Алергія на молюсків: симптоми, тест на харчову алергію, адреналін

Якщо у вас алергія на молюсків, можливо, вам доведеться виключити всіх молюсків зі свого раціону, щоб уникнути неприємних і потенційно небезпечних для життя симптомів. Хороша новина полягає в тому, що алергія на молюсків дуже піддається контролю. Уникаючи молюсків і дотримуючись певних запобіжних заходів, ви можете насолоджуватися активним здоровим життям.

Огляд

Що таке алергія на молюсків?

Алергія на молюсків є різновидом харчової алергії. Якщо у вас алергія на молюсків, ви відчуваєте неприємні симптоми після вживання в їжу молюсків.

Молюски – це тварини, які живуть у воді і мають зовнішній вигляд, схожий на раковину. Існує два види молюсків:

ракоподібні: креветки, раки, краби, омар.
молюски: молюски, гребінці, устриці, мідії.

Чи алергія на молюсків те саме, що і непереносимість молюсків?

Алерголог може з’ясувати, чи є у вас алергія на молюсків чи непереносимість. Різниця має значення. Хоча непереносимість викликає неприємні симптоми, алергія потенційно може бути небезпечною для життя.

Хто страждає на алергію на молюсків?

У будь-якої людини може виникнути алергія на молюсків, навіть якщо ви без проблем їли молюсків раніше. Хоча це може виникнути в будь-якому віці, у дорослих з’являється частіше, ніж у дітей. Близько 60% людей, які мають алергію на молюсків, вперше відчувають симптоми у дорослому віці. Причиною може бути те, що діти зазвичай не їдять молюсків. Люди часто вперше їдять молюсків у дорослому віці, тому симптоми з’являються пізніше в житті.

Чи алергія на молюсків те саме, що алергія на рибу?

Ні, алергія на молюсків і рибу відрізняється. У вас може бути алергія на молюсків, але ви можете їсти рибу (і навпаки).

Наскільки поширена алергія на молюсків?

Дослідження показало, що приблизно 2% населення (близько 6 мільйонів людей) мають алергію на морепродукти (це означає, що у них алергія на рибу, молюсків або обидва).

Чи всі молюски викликають однакову реакцію?

Часто, якщо у вас є алергія на один вид молюсків, у вас буде алергія на інші види. Ракоподібні викликають більше алергічних реакцій, ніж молюски.

Наприклад, у вас може виникнути реакція після вживання лобстера, але їжте гребінці без проблем. Якщо у вас з’явилися симптоми після вживання в їжу молюсків, поговоріть зі своїм лікарем або алергологом, перш ніж вживати будь-який вид молюсків.

Алергію на молюсків іноді плутають з алергією на йод. Це тому, що молюски часто містять йод. Але алергія на молюсків не обов’язково означає, що у вас алергія на йод. Якщо у вас алергія на молюсків, вам не доведеться турбуватися про реакції на радіоконтрастний матеріал. (Деякі діагностичні візуалізації використовують радіоконтрастний матеріал, який містить йод.)

Яких молюсків слід уникати, якщо у мене алергія?

Якщо у вас алергія на молюсків, не їжте такі інгредієнти та продукти:

Вушка.
Молюски (такі як вишневий камінь, маленька шия, письмо, квахог).
Куколка.
Раковина.
Краб.
Раки і раки.
Омар.
Молюски.
мідії.
Восьминіг.
устриці.
Гребінці.
Креветки і креветки.
Равлики.
Кальмари (кальмари).

Симптоми та причини

Що викликає алергію на молюсків?

Алергія на молюсків або будь-яка харчова алергія є результатом надмірної реакції імунної системи. Ваша імунна система захищає ваше тіло від загарбників, таких як інфекції. Харчова алергія виникає, коли ваше тіло визначає харчову речовину як чужорідного загарбника і атакує його.

Коли з’являються симптоми?

Як правило, алергічні реакції на їжу виникають незабаром після вживання їжі — від кількох хвилин до кількох годин.

Які симптоми алергії на молюсків?

Симптоми алергії на молюсків варіюються від легких до важких. Одна людина може відчувати свербіж і кропив’янку, а інша може мати небезпечну для життя реакцію, наприклад проблеми з диханням. Симптоми можуть вражати багато різних частин тіла: шкіру, дихання, травлення та серце.

Симптоми алергії на молюсків включають:

Сверблячий.
кропив’янка.
екзема.
Поколювання або набряк губ, язика або горла.
Стиснення в грудях, хрипи, кашель, задишка та утруднене дихання.
Проблеми зі шлунком: біль, нудота, розлад травлення, блювота або діарея.
Запаморочення, слабкий пульс або непритомність.
Блідий або синій колір шкіри.
Анафілаксія, важка алергічна реакція, яка може призвести до летального результату, часто вражає кілька частин тіла.

Діагностика та тести

Як діагностується алергія на молюсків?

Алергія на молюсків може бути складною для діагностики. Симптоми відрізняються від людини до людини, і одна і та ж людина може мати різні реакції після вживання в їжу молюсків. Ви можете мати реакцію, навіть не вживаючи молюсків — наприклад, якщо ви готуєте їх або молюски забруднюють вашу їжу.

Щоб діагностувати алергію на молюсків, ваш медичний працівник (або алерголог, спеціаліст з алергії) запитає вас про ваші симптоми. Можливо, вам доведеться відповісти:

Що ти їв? А скільки?
Коли з’явилися симптоми?
Які симптоми у вас були?
Як довго тривали симптоми?

Чи знадобиться мені тест на харчову алергію, щоб діагностувати алергію на молюсків?

Запитавши вас про історію ваших симптомів, ваш лікар може зробити тест на харчову алергію для підтвердження діагнозу:

Шкірний укол: Під час цього огляду в офісі ваш лікар наносить краплю алергену на вашу шкіру та проколює шкіру. Крапля просочується у вашу шкіру. Ваш лікар підтвердить діагноз, якщо через 15-30 хвилин з’явиться червона шишка з сверблячкою.
Аналіз крові: Аналіз крові може допомогти визначити, чи є у вас специфічна харчова алергія.

Ці тести не є остаточними. Разом з вашими симптомами та анамнезом ваш лікар поставить діагноз.

Чи знадобиться мені оральна їжа?

Цей тест може поставити остаточний діагноз. Під суворим ретельним наглядом ви з’їдаєте невелику кількість алергену. Ваш лікар поступово збільшує дозу і відзначає ваші симптоми. Іноді алергологи можуть використовувати цей тест, щоб перевірити, чи ви переросли алергію. Однак більшість людей не переростає алергію на молюсків.

Управління та лікування

Як лікувати алергію на молюсків?

Ви не можете стати «без алергії» на молюсків. Найкращий спосіб зберегти своє здоров’я – уникати молюсків. Окрім уникання самих молюсків, переконайтеся, що ви уникаєте продуктів, які містять молюсків.

Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) вимагає від виробників харчових продуктів перераховувати поширені харчові алергени, такі як молюски, на етикетках харчових продуктів. На етикетці харчового продукту зазначено алерген або в списку інгредієнтів, або після списку. Наприклад, якщо продукт містить морське вушка, вид молюсків, на етикетці в інгредієнтах буде зазначено «вушка (молюски)» або «містить молюсків» після списку інгредієнтів.

Які методи лікування застосовують, якщо у мене є алергічна реакція?

Епінефрин є основним засобом лікування анафілаксії. Після того, як ваш постачальник підтвердить алергію на молюсків, ви, швидше за все, отримаєте рецепт на адреналін для самостійного введення (EpiPen®). Ваш провайдер навчить вас, як ним користуватися.

Якщо у вас сильна алергічна реакція і ви вводите собі адреналін, наступний крок — зателефонувати в службу 911. Обов’язково повідомте диспетчеру, що сталося і що ви зробили ін’єкцію адреналіну. Технікам швидкої медичної допомоги (EMT), можливо, знадобиться дати вам ще одну дозу, коли вони прибудуть.

Коли слід використовувати ін’єкцію адреналіну?

Використовуйте ін’єкцію негайно, якщо ви помітили:

Задишка, кашель, слабкий пульс, кропив’янка, стиснення в горлі або проблеми з диханням.
Поєднання симптомів з різних ділянок тіла, таких як кропив’янка та набряк, а також блювота та діарея.

Якщо я не впевнений, що моя реакція вважається «важкою», чи варто робити собі ін’єкцію адреналіну?

Загалом, алергологи рекомендують використовувати укол. Переваги його використання переважають ризики потенційно непотрібної дози.

Які ще ліки можуть лікувати алергію на молюсків?

Якщо у вас є слабкі симптоми, ваш лікар може порекомендувати антигістамінний або кортикостероїдний препарат. Однак лише адреналін може лікувати важкі симптоми анафілаксії.

Профілактика

Як я можу уникнути алергічної реакції на молюсків?

Єдиний спосіб уникнути негативного впливу молюсків – це повністю уникати молюсків.

Як ще я можу знизити ризик алергічної реакції?

Крім того, що ви не їсте молюсків, ці запобіжні заходи можуть допомогти вам залишатися в безпеці:

Намагайтеся не готувати і не торкатися молюсків: Частинки можуть потрапити в повітря під час приготування і викликати алергічну реакцію. Деякі люди мають реакцію на поводження з молюсками.
Будьте обережні в ресторанах з морепродуктами: Навіть страви без молюсків, приготовані в ресторанах з морепродуктами, можуть містити молюсків. Ресторани часто використовують одне й те саме обладнання для приготування їжі (і часто одне і те ж масло для смаження) для страв із молюсків і без них, тому може бути забруднення.

Які ще продукти можуть містити молюсків?

Ці продукти також можуть містити молюсків, тому уникайте їх вживання:

Буйабес, чіоппіно та інші тушковані страви з морепродуктів.
Чорнило каракатиці.
Рибний запас.
Імітація риби.
Ароматизатор морепродуктів.
Сурімі.

Перспектива / Прогноз

Чи небезпечна алергія на молюсків?

Будь-яка харчова алергія може бути небезпечною. Навіть якщо ви відчували лише легкі симптоми алергії на їжу, у вас завжди може бути небезпечна реакція на ту саму їжу. Розумно бути обережним і підготовленим. Завжди носіть з собою ін’єкцію адреналіну. Зверніть увагу на термін придатності, щоб ви могли отримати новий до його закінчення.

Чи проходить алергія на молюсків?

Більшість людей, які мають алергію на молюсків, мають її на все життя. Це не зникає з часом.

Жити з

Якщо у мене алергія на молюсків, як мені доглядати за собою?

Ви можете вести здорове, приємне, активне життя з алергією на молюсків. Дотримуйтесь певних запобіжних заходів, щоб зберегти своє здоров’я та самопочуття:

Знайте, що ви їсте і п’єте.
Перевірте інгредієнти на етикетці — навіть якщо це продукт, який ви безпечно їли раніше. Часто виробники змінюють рецепти, і, можливо, додавали молюсків.
Якщо ваша дитина алергік, навчіть її не приймати їжу від друзів.
Будьте безпечними в ресторанах: задавайте детальні запитання про інгредієнти та приготування їжі, коли їсте поза приміщенням.
Носіть браслет з медичними попередженнями або носіть із собою картку сповіщення.
Якщо ваш медичний працівник призначив адреналін для самостійного введення, завжди носіть його з собою. Переконайтеся, що у вас є дві дози, оскільки вам може знадобитися повторне введення.

Алергія на молюсків може дратувати. Це може заважати вашому життю, особливо якщо ви любите їсти морепродукти. Розумно вживати заходів обережності та уникати молюсків, навіть якщо у вас є лише легкі симптоми. Уникаючи молюсків, ви можете майже усунути неприємні (і потенційно небезпечні для життя) ризики алергічної реакції. Якщо ви помітили симптоми після вживання молюсків, зверніться до свого лікаря або алерголога, щоб поставити діагноз. Ваш лікар поговорить з вами про те, як найкраще доглядати за собою, і пояснить, як користуватися автоінжектором адреналіну.

Tags: useful medical information медична консультація