Залежно від того, як хвороба Крона впливає на організм, людям, які живуть з цим захворюванням, потрібен широкий спектр дієт. Це особисті історії.
Якщо ви живете з хворобою Крона, ви знаєте, наскільки важким, неприємним і незручним може бути це хронічне запальне захворювання кишечника.
Суттєві зміни в дієті здаються даними, оскільки ці зміни можуть зменшити виникнення або тяжкість хворобливих симптомів.
Тим не менш, асоціації з конкретними стравами дають нам комфорт у культурному, емоційному та соціальному плані, тому відмова від їжі, яку ви любите, показує, наскільки іншим стає ваше життя після отримання цього діагнозу.
Healthline поговорила з п’ятьма людьми з хворобою Крона про те, якою була їхня комфортна їжа до встановлення діагнозу, чому вони більше не можуть їсти улюблені страви та чим вони їх замінили.
Що робити любителю горіхів?
У 1988 року у Верна Лейна була діагностована хвороба Крона, що означає, що він живе як «Кроні» протягом двох десятиліть. Це 20 років пропуску його улюбленої комфортної їжі, як-от молочні продукти, насіння соняшнику, арахіс, фундук, попкорн та кешью — це лише деякі з них.
«Раніше я любив їсти всі види горіхів і насіння, але тепер вони можуть викликати закупорку кишечника через стриктури», — пояснює Лейн.
Але замість того, щоб ігнорувати свою тягу до горіхів, тепер він насолоджується гладким арахісовим маслом, яке він їсть кілька разів на день.
Він також сумує за морозивом, але після багатьох років уникнення всіх видів молочних продуктів він дійсно може переносити йогурт, тому це його замінник молочних продуктів.
А для своєї основної їжі Лейн найбільше сумує за лазаньєю. «Забагато липкого сиру, — каже він. На жаль, він ще не знайшов заміни, тому вітає будь-які ідеї!
Прощатися з домашньою італійською пастою, хлібом та випічкою
Діагноз до Крона, Алекса Федеріко каже, що знайшла втіху в зернових продуктах, що містять глютен, як-от бублики, макарони та хліб.
«Я їв ці продукти протягом першого року життя з хворобою Крона, але оскільки я продовжував хворіти, я звернувся за порадою до лікаря, який добре знає про харчову чутливість», — пояснює Федеріко. «Ось, клейковина була для мене їжею «ні».
Хоча це було благословенням дізнатися, що глютен посилює її симптоми та запалення, вона також оплакувала втрату глютену в її щоденному раціоні — тим більше, що їй було лише 12 років.
«Я італієць і виріс на великій кількості хліба, макаронних виробів та випічки — більшість з яких були домашніми», — каже Федеріко.
«На щастя, оскільки непереносимість глютену та аутоімунні захворювання стають все більш відомими, продукти на ринку, які замінюють продукти, що містять глютен, продуктами без глютену, завжди стають кращими», – пояснює вона.
У наші дні, коли вона жадає комфорту вуглеводів, вона готує макарони без глютену або з коричневого рису, нуту чи сочевиці, або безглютеновий хліб.
«У моєму кабінеті завжди є борошно без глютену/зерна, як-от кокос, тапіока та маранта, що стає в нагоді — особливо якщо я хочу випічки, як-от банановий хліб або брауні», — додає вона.
Пошук інших способів задовольнити тягу до піци
Алі Феллер діагностували хворобу Крона у віці семи років, тому вона ніколи не знала життя без неї. Але оскільки Феллер стала старшою, їй безумовно довелося внести корективи в свій раціон.
«Моя хвороба загострилася за останні кілька років, з частішими та інтенсивними спалахами, тож, хоча я їла все, що хотіла в дитинстві та в коледжі, тепер я знаю краще», – пояснює вона.
Протягом багатьох років її найбільшою комфортною їжею були піца, макарони, сир і велика миска морозива. Нічого кращого, правда?
Але коли вона дізналася, які продукти викликають розлад її шлунка як відразу, так і в довгостроковій перспективі — а саме молочні продукти та глютен — вона виявила, що ці продукти не приносять їй такого задоволення, як раніше.
«Якщо я серйозно хочу піци, то, на щастя, є багато варіантів без глютену та без молочних продуктів у відділенні заморожених продуктів у продуктовому магазині», — каже Феллер. «Вони такі дивовижні, як великий нью-йоркський шматок? Не зовсім. Але вони виконують свою роботу».
«Також є багато чудових сортів морозива без молочних продуктів на вибір, тому я ніколи не відчуваю себе обділеною», — додає вона. А щодо макаронів із сиром: Феллер каже, що вона більше не хоче цього, бо від цього їй так погано.
Внесення серйозних змін, щоб уникнути госпіталізації
Після того, як у 2009 році йому поставили діагноз хвороба Крона, Трой Парсонс каже, що фізичні вправи та харчування були найбільшими факторами, які допомагали контролювати його хворобу — окрім ліків.
«До того, як мені поставили діагноз, я завжди харчувався добре збалансованою дієтою», — каже Парсонс. «Лише коли я захворів, мені довелося взяти під контроль і бути надзвичайно обережним у своєму харчуванні та способі життя. Якби я з’їв не те, мене відправили б прямо до відділення невідкладної допомоги з непрохідністю кишечника», – додає він.
Після незліченної кількості госпіталізацій Парсонс вирішив кардинально змінити свою дієту, що означало дотримання дієти з низьким вмістом клітковини та виключення більшості овочів, фруктів, горіхів, насіння, жирної їжі та червоного м’яса.
А щодо комфортної їжі, яку він колись любив, Парсонс каже, що стейки, бургери, салат «Цезар» і алкоголь – це лише деякі з речей, яких він тепер повинен уникати. «Потрібні були роки проб і помилок, щоб з’ясувати, що працює саме для мене, але тепер я знаю, яких продуктів уникати, щоб зменшити ризик виникнення іншої перешкоди».
Це не ті страви, за якими я сумую… Це мої улюблені закуски
«Справа не стільки в заспокійливих продуктах, які я більше не можу їсти; скоріше, це ті закуски, які я колись любила», – каже Наталі Хейден, розповідаючи про свою колишню комфортну їжу.
«Раніше я любила попкорн, горіхи, кавун і дієтичну газовану воду, але після того, як мені поставили діагноз хвороби Крона в липні 2005 року, коли мені було 21 рік, дієтолог відвідав мене в моїй лікарняній палаті і намалював дуже похмуру картину», — ділиться вона.
Дієтолог сказала Хейден, що вона більше ніколи не буде їсти сирі фрукти та овочі, смажену їжу чи грубу їжу, — розповідає Хейден Healthline.
Після першого спалаху Хейден вісім місяців не їла свіжих фруктів чи овочів. «Я досі пам’ятаю, як у мене був свій перший салат; Я плакала посеред ресторану». На жаль, попкорн, горіхи, насіння та дієтична газована вода посилюють її симптоми.
Тепер, коли вона хворіє на цю хворобу протягом 13 років, Хейден виявила, які продукти є «безпечними», а які можуть бути ризикованими.
«Наприклад, я знаю, що диня може завдати мені болю, але іноді я в настрої для цього, і я роблю це й не відчуваю жодних симптомів», — каже вона. «Кожна людина і кожен організм різні — не існує єдиної дієти, яка підходить для всіх».
«Я часто помічаю під час сімейних зустрічей або коли я вдома у друга, що якщо я з’їм купу їжі, яку зазвичай не їм, це викликає у мене хворобу Крона», – каже вона. Ось чому Хейден каже, що ключ до лікування симптомів — це пам’ятати про те, що ви їсте, і розпізнавати, від яких продуктів уникати, якщо здається, що вони викликають спалах.
Сара Ліндберг, BS, M.Ed, є незалежним письменником про здоров’я та фітнес. Вона має ступінь бакалавра в галузі фізичних вправ і ступінь магістра з консультування. Вона провела своє життя, навчаючи людей важливості здоров’я, самопочуття, мислення та психічного здоров’я. Вона спеціалізується на зв’язку між розумом і тілом, зосереджуючись на тому, як наше психічне та емоційне благополуччя впливає на нашу фізичну форму та здоров’я.
Discussion about this post