовий соус, який не є палео, домашнім часниковим майонезом із палео — це простіше, ніж ви думаєте. Просто з’єднайте яєчний жовток, лимонний сік, гірчицю та олію.

Інгредієнти:

• курячі грудки
• мигдального борошна
• несолодкий подрібнений кокос
• порошку маранти
• часниковий порошок
• меленої гірчиці
• солодкої паприки
• Каєнський перець
• Насіння кунжуту
• морська сіль
• чорний перець
• яйця
• оливкова олія

Переглянути рецепт.

6. Смажена цвітна капуста зі спеціями

Цей рецепт підриває м’яку репутацію цвітної капусти. Запечене в пікантних спеціях і кокосовому молоці, це не нудно. Наріжте запечену цвітну капусту на дольки для невеликих коктейльних тарілок або насолоджуйтеся нею великими порціями на вечерю.

Цвітна капуста є хорошим джерелом вітаміну С і фолієвої кислоти і допоможе вам досягти рекомендованих п’яти щоденних порцій фруктів і овочів.

Інгредієнти:

• кокосове масло
• цвітна капуста
• кокосове молоко
• лимон або лайм
• порошок чилі
• кмин
• часниковий порошок
• порошок каррі
• морська сіль
• чорний перець

Переглянути рецепт.

7. Гриби, фаршировані пасерованою капустою

Фаршировані гриби – це та закуска, яка здатна перетворити коктейльну їжу на справжню страву.

Подача цих грибних капелюшків на блюді над листом капусти створить привабливу презентацію. Ви також можете не використовувати капусту або нарізати її кубиками та додати до грибної начинки.

Білі гриби або гриби креміні легко впоратися, коли ви жонглюєте келихом для коктейлю.

Інгредієнти:

• гриби
• Зелена цибуля
• яловичий фарш
• куркума
• часник
• шпинат
• листова капуста
• морська сіль
• кокосове масло

Переглянути рецепт.

8. Чіпси тортилья

Кукурудза та інші зерна заборонені на палео-дієті, тому ви можете пропустити одну з найкращих речей у перекусах і закусках: тортилью.

Цей рецепт вирішує цю проблему з мигдальним борошном і борошном льону. Ви розкачуєте тісто як коржик і нарізаєте його на трикутники перед випіканням. Ці чіпси чудові на смак і підходять до ваших улюблених сальс або соусів, таких як гуакамоле.

Інгредієнти:

• мигдального борошна
• лляна мука
• білок
• сіль

Переглянути рецепт.

9. Томатна сальса з авокадо

Цей рецепт поєднує ваш улюблений аспект сальси (свіжий і пряний смак) із вашим улюбленим аспектом гуакамоле (вершкового авокадо). Це низькокалорійна закуска, наповнена поживними речовинами.

Інгредієнти:

• помідори Рома
• Червона цибуля
• перець халапеньо
• авокадо
• кінза
• лайми
• оливкова олія
• сіль
• перець

Переглянути рецепт.

10. Суп з гарбуза

Ммм, солодкий і вершковий… це звучить як виняток для палео-дієти, але не в цьому випадку.

Кокосове молоко робить цей яскраво-помаранчевий суп розкішним на язиці, водночас зберігаючи ваше серце здоровим завдяки лише здоровим жирам. Масляний кабачок тим часом сам по собі є чудовим джерелом фолієвої кислоти та вітаміну А.

Інгредієнти:

• горіховий кабачок
• кокосове молоко
• трави
• сіль
• перець

Переглянути рецепт.

11. Палички для піци

Вибравши палео-дієту, ви могли відмовитися від піци. Цей рецепт може повернути вам багато чого, чого ви жадаєте від піци, у ласунку, яка чудово підходить як закуска.

Насолоджуйтесь цими ароматними «хлібними» паличками з томатним соусом. Чи згадували ми, що вони також не містять глютену?

Інгредієнти:

• мигдального борошна
• приправа для піци
• часниковий порошок
• морська сіль

• топленого або кокосового масла

• мед (за бажанням)
• яйця
• кокосового борошна

Переглянути рецепт.

12. Італійські рулетики з кабачків

Цей рецепт поєднує в собі ситний хрускіт цукіні з вершковим пряним сиром і беконом. цукіні є здоровим джерелом вітаміни А і C, антиоксиданти, які захищають ваші клітини від пошкодження. Вітамін А також допомагає захистити очі від дегенерації жовтої плями.

Інгредієнти:

• дитячі кабачки
• бекон
• козячий сир
• в’ялені помідори
• бальзамічний оцет
• базилік

Переглянути рецепт.

13. Капустяні чіпси

Вживання палео може змусити вас втратити щоденну дозу чіпсів, будь то картопляні, кукурудзяні чи лаваш. Ось простий спосіб для любителів чіпсів: запечіть листя капусти.

Вони виходять хрусткими та смачними (за умови, що ви не завантажуєте їх занадто багато), із ситним хрускітом. Варена капуста забезпечує близько 10% вашої щоденної потреби у фолієвій кислоті.

Інгредієнти:

• червона або зелена капуста
• оливкова олія
• морська сіль

Переглянути рецепт.

14. Шашлики

Кебаб стане чудовим коктейлем і закускою. Вони також швидко готуються, якщо ваша вечірка в останню хвилину. Сукулент баранячого фаршу забезпечує 1,75 міліграма заліза в порції 3 унції (більшості жінок потрібно близько 18 міліграмів на день).

Інгредієнти:

• баранячого фаршу
• цибуля
• кориця
• запашний перець
• меленої гвоздики
• сіль
• перець
• петрушка

Переглянути рецепт.

15. Зуппа тосканська

Ось відмінна закуска або перша страва для холодного зимового дня. «Zuppa toscana» перекладається як «тосканський суп», смачний італійський суп.

Традиційно цей суп готується з чашкою жирних вершків, інгредієнта, який точно не підходить для палео. У цій альтернативній версії кокосове молоко використовується для отримання оксамитової кремової текстури без молочних продуктів.

Інгредієнти:

• Італійська ковбаса
• курячий бульйон
• рум’яна картопля
• жовта цибуля
• часник
• пластівці червоного перцю
• бекон
• сіль
• перець
• листова капуста
• кокосове молоко

Переглянути рецепт.

16. Солодкі та солоні креветки

Мед і кокосові амінокислоти — палео-дружня альтернатива соєвому соусу — ідеально балансують у цій страві.

Порція 3 унції креветки містить більше 20 грамів білка. Це також джерело цинкякий допомагає вашій імунній системі боротися з хворобами та допомагає вашій шкірі загоюватися.

Інгредієнти:

• креветки
• кокосові амінокислоти
• мед (за бажанням)
• лимонний сік
• лимонної цедри
• часник
• рибний соус
• морська сіль
• чорний перець

Переглянути рецепт.

17. Пастернак фрі

Ця картопля фрі виготовлена ​​зі смачного пастернаку та містить несподіваний інгредієнт: горіхове масло. Використовуйте мигдальне або арахісове масло, щоб отримати найкращі результати.

Інгредієнти:

• пастернак
• горіхового масла
• оливкова олія першого віджиму
• кошерна сіль

Переглянути рецепт.

18. Часниково-артишоковий хумус

Хумус — один із найкращих спредів для вечірки, але не якщо ви дотримуєтеся палео-дієти. На щастя, ви можете подати смачний хумус без використання квасолі гарбанцо. Смачні, поживні сердечка з артишоку відіграють головну роль у цьому рецепті, доповненому лимоном і часником.

Інгредієнти:

• артишоки в розсолі
• часник
• масло авокадо
• лимонний сік

Переглянути рецепт.

19. Севіче з креветками

Традиційне приготування севічі передбачає «приготування» сирої риби з кислинкою цитрусового соку. Якщо вам цікаво севічі, але ви не були готові його спробувати, ось рецепт, який надасть вам смаки севічі з вареними креветками.

Використані тут соки лайма та апельсина дадуть вам багато вітаміну С помідор постачає вітамін А і вітамін Кщо сприяє згортанню крові.

Інгредієнти:

• маленькі креветки
• сік лайма
• апельсиновий сік
• Червона цибуля
• помідор
• кінза
• оливкова олія
• гірчиця
• морська сіль

Переглянути рецепт.

20. Лимонно-оливкова тапенада

Якщо горіхи та оливки — ваша ідея головних закусок, вам сподобається цей рецепт, який поєднує ці два пікантних інгредієнти в одній страві.

мигдаль звичайно, упакуйте поживний удар, включаючи обидва кальцій і магній необхідні для його обробки. Мигдаль також є одним із горіхів з найбільшим вмістом клітковини та білка.

Інгредієнти:

• сирого мигдалю
• оливкова олія першого віджиму
• часник
• свіжий розмарин
• свіжого шавлії
• пластівці перцю чилі
• зелені оливки
• чорні оливки
• філе анчоуса
• консервований лимон

Переглянути рецепт.