Здорове харчування з низьким вмістом калію при гіперкаліємії

Продукти, яких слід уникати або обмежувати

Дієта з низьким вмістом калію не означає уникати продуктів з високим вмістом калію. Замість цього ви захочете обмежити споживання певних продуктів.

Ви також захочете зменшити загальне споживання калію до не більше 2000 міліграмів (мг) на день.

Деякі продукти містять калій, але деякі мають значну кількість калію порівняно з іншими. Калій міститься в:

• фрукти
• овочі
• крохмалисті продукти
• напої
• молочний
• закуски

Продукти з високим вмістом калію, які слід обмежити, включають такі фрукти:

• авокадо
• апельсини
• банани
• абрикоси
• ківі
• манго
• канталупа

Овочі, яких слід уникати або обмежувати, включають:

• картопля
• помідори
• зимовий кабачок
• гарбуза
• гриби
• шпинат
• буряк

Інші продукти з високим вмістом калію, які слід обмежити, включають:

• сухі сніданки з сухофруктами
• молоко та молочні продукти
• замінники солі
• апельсиновий сік
• нут і сочевиця

Якщо вам потрібна порада щодо харчування, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом.

Здорова їжа з низьким вмістом калію при гіперкаліємії

Якщо вам потрібно їсти менше калію, ось кілька страв із низьким вмістом калію, які варто приготувати цього тижня.

1. Рис чилі з яловичиною

Цей рецепт містить 427 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 2 ст.л. рослинна олія
• 1 фунт нежирного яловичого фаршу
• 1 склянка цибулі, нарізаної
• 2 склянки вареного рису
• 1/2 чайної ложки порошок приправи чилі кон карне
• 1/8 чайної ложки чорний перець
• 1/2 чайної ложки шавлія

2. Бургер з петрушки

Цей рецепт містить 289 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 1 фунт нежирного яловичого або індичого фаршу
• 1 ст.л. лимонний сік
• 1 ст.л. пластівці петрушки
• 1/4 чайної ложки чорний перець
• 1/4 чайної ложки меленого чебрецю
• 1/4 чайної ложки орегано

3. Начинка тако

Цей рецепт містить 258 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 2 ст.л. рослинна олія
• 1 1/4 фунта нежирного яловичого фаршу або індички
• 1/2 чайної ложки червоного меленого перцю
• 1/2 чайної ложки чорний перець
• 1 ч.л. Італійська приправа
• 1 ч.л. часниковий порошок
• 1 ч.л. цибульного порошку
• 1/2 чайної ложки Соус табаско
• 1/2 чайної ложки мускатний горіх

4. Легка запіканка з тунця

Цей рецепт містить 93 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 3 склянки варених макаронів
• 1 консервований тунець, злити воду
• 1 10-унційна банка згущеного курячого супу
• 1 чашка подрібненого сиру чеддер
• 1 1/2 склянки смаженої цибулі

5. Паста з волосся ангела з перцем і куркою

Цей рецепт містить 191 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 1 ч.л. оливкова олія
• 1 ст.л. меленого часнику
• 1 великий червоний болгарський перець, нарізаний жульєном
• 3/4 банки нарізаних водяних каштанів, 8 унцій
• 1 склянка стручків цукрового горошку
• 6 товстих скибочок копченої гастрономічної курки
• 1 ст.л. цибульного порошку
• 1/4 чайної ложки чорний мелений перець
• 1 щіпка солі
• 1 стакан курячого бульйону
• 2 упаковки макаронних виробів з волосся ангела, 8 унцій.

6. Свинячі відбивні, фаршировані яблуками

Цей рецепт містить 170 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 1 ст.л. подрібненої цибулі
• 1/2 склянки вершкового масла
• 3 склянки свіжих сухарів
• 2 склянки нарізаних яблук
• 1/4 склянки нарізаної селери
• 2 ч.л. подрібненої свіжої петрушки
• 1/4 чайної ложки сіль
• 6 товстих свинячих відбивних
• сіль і перець за смаком
• 1 ст.л. рослинна олія

Інші варіанти лікування гіперкаліємії

Існує кілька інших способів знизити рівень калію на додаток до внесення змін у ваш раціон.

Залежно від тяжкості вашої гіперкаліємії лікар може порекомендувати діуретик, щоб допомогти вивести надлишок калію з організму через сечовипускання.

Або ваш лікар може призначити зв’язувальний калій. Це ліки, які зв’язуються з надлишком калію у вашому кишечнику, який ви потім вивільняєте через роботу кишечника.

Більшості людей не потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, оскільки нирки зазвичай можуть фільтрувати надлишок калію з організму.

Але якщо у вас діабет або хвороба нирок, яка заважає вашим ниркам працювати належним чином, ваш лікар може запропонувати дієту з низьким вмістом калію.

Якщо у вас захворювання нирок, вам також може знадобитися обмежити:

• натрію
• кальцій
• фосфор

Якщо у вас діабет, вам також може знадобитися контролювати кількість вуглеводів, які ви споживаєте. Зареєстрований дієтолог може допомогти вам спланувати харчування відповідно до ваших потреб.

Дотримання дієти з низьким вмістом калію може допомогти в лікуванні гіперкаліємії та запобігти потенційно небезпечним для життя серцевим ускладненням.

Якщо у вас прискорене серцебиття, біль у грудях, оніміння, м’язова слабкість або поколювання, негайно зверніться до лікаря.

Хоча перехід на план харчування з низьким вмістом калію працює для деяких людей, іншим може знадобитися ліки, щоб підтримувати рівень калію в безпечному діапазоні.