5 речей, які я хотів би знати, перш ніж стати вегетаріанцем і набрати 15 фунтів

Помилка, яку я зробив, змусила мене набрати 15 фунтів

Лише після того, як я вступив до коледжу, мій безм’ясний шлях прийняв несподіваний поворот. Зіткнувшись з тим, що довелося робити вибір їжі, який був уже не просто філософським, а відчутним, я зробив кілька серйозних помилок.

Раптом рафіновані вуглеводи стали моїм новим продуктом харчування, зазвичай у поєднанні з молочними продуктами. Вдома я їв ту саму їжу, яку завжди готувала моя мама, тільки без м’яса і більше овочів.

Життя в школі було іншою історією.

Згадайте макарони з соусом Альфредо або каші з молоком на сніданок, обід і вечерю. Паковані вегетаріанські продукти, які я іноді купував у продуктовому магазині, виявилися так само сильно обробленими.

Це було лише до мого другого набігу
лакто-вегетаріанство (приблизно через шість років), яке мені вдалося закрити
прогалини в порадах моїх старих друзів, які не їли м’яса.

Я все ще був присвячений способу життя без м’яса і регулярно займався фізичними вправами, але до кінця першого семестру я набрав більше 15 фунтів.

І це був не ваш середній першокурсник 15 років.

Це не було «наповнення» мого типу статури. Замість цього було помітне здуття та стиснення навколо мого живота. Вага супроводжувався падінням мого рівня енергії та настрою — обидва речі, з якими я вірив, мали справу лише ті підлі м’ясоїди.

Отже, я перестав бути вегетаріанцем, але потім повернувся…

Мої старші, мудріші друзі, мабуть, пропустили кілька подробиць про вегетаріанство. Це збільшення ваги, очевидно, було не тим, що я очікував.

На півдорозі мого другого курсу я відмовився. Я не відчув жодної з переваг, які я думав відчути. Насправді я часто відчував себе фізично, емоційно та розумово гірше ніж я робив раніше.

Лише через шість років, під час свого другого виходу на лакто-вегетаріанство, я зміг закрити деякі прогалини в порадах моїх старих друзів, які не їли м’яса.

Маючи більше інформації та глибший зв’язок зі своїм тілом, я мав набагато кращий досвід другого разу.

Ось що я хотів би знати до своєї першої поїздки на вегетаріанській підніжці:

1. Проведіть дослідження

Вегетаріанство — це не те, що ви робите лише тому, що це роблять ваші друзі. Це зміна способу життя, яка може мати серйозний вплив на ваше тіло, в кращу чи гіршу сторону. Проведіть деякі дослідження, щоб з’ясувати, який спосіб життя без м’яса буде найкращим для вас.

Є багато способів бути вегетаріанцем без негативних побічних ефектів. Серед видів вегетаріанства можна виділити наступні:

• Лактоово-вегетаріанці не треба
  їжте червоне м’ясо, рибу або птицю, але їжте молочні продукти та яйця.
• Лакто-вегетаріанці
  їжте молоко, але не яйця.
• Ово-вегетаріанці їсти
  яйця, але не молочні.
• вегани не їж червоного
  м’ясо, птицю, рибу, яйця, молочні продукти або інші продукти тваринного походження, наприклад мед.

Деякі люди також включають наступне під вегетаріанську парасольку:

• Пескатаріанці
  їжте рибу, але не червоне м’ясо чи птицю.
• Флекситарії
  мають переважно рослинну дієту, але іноді їдять червоне м’ясо, птицю або рибу.

Усі ці дієти можуть призвести до кількох знижених ризиків для здоров’я, якщо їх виконувати правильно.

Переваги вегетаріанської дієти

• покращення здоров’я серця
• зниження артеріального тиску
• профілактика цукрового діабету 2 типу
  та інші хронічні захворювання

Все-таки це вибір, про який потрібно подумати. Консультація з лікарем може допомогти. Крім того, подумайте про те, що зробить цю практику стійкою для вас. Установіть бюджет, плануйте свій час і поговоріть з іншими вегетаріанцями за порадами.

Думаєте стати вегетаріанцем? Ось з чого почати своє дослідження:

2. Знай своє тіло

Навіть після проведення належної обачності важливо звернути увагу на власний досвід. Те, що працює для когось іншого, може не працювати так само для вас.

На щастя, у нашому тілі є механізми, які допомагають нам зрозуміти, що краще. Якби я вирішив звернути увагу на додаткове здуття живота, гази та втому, які я відчував на початку, я, ймовірно, міг би переглянути свій раціон і знайти продукти, які краще підходять для моєї конституції.

Ви можете без проблем розпізнати причини певних змін у вашому організмі. Однак, якщо вам потрібна допомога, щоденник харчування або програма для правильного харчування можуть допомогти вам легко розпізнати, що працює, а що ні.

3. Овочі: їдьте в них (і навчіться готувати!)

Коли я став вегетаріанцем, я не наважувався нікому сказати, що мені не вистачає смачного жування м’яса. Тому, не маючи ноу-хау чи різноманітних кулінарних штучок, необхідних для відтворення власних смаків, я вибрав розфасовані замінники м’яса.

Погана ідея.

Хоча (дещо) знайомий смак заспокоював, він не був корисним для мого тіла.

Я міг би пропустити натрій, сою та інші хімічні компоненти, які містяться в цих веганських хот-догах, вегетаріанських гамбургерах та фіктивній курці. (І я підозрюю, що вони були головними винуватцями мого збільшення ваги та дискомфорту.)

Через кілька років я навчився працювати на кухні й розробив більш авантюрну палітру. Саме тоді я виявив щось справді шокуюче: овочі смачні, як овочі!

Їх не потрібно товкти, подрібнювати та хімічно переробляти на щось, що маскується під м’ясо, щоб насолоджуватися. Я виявив, що мені часто подобаються добре приготовані страви без м’яса краще, ніж стандартні страви, орієнтовані на м’ясо, до яких я звик.

Це змінило гру для мене.

На той час, коли я знову вирішив стати вегетаріанцем, я вже включив у свій раціон набагато більше овочів, а також бобових, фруктів і цільного зерна. Це було набагато легше, без жодних неприємностей, які були раніше.

4. Навчіться говорити на лабелі

Їсти «чисту» (справжню їжу без хімікатів) завжди є метою. Але давайте будемо чесними: іноді швидка і брудна їжа – це все, що ви можете впоратися.

Щоб переконатися, що ви вибираєте найкраще з того, що є, коли ви вибираєте щось оброблене, вам доведеться розшифрувати те, що я називаю «етикеткою».

Розмовляти лейблською мовою корисно для
всім Навіть якщо ваша мета не перестати їсти
м’яса, розвиток цієї здатності може бути корисним. Перегляньте цей вичерпний матеріал
посібник із читання етикеток харчових продуктів для прискореного курсу «labelese», який допоможе вам захистити
здоров’я.

Наукове багатослів’я та невеликий розмір шрифту, який використовується на більшості етикеток харчових продуктів, можуть зробити цей код неможливим для зламати, але навіть невеликі базові знання можуть дати вам можливість зробити кращий вибір.

Знання термінів, що використовуються для цукру, сої та інших суперечливих добавок, може допомогти вам уникнути їх надмірного споживання.

Чого я навчився зі своїх вегетаріанських пригод

Мій другий досвід вегетаріанства був набагато кращим, ніж перший. Найбільш помітно, що я мав підвищену енергію та менш різкі зміни настрою.

Найкраща вигода, яку я отримав, мало пов’язана з вибором припинити їсти м’ясо: Йшлося про подорож.

Коли я навчився знаходити факти, прислухатися до свого тіла та готувати власні (об’єктивно смачні) страви, я здобув більше впевненості. Я дізнався, що можу жити гарним життям майже будь-яким способом, як захочу, якщо я докладу зусиль і розроблю план.

Хоча з тих пір я знову додав рибу та час від часу стейк у свій раціон, я вважаю свої п’ять років на основі рослин як обряд переходу.

Це також був чудовий спосіб навчитися брати відповідальність за своє здоров’я та самопочуття.

Кармен Р. Х. Чендлер – письменниця, терапевт, танцівниця та педагог. Як творець The Body Temple, вона поєднує ці подарунки, щоб забезпечити інноваційні, культурно релевантні рішення щодо охорони здоров’я для спільноти Black DAEUS (Нащадки африканців, поневолених у Сполучених Штатах). У всій своїй роботі Кармен прагне уявити собі нову епоху чорних цілісності, свободи, радості та справедливості. Відвідайте її блог.