Рак – це комплексне захворювання. Існує багато різних видів раку, а також багато потенційних причин. Хоча ми досі не знаємо всіх відповідей, відомо, що різні фактори можуть сприяти розвитку раку.
Генетичний склад і сімейна історія відіграють роль. Але зовнішні фактори, над якими ви, можливо, маєте контроль, — наприклад, ваші звички способу життя — мають ще більший вплив. Насправді дослідження показують, що від 80 до 90 відсотків злоякісних пухлин пов’язані з зовнішніми факторами.
Одним з найважливіших факторів способу життя, який слід враховувати, є ваш раціон. Це тому, що велика кількість досліджень показала, що деякі продукти харчування пов’язані з підвищеним ризиком деяких видів раку.
У цій статті ми детальніше розглянемо конкретні продукти та напої, які можуть підвищити ризик розвитку раку, а також те, що говорять наукові дані про зв’язок між цими продуктами та ризиком раку.
Продукти, які можуть підвищити ризик раку
Деякі продукти можуть підвищити ризик розвитку діабету 2 типу та ожиріння, які пов’язані з певними типами раку. Інші продукти містять канцерогени, які є шкідливими речовинами, здатними викликати рак.
Варто зазначити, що вплив канцерогенів не завжди викликає рак. Це залежить від вашої генетики, а також від рівня та тривалості впливу канцерогену.
Маючи це на увазі, давайте розберемося, які дослідження виявили, які продукти можуть підвищити ризик різних видів раку.
1. Оброблене м’ясо
Оброблене м’ясо — це будь-який вид м’яса, який консервували шляхом копчення, засолювання, сушіння або консервування. Більшість обробленого м’яса – червоне м’ясо. Деякі приклади червоного м’яса, яке було оброблено, включають:
- хот-доги
- салямі
- ковбаса
- шинка
- Солонина
- в’ялена яловичина
Методи, які використовуються для виготовлення обробленого м’яса, можуть створювати канцерогени. Наприклад, згідно з а
За словами а
В
2. Смажені страви
Коли крохмалисті продукти готуються при високій температурі, утворюється з’єднання, яке називається акриламідом. Це може статися під час смаження, запікання, смаження та підсмажування.
Особливо багато акриламіду в смажених крохмалистих продуктах. Сюди входять продукти зі смаженої картоплі, як-от картопля фрі та картопляні чіпси.
За словами а
Згідно з дослідженням 2020 року, акриламід пошкоджує ДНК і викликає апоптоз або загибель клітин.
Також їсти багато смаженої їжі
3. Пересмажені продукти
Переварювання продуктів, особливо м’яса, може призвести до утворення канцерогенів. Згідно з одним
Ви, швидше за все, переготуєте продукти, коли готуєте на високій температурі або на відкритому вогні. Сюди входять такі способи приготування, як:
- гриль
- барбекю
- смаження на сковороді
The
Щоб знизити ризик виникнення канцерогенів під час приготування їжі на високій температурі, спробуйте використовувати більш здорові методи приготування, такі як:
- браконьєрство
- приготування під тиском
- запікання або смаження при нижчих температурах
- повільне приготування в мультиварці або мультиварці
4. Молочна
Є деякі докази того, що молочні продукти можуть підвищити ризик раку простати. До молочних продуктів відносяться такі продукти, як:
- молоко
- сир
- йогурт
За словами а
5. Цукор і рафіновані вуглеводи
Цукор і рафіновані вуглеводи можуть побічно підвищити ризик розвитку раку. Деякі приклади цих продуктів включають:
- солодкі напої
- випічка
- білі макарони
- білий хліб
- білий рис
- цукрові каші
Вживання високої концентрації солодких і крохмалистих продуктів може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу та ожиріння. За словами а
За словами а
Високе споживання цукру та рафінованих вуглеводів також може призвести до високого рівня глюкози в крові, що, згідно з
Щоб обмежити вплив рафінованих вуглеводів на здоров’я, спробуйте замінити ці продукти більш здоровими альтернативами, такими як:
- цільнозерновий хліб
- цільнозернові макарони
- коричневий рис
- овес
6. Алкоголь
Коли ви вживаєте алкоголь, ваша печінка розщеплює алкоголь на ацетальдегід, канцерогенну сполуку.
За словами а
У жінок алкоголь підвищує рівень естрогену в організмі, за словами а
Чи можуть деякі продукти знизити ризик раку?
Згідно з науковими дослідженнями, деякі продукти містять корисні сполуки, які можуть допомогти знизити ризик раку. Сюди входять такі продукти, як:
-
Фрукти та овочі. За словами а
огляд 2017 року , фрукти та овочі багаті антиоксидантами. Ці сполуки можуть допомогти захистити ваші клітини від окисного стресу та пошкодження ДНК. -
Горіхи. А
дослідження 2015 року виявили, що горіхи можуть допомогти зменшити запалення та ризик раку. -
Квасоля. Квасоля багата клітковиною. За словами а
дослідження 2015 року клітковина може знизити ризик колоректального раку. -
Цільного зерна. За словами а
Огляд 2020 року . Цільні зерна, такі як кіноа та коричневий рис, багаті клітковиною та антиоксидантами. -
риба. Риба містить корисні жири, які називаються омега-3 жирними кислотами. Омега-3 жири можуть знизити ризик деяких видів раку, зменшуючи запалення, згідно з а
дослідження 2014 року .
Суть
Оброблене м’ясо, пересмажена їжа та смажена їжа можуть підвищити ризик розвитку деяких видів раку. Це тому, що ці продукти можуть містити канцерогени або сполуки, які викликають рак.
Алкоголь виробляє канцерогени, коли він метаболізується вашим організмом. Молочні продукти, цукор та рафіновані вуглеводи також можуть підвищити ризик деяких видів раку.
Щоб знизити ризик розвитку раку, постарайтеся обмежити споживання цих продуктів і зосередитися на звичках здорового способу життя. Це включає в себе більше їжі, яка може знизити ризик раку, регулярні фізичні вправи та пошук способів зменшити стрес.
Discussion about this post