6 поживних їстівних рослин для вирощування вдома

Почніть з цих 6 поживних рослин

Вирощуючи власні їстівні рослини, я точно знаю, звідки вони походять і як їх вирощують. Вони також допомагають мені заощадити багато грошей.

Крім того, рослини роблять мою однокімнатну квартиру трохи більш приземленою.

Найкраще почати з рослин, які значно витриваліші.

цибуля цибуля

Мабуть, найлегше вирощувати зелену цибулю або зелену цибулю.

Для початку просто візьміть куплену в магазині купу, зв’яжіть цибулини гумкою та помістіть їх у склянку, наповнену водою на 1 дюйм.

Щодня міняйте воду. Через тиждень або близько того, коріння подвоїться в довжину, і їх можна буде висаджувати в неглибокий горщик.

Тримайте їх на сонці і регулярно поливайте. Коли вони будуть готові, просто зріжте верхівку.

Мікрозелень

Мікрозелені рослини, такі як пирій і соєві боби, мають невеликі розміри, але містять багато поживних речовин, таких як калій, залізо, цинк, магній і мідь.

Для початку заповніть лоток для розсади горщиковою сумішшю. Зволожите грунт і рівномірно посипте насіння по землі. Зверху просіяти тонкий шар грунту і злегка розпорошити його.

Поставте піддон на сонячне підвіконня, щодня обприскуючи.

Насіння проростає через 2-3 дні і потребує 12-14 годин освітлення. На висоті від 1 до 2 дюймів вони готові до вживання!

помідори

Якщо ви займаєтеся садівництвом, то помідори є основним продуктом. Ви можете використовувати їх для багатьох речей. Салати, бутерброди, соуси — можливості безмежні!

Порада професіоналів: менші сорти помідорів, такі як рома або черрі, краще підходять для посадки в горщики та утримання в приміщенні.

Наповніть горщик стартовою сумішшю, посадіть насіння приблизно на 1/4 дюйма вглиб.

Ретельно полийте суміш і помістіть її в місце, яке отримує хороше сонячне світло. Насіння повинно почати проростати через 5-10 днів.

Коли вони досягнуть 3 дюймів у висоту, перемістіть їх у горщик і ретельно полийте.

Ви дізнаєтеся, що вони готові до збору врожаю, коли вони стануть червоними і твердими.

Порада для професіоналів: для безперервного постачання помідорів кожні 2 тижні садіть нову рослину з насіння.

Перець

Хочете виростити щось таке, що швидко придасть смак вашій їжі? Перець — дивовижні їстівні рослини, які можна вирощувати в домашніх умовах, і варіанти безмежні.

Незалежно від того, чи є це халапеньо, хабанеро, банановий перець, перець поблано або навіть болгарський перець, їх можна досить легко вирощувати в горщиках на сонячному підвіконні.

Паростки

Подібно до мікрозелені, паростки містять багато поживних речовин, таких як білок, фолат, магній, фосфор, марганець, а також вітаміни С і К. Вони просто доставляють їх у невеликій упаковці.

Хочете мати їстівні рослини, навіть не використовуючи ґрунт?

Помістіть кілька столових ложок пророслих насіння в ємність і налийте в неї приблизно 2 склянки води. Злийте насіння, а потім знову залийте їх водою.

Наступного ранку злийте воду і повторіть те ж саме.

Декілька разів на день виконуйте ту саму процедуру. Приблизно через 3-5 днів у вас буде баночка, повна паростків!

Порада професіонала: використовуйте сітку або марлю з кришкою від банки, щоб легко зливати воду та додавати воду.

Салат (та інша зелень салату)

Салат росте досить швидко і його дуже легко збирати.

Все, що вам потрібно зробити, це зрізати верхівки з рослин. Салат також не займає багато місця, що, очевидно, фантастично в маленьких квартирах.

Візьміть стартову рослину або насіння, заповніть горщик грунтом і проколіть отвори розміром з палець на відстані приблизно 4 дюйми один від одного.

Посипте кілька насіння в кожну лунку і акуратно засипте їх землею. Ретельно полийте і тримайте грунт у вологому стані.

Уникайте цих рослин у приміщенні

Сквош

Вирощувати кабачки не так вже й складно, і вони продовжують вирощувати протягом усього сезону. Однак вони займають багато місця.

Якщо у вас немає великого саду, цей сад варто пропустити для домашніх садівників.

Морква

Деякі стверджують, що вирощувати моркву неважко. Однак їм потрібна майже ідеальна підстилка ґрунту з правильним рівнем pH.

На мій погляд, є набагато кращі рослини, які варто розглянути щодо вирощування вдома, перш ніж братися за цю.

Селера

Селері потрібно досить багато вологи, щоб вирости в хрусткі стебла, які ми так добре знаємо.

Це може бути важким тягарем, коли ви намагаєтеся обробити внутрішній або невеликий сад. Крім того, він дуже повільно росте.

Навіщо вирощувати їстівні рослини?

Існує безліч причин вирощувати їстівні рослини, включаючи чотири дуже специфічні: здоров’я, продовольча безпека, стійкість і психічне здоров’я.

Здоров’я

Найсвіжіші продукти, безперечно, найкорисніші. Тим не менш, ви очікували, що поки ви їсте фрукти та овочі, ви готові йти, чи не так?

Хоча це значно краще, ніж їсти оброблену їжу, все одно є більше переваг від вживання свіжих продуктів якомога локальніше. Це не є більш локальним, ніж ваша власна кухня, внутрішній дворик або двір.

Щоб бути в змозі йти в ногу з попитом, великі ферми з масовою продукцією повинні використовувати зовсім інші методи, ніж ті, які ви використовуєте для свого типового саду.

Важка обробка ґрунту призводить до розкладання органічних речовин і вивільнення поживних елементів. По суті, ми позбавляємо ґрунт, надмірно його використовуємо.

Продовольча безпека

Міністерство сільського господарства США визначає низьку продовольчу безпеку як «звіти про знижену якість, різноманітність або бажаність дієти», а дуже низьку продовольчу безпеку – як «звіти про численні ознаки порушення режиму харчування та зменшення споживання їжі».

Ці райони з обмеженим доступом до доступної та поживної їжі також широко відомі як «харчові пустелі».

У деяких місцях, як-от міські центри чи віддалені райони, найближчий доступ до свіжої їжі часто знаходиться за милі. Оскільки їжа потрапила здалеку, продукти є значно менш свіжими.

З урахуванням цих факторів, а також вищої вартості життя, нестача продовольства є поширеною і призводить до менш поживних дієт і потенційних проблем зі здоров’ям.

Крістен Фулмер, експерт з питань сталого розвитку та довкілля та засновник Recipric, зазначає, що багато громад, які живуть у харчових пустелях, є «громадами, які страждають від поганої якості повітря, неналежного медичного обслуговування, нестачі зелених насаджень та фінансування освіти».

Отже, «ці громади часто страждають на діабет, астму, а останнім часом і на коронавірус», — каже Фулмер.

Міські сади в центрі міста забезпечують так необхідний простір для вирощування рослин і свіжих продуктів.

Це не ідеальне рішення, але воно допомагає зменшити продовольчу безпеку. Якщо громадський сад неможливий, то вирощування їстівних рослин вдома може стати фантастичною альтернативою.

Сталість

Позитивні екологічні наслідки вирощування їстівних рослин у домашніх умовах очевидні. Роблячи це, ми змінюємо ряд різних практик.

По-перше, це означає менше часу на дорогу до магазинів, допомагаючи зменшити викиди парникових газів, пов’язані з транспортуванням продуктів, куплених у магазині, на великі відстані.

Це також означає мінімізацію використання води та хімічних речовин.

За словами Фулмера, це «приводить до скорочення використання питної води, сприяє кращому атмосферному повітря та якості води в громаді та, ймовірно, набагато здоровіше для людей, які ростуть, і людей, які їдять урожай».

Психічне здоров’я

Догляд за рослинами має багато переваг для психічного здоров’я.

Я можу сказати з великого досвіду, що простий акт вирощування рослин, особливо з розсади, дуже насичений.

«Сприяння росту рослин забезпечує більш прямий зв’язок [with food]і взаємна вигода від того, щоб стати доглядачем за рослиною, з’явиться, коли рослини почнуть повертати догляд своїм урожаєм», – пояснює Фулмер.

Просто на землю

Вирощування власної їжі допомагає нам зв’язатися з тим, звідки насправді надходить їжа.

Це створює замкнутий цикл, який нескінченно краще для нашого здоров’я та навколишнього середовища, ніж їжа масового виробництва, вирощена за межами нашої власної екосистеми.

Мало того, вирощувати власну їжу просто практично.

Це може допомогти нашим результатам, а також нашому добробуту. Маючи це на увазі, легко зрозуміти, чому вирощування власної їжі є таким корисним досвідом.

Ешлі Хаббард є письменницею-фрілансором із Нешвілла, штат Теннессі, яка зосереджується на екологічності, подорожах, веганстві, психічному здоров’ї, соціальній справедливості тощо. Захоплюючись правами тварин, стійкими подорожами та соціальним впливом, вона шукає етичного досвіду вдома чи в дорозі. Відвідайте її веб-сайт wild-hearted.com.