Ви намагаєтеся харчуватися здоровою їжею та отримувати всі поживні будівельні блоки, які потрібні вам і вашому підростаючому малюку. Ви знаєте, що здорове харчування під час вагітності містить велику кількість вітамінів, мінералів, омега-3 жирних кислот і білка.
І якщо говорити про харчування: зазвичай, коли ми говоримо про хороші джерела білка та омега-3, на думку спадають морепродукти. І звичайно, включення риби у свій раціон є хорошою ідеєю під час вагітності!
Але також важливо бути особливо обережними при споживанні деяких видів морепродуктів. Мідії та інші молюски, такі як устриці, — це варіанти, з якими потрібно бути обережними, оскільки вони можуть бути легше заражені.
А під час вагітності ваша імунна система менш активна, і ви можете бути більш схильні до харчового отруєння або розладу шлунка. Отже, ось що потрібно знати про вживання мідій під час вагітності.
Коли мідії в порядку під час вагітності?
Якщо ви перебуваєте в першому або на початку другого триместру вагітності, ви можете бути більш чутливими до сильних запахів і часто відчуваєте нудоту; можливо, краще уникати їсти мідій, якщо це так.
Але мідії можуть бути частиною здорової, збалансованої дієти, насиченої поживними речовинами, які необхідні вам і вашій дитині протягом усіх трьох триместрів.
Важливо купувати свіжі та готові до приготування або підготовлені та добре приготовані мідії у надійного постачальника. А якщо робите замовлення, найбезпечніше вибрати варені мідії з ресторану, який відомий свіжими морепродуктами.
Які мідії шкідливо їсти під час вагітності?
Мідії та інші молюски можуть бути забруднені водою, в якій вони живуть. Це може статися як у природних водних середовищах, так і в штучних басейнах для вирощування. В основному, якщо вода забруднена, то й мідії можуть бути.
Деякі способи збирання, підготовки або транспортування також можуть забруднити мідії. Вживання мідій може викликати нудоту, оскільки в них є бактерії або токсини. Це може бути шкідливо для вас і вашої дитини, що росте.
Сирий і варені мідії іноді можуть містити бактерії. Однією з найпоширеніших бактерій, що зустрічаються в мідіях та інших молюсках, є вібріон. Це може викликати шкідливу інфекцію, яка називається вібріозом, у будь-кого — не тільки якщо ви вагітні. Діти, літні дорослі та люди зі здоров’ям також можуть піддаватися підвищеному ризику.
Вживання мідій з цією бактерією може призвести до:
- важке харчове отруєння
-
гастроентерит (шлунковий клоп)
- нудота і блювота (що може призвести до зневоднення)
Мідії також можуть мати інші види бактерій або токсинів, які можуть призвести до серйозних захворювань, хоча це рідко. Наприклад, токсин азаспірацид може призвести до отруєння, яке вражає мозок і нерви, і навіть може призвести до паралічу в дуже серйозних випадках.
E.coli є ще одним типом бактерій, які можуть викликати захворювання, якщо вони потрапили в мідії. Деякі види бактерій із заражених продуктів, таких як мідії, можуть проникати через плаценту і впливати на зростаючу дитину.
Щоб уникнути зараження, не їжте імпортні мідії або мідії, які ви самі видобули з вод з невідомим станом здоров’я. І завжди ретельно готуйте мідії, які ви купуєте у надійного джерела.
Як безпечно поводитися і готувати мідії під час вагітності
Сирі мідії можуть містити деякі види бактерій або мікробів, які можуть захворіти, якщо вони випадково потрапили в ваше тіло. Якщо ви повинні обробляти та готувати мідії під час вагітності (або в будь-який час!), важливо бути обережним.
Одягайте рукавички, коли ви працюєте з сирими мідіями на кухні. Вимийте весь посуд у гарячій мильній воді та продезінфікуйте всі стільниці, до яких торкнулися мідії.
Є кілька способів переконатися, що домашні мідії безпечні та корисні для вживання:
- Переконайтеся, що мідії приготовані до безпечної внутрішньої температури 145°F (62,8°C).
- Купуйте тільки свіжі мідії. Вони вважаються свіжими, коли їх оболонки закриті. Якщо вони злегка відкриті, натискання на них повинно закрити їх.
- Викиньте всі мідії, які не закриваються або мають тріщини або зламані оболонки.
- Мідії повинні пахнути свіжо, як океан. Вони не повинні пахнути рибою або мати неприємний запах.
- Варіть мідії принаймні 5-7 хвилин у закритій каструлі, щоб переконатися, що вони повністю занурені. Готуйте, поки шкаралупи не розкриються. Якщо раковини не розкриваються, не їжте їх!
- В якості альтернативи свіжим мідіям вибирайте консервовані або заморожені упаковані мідії. Їх, ймовірно, буде безпечніше готувати та насолоджуватися.
Користь мідій під час вагітності
Якщо ваша страва з мідій відповідає всім вимогам безпеки, насолоджуйтесь! Мідії багаті пісним білком і омега-3 жирними кислотами, які, як показують дослідження, можуть допомогти розвитку мозку вашої дитини. Ви також можете отримати ті ж поживні речовини з інших видів морепродуктів, таких як:
- анчоуси
- оселедець
- сардини
- Тихоокеанська скумбрія
- лосось
- креветки
- минтай
- прісноводна форель
- консервований, світлий тунець
- тріска
Якщо ви хочете уникати морепродуктів під час вагітності, існує багато інших хороших джерел омега-3 жирних кислот, хоча вони містять менше, ніж перелік вище:
- молочні продукти від тварин, які годуються травою
- яйця, збагачені омега-3 (але не з рідким жовтком!)
- волоські горіхи
- насіння льону
- пренатальні добавки, що містять омега-3
- риб’ячий жир, якщо це порадив лікар
Риба та молюски, яких слід уникати під час вагітності
Ви також повинні уникати деяких морепродуктів під час вагітності або якщо ви плануєте завагітніти.
Уникайте всіх сирих або недостатньо оброблених страв з морепродуктів, таких як суші та сашимі. Деякі морепродукти, особливо велика риба, можуть мати високий рівень ртуті, тому також краще уникати:
- акула
- риба-меч
- Королівська скумбрія
- черепиця
- марлін
- великоокий тунець
Суть
Ви все ще можете насолоджуватися багатьма своїми улюбленими стравами, включаючи морепродукти, під час вагітності. Важливо лише переконатися, що мідії та інші молюски безпечні для вживання. Проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є якісь занепокоєння щодо того, що ви їли.
Discussion about this post