Огляд
Лікування харчової алергії – це щоденне і все життя зобов’язання. До 15 мільйонів людей мають принаймні одну харчову алергію, і приблизно 6 мільйонів з них – діти.
Харчова алергія включає імунну реакцію. Коли у вас харчова алергія, ваш організм помилково сприймає білки в цій їжі як шкідливі для вас. У відповідь він запускає захист, щоб захистити вас. Це той «захист», який викликає симптоми алергії. Симптоми можуть варіюватися від кропив’янки до анафілаксії, яка може бути небезпечною для життя.
На вісім продуктів припадає 90 відсотків усіх харчових алергій:
- молоко
- яйця
- арахіс
- деревні горіхи
- риба
- молюсків
- пшениці
- соєві боби
Алергія на насіння зустрічається рідше, ніж алергія на арахіс або деревні горіхи. Однак, за словами Джона Вільямса, доктора медицини, спеціаліста з алергії та імунології в Kaiser Permanente в Колорадо, алергія на насіння соняшнику багато в чому імітує алергію на арахіс.
Симптоми
Загальні симптоми алергії на насіння соняшнику подібні до багатьох інших алергій, включаючи алергію на арахіс. Симптоми варіюються від легких до важких і можуть включати:
- екзема
- свербіж у роті
- неспокійний шлунок
- блювота
- анафілаксія
Фактори ризику
Фактори ризику потенційної алергії на соняшник дуже різноманітні. Сімейний анамнез алергії та вплив соняшника може збільшити ваш ризик, каже Вільямс.
Наявність іншої харчової алергії, особливо алергії на арахіс, може збільшити ймовірність виникнення алергії на інші горіхи та насіння, такі як насіння соняшнику.
Загалом, діти більш схильні до харчової алергії, ніж дорослі.
Де ховаються насіння соняшнику та олія?
В даний час не існує ліків від харчової алергії. Рекомендується суворо уникати, поки ваш алерголог не скаже інше. З цієї причини деякі харчові алергії можуть бути більш складними, ніж інші.
Ви можете вирости з алергії, якщо у вас алергія на:
- яйце
- пшениці
- молоко
- соєвий
Якщо у вас алергія на горіхи, насіння, молюски або арахіс, у вас, ймовірно, буде алергія на все життя.
Інгредієнти соняшнику зустрічаються не так часто, як інгредієнти яєць, але соняшник може легко сховатися в продуктах харчування та косметичних засобах.
Якщо у вас алергія на соняшник, слід бути обережними при застосуванні наступних засобів:
Соняшникове масло
Соняшникове масло є відносно новим доповненням до прилавків харчових продуктів. Люди з алергією на арахіс або горіхи перейшли на це як безпечну альтернативу. Важливо відзначити, що він виглядає як арахісове масло. Переконайтеся, що ви знаєте, що це таке і як це помітити, щоб ви могли триматися подалі.
Насіння
У цьому випадку важливо знати, де можна уникнути насіння. У бейсбольних парках, наприклад, вони можуть бути скрізь. Деякі алергії можуть викликати реакцію при контакті або навіть при вдиханні. Вам потрібно бути особливо обережними, відвідуючи гру з м’ячем.
Насіння соняшнику також можна знайти в хлібі, гранолі або злаках. Уважно читайте інгредієнти цих продуктів.
Кулінарні олії
Соняшник може ховатися в різних оліях, тому обов’язково перевіряйте етикетки. Соняшникова олія може бути безпечною для деяких людей з алергією, якщо вона високо оброблена. Обробка може видалити шкідливі білки, які викликають реакцію. Ви повинні запитати свого лікаря, перш ніж спробувати ці продукти. Уникайте олії холодного віджиму.
Товари для краси
Соняшникова олія є поширеним інгредієнтом багатьох косметичних засобів та засобів особистої гігієни, таких як шампуні, косметика та лосьйони. Ви захочете уважно оглянути свою косметику та засоби для ванни, щоб переконатися, що ваш наступний сеанс ванни чи косметики не спровокує алергічну реакцію.
Пташине насіння
Насіння соняшнику – улюблена їжа багатьох птахів. Якщо у вас є домашня птиця або ви контактуєте з пташиним насінням, яке містить насіння соняшнику, ви повинні запитати свого лікаря, чи безпечно з ним поводитися.
Залежно від вашої алергії, ви також можете уникати контакту з соняшником. Запитайте свого лікаря на наступному прийомі.
Будь готовий
Вільямс каже, що найважливіше, що ви можете зробити, це бути готовим. Запишіться на прийом до алерголога, якщо у вас є підозра на алергію на соняшник.
Якщо у вас є алергія на соняшник, ваш лікар може порадити вам носити адреналін (EpiPen), який є автоінжектором ліків для лікування анафілаксії. Навіть якщо ваші симптоми на соняшник у минулому були незначними, немає гарантії, що реакція наступного разу не буде більш серйозною. Може здатися, що це дратує, але носіння з собою EpiPen може врятувати вам життя.
Якщо ви відчуваєте себе пригніченими тонкощами боротьби з харчовою алергією, глибоко вдихніть і подивіться в Інтернеті. Є багато ресурсів, які можуть запропонувати підтримку. FARE має список найпопулярніших ресурсів та інструмент для пошуку групи підтримки поблизу. Діти з харчовою алергією також пропонують онлайн-форуми, блог про харчову алергію та календар громадських заходів.
У Facebook та інших соціальних мережах є групи онлайн підтримки. Якщо у вас є конкретні запитання, поговоріть зі своїм лікарем.
У тому ж човні, що й ви, перебуває 15 мільйонів людей. Управляти харчовою алергією непросто, але мережа підтримки може допомогти, незалежно від того, чи шукаєте ви поради щодо приготування їжі, стратегії уникнення або місце, щоб поділитися своїм досвідом з іншими.
Discussion about this post