Дієта Уолса при аутоімунних захворюваннях: 5 смачних рецептів

1. Райдужний мангольд з кістковим бульйоном і беконом

Цей насичений поживними речовинами рецепт Wahls від Phoenix Helix, блогу, створеного Ейлін Лерд для людей, які дотримуються дієти за аутоімунним протоколом (AIP), наповнений мікроелементами, які допомагають підтримувати ваше здоров’я. Кістковий бульйон і мангольд забезпечують основні поживні речовини, а бекон надає цій страві чудовий смак.

Зробіть цей рецепт!

2. Куряча печінка смажена «Рис»

Ще одним фаворитом Wahls з блогу Phoenix Helix є цей рецепт смаженого «рису» з курячої печінки. Цей рецепт, приготований як зажарка, містить багато овочів, таких як морква, цвітна капуста та цибуля. Крім того, він містить багато білка.

Куряча печінка забезпечує високий рівень вітаміну А і В, а рецепт містить кокосове масло, популярний інгредієнт рецептів для лікування аутоімунних захворювань.

Зробіть цей рецепт!

3. Сквош для спагетті

Цей рецепт із «The Wahls Protocol Cooking for Life» задовольнить будь-якого любителя пасти. Кабачки спагетті — це смачний і дивовижний овоч, схожий на макарони, до якого можна подавати всі види смачних соусів.

Якщо ви використовуєте мультиварку, вам не доведеться боротися з спробами розрізати кабачки навпіл. Просто покладіть все в мультиварку і встановіть таймер. Запікати в духовці також легко, якщо ви розріжете кабачки навпіл. Ви можете запікати або використовувати мультиварку для приготування всіх зимових кабачків, таких як горіх, жолудь і делікатес.

Обслуговує: 4

Інгредієнти

• 1 середній гарбуз спагетті
• 1 ст.л. топлене масло, розтоплене
• 1/4 склянки харчових дріжджів
• Морська сіль і свіжомелений чорний перець

Маршрути

1. У мультиварці: Помістіть кабачки спагетті в мультиварку, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 8-10 годин або поки кабачки не стануть м’якими. Вийміть кабачок і дайте йому охолонути, поки не зможете впоратися з ним. Розріжте навпіл уздовж, витягніть насіння і вискобліть пасма виделкою.

У духовці: Розігрійте духовку до 375°F. Кабачок розріжте вздовж навпіл і вичистіть насіння. Покладіть половинки зрізом вниз у велику сковороду або на деко з краєм. Запікайте 40 хвилин або поки не зможете легко проткнути кабачки виделкою. Виделкою видаліть пасма.

1. Покладіть «локшину» з кабачків-спагетті у велику миску і збризніть топленим маслом.
2. Посипте харчовими дріжджами і морською сіллю і перцем за смаком. Ви також можете доповнити це улюбленим соусом Болоньєзе або Маринара.

4. Тако з Туреччини

Цей рецепт, взятий з «Протоколу Wahls Cooking for Life», не є типовим рецептом для сковороди. Замість того, щоб готувати зелень з іншими інгредієнтами, ви використовуєте зелень як «оболонку» тако.

Масляний салат і бостонський салат або інша зелень, наприклад, зріла кучерява капуста або листя капусту, добре працюють.

Обслуговує: 4

Інгредієнти

• 2 ст.л. топлене масло
• 1 фунт меленої індички
• 3 склянки тонко нарізаного болгарського перцю
• 3 склянки тонко нарізаної цибулі
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ст.л. приправа тако
• 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи
• Гострий соус, за смаком
• 8 великих листя салату, капусти або капусту
• Сальса і гуакамоле

Маршрути

1. Нагрійте топлене масло в каструлі або великій сковороді на середньому вогні. Додайте індичку, болгарський перець, цибулю, часник і приправу тако. Готуйте, поки індичка не підрум’яниться, а овочі не стануть м’якими, від 10 до 12 хвилин.
2. Подавайте кінзу і гострий соус збоку або перемішайте їх прямо в сковороді.
3. Розділіть начинку тако між листям салату. Додайте сальсу і гуакамоле.
4. Згорніть або згорніть і насолоджуйтесь! Ви також можете подати начинку на грядці із зелені як салат тако.

Порада щодо приготування: вам не потрібно додавати воду або бульйон до жиру, коли ви готуєте м’ясо для цієї страви.

5. Уолс Фадж

Це один з найпопулярніших рецептів з протоколу Wahls, тому він також з’являється в «The Wahls Protocol Cooking for Life» — з додатковими варіаціями для білої помадки.

На смак ця помадка нагадує солодке ласощі, але вона набагато більш поживна, ніж цукерки, вечірки чи інші солодкі десерти. Він калорійний, тому відмінно підходить для тих, хто сильно худне. Якщо ви намагаєтеся схуднути, насолоджуйтеся цим помірно.

Обслуговує: 20

Інгредієнти

• 1 склянка кокосової олії
• 1 середній авокадо, очищений від кісточок і шкірки
• 1 склянка родзинок
• ½ склянки сушеного несолодкого кокоса
• 1 ч.л. несолодкого какао-порошку

Маршрути

1. Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні. Обробити до однорідності.
2. Видавіть суміш у скляну форму для випікання розміром 8 х 8 дюймів. Охолодіть або заморозьте на 30 хвилин, щоб помадка затверділа. Розріжте на 20 квадратів і насолоджуйтеся.

Уолс каже, що вона зазвичай зберігає помадку в холодильнику, щоб вона залишалася твердою. Помадка зберігається близько трьох днів, хоча зазвичай вона закінчується набагато швидше.

Варіація мексиканського шоколаду: Додайте 1 чайну ложку меленої кориці.

Варіація білого шоколаду: Опустіть какао-порошок і зробіть авокадо необов’язковим. Додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту або 1/4 чайної ложки насіння ванільних бобів. Поміняйте родзинки золотистими родзинками.

*Наведені вище рецепти передруковано з «The Wahls Protocol Cooking for Life» за домовленістю з Avery Books, членом Penguin Group (США) LLC, A Penguin Random House Company. Авторські права © 2017, Террі Уолс.

Сара Ліндберг, BS, MEd, є незалежним автором про здоров’я та фітнес. Вона має ступінь бакалавра в галузі фізичних вправ і ступінь магістра з консультування. Вона провела своє життя, навчаючи людей важливості здоров’я, самопочуття, мислення та психічного здоров’я. Вона спеціалізується на зв’язку між розумом і тілом, зосереджуючись на тому, як наше психічне та емоційне благополуччя впливає на нашу фізичну форму та здоров’я.