Йогурт і холестерин: що вам потрібно знати

Чи може йогурт знизити рівень холестерину?

Кілька досліджень вивчали вплив вживання йогурту на рівень холестерину.

А дослідження 2013 року пов’язує споживання йогурту зі здоровим кров’яним тиском і рівнем холестерину. У дослідженні здавалося, що ті, хто їсть йогурт, мали кращий метаболічний профіль, ніж ті, хто не їв йогурт. Це означає, що у них був нижчий індекс маси тіла (ІМТ), окружність талії, а також нижчі рівні тригліцеридів, глюкози натще та інсуліну та кров’яного тиску. Вони також показали більш високий рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) або «хорошого» холестерину.

Інші дослідження пов’язано здатність йогурту знижувати рівень холестерину до вмісту пробіотиків, наприклад висновок британського дослідження що дві щоденні дози пробіотика знижують ключові молекули холестерину в крові, а також рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або «поганого» холестерину. Дослідження не змогло визначити, чи позитивний ефект був наслідком самих пробіотиків, чи самого йогурту, чи їх комбінації.

Знай свій йогурт

Хоча ці висновки, пов’язані зі здатністю йогурту знижувати рівень холестерину, аж ніяк не є остаточними, безсумнівно є деякі інші переваги для здоров’я від вживання йогурту. Це чудове джерело корисних пробіотиків, життєво важливих поживних речовин і вітамінів, а також білка для нарощування м’язової маси.

Дізнайтеся про користь грецького йогурту для здоров’я »

Однак, по-перше, важливо зрозуміти відмінності в типах йогуртів. Деякі з них рясніють цукром, і це точно не добре для нас. Хоча деякі люди наполягають, що повножирний йогурт є найкращим, є сорти без жиру або з 2-відсотковим вмістом жиру (жир також може впливати на рівень холестерину).

Одноразова чашка простого йогурту, приготованого з незбираного молока містить:

• 104 калорії
• 7,9 грам цукру
• 5,5 грам жиру

Додайте кілька фруктових ароматизаторів і ти дивишся:

• 194 калорії
• 19,4 грама цукру
• 5,7 грам жиру

Навпаки, та ж порція простого нежирного грецького йогурту містить:

• 100 калорій
• 5,5 грам цукру
• 0,7 грама жиру

Зауважте, що цукор в звичайних йогуртах походить з лактози, цукру, природного в молоці. Порівняйте це з фруктовим йогуртом, який містить близько 12 грамів доданого цукру, за винятком натурального молочного цукру. Це повні 3 чайні ложки цукру, додані до цієї порції йогурту! Який йогурт вам підходить? Все, що виглядає занадто солодким, щоб бути правдою, може бути скоріше десертом, ніж поживною їжею або перекусом.

Згідно з клінікою Клівленда, звичайний знежирений йогурт є найбільш здоровим вибором, незалежно від того, оригінальний він чи грецький. Грецький йогурт дійсно містить більше білка, завдяки чому ви довше відчуваєте ситість, але обидва види йогурту мають великий вміст білка, пробіотиків і кальцію.

З іншого боку, йогурти з фруктами, як правило, містять зайві калорії і часто містять більш ніж втричі більше доданого цукру, ніж звичайні сорти.

Практичний посібник із 12 кроків, як скоротити споживання цукру »

Більш здоровий йогурт?

Замість того, щоб купувати ароматизовані йогурти, до яких може бути додано надмірну кількість цукру, багато людей знайшли цікаві способи ароматизувати звичайні сорти йогурту. Додайте свіжі фрукти, сухофрукти або невелику кількість іншого підсолоджувача. Навіть якщо ви додасте підсолоджувач цукру, такий як мед або нектар агави, ви, швидше за все, не додасте стільки, скільки вони додають при виготовленні йогурту. Є також йогуртові напої, які схожі на смузі і пропонують інший спосіб споживання йогурту. Знову зверніть увагу на вміст цукру.

Чи може йогурт насправді знизити рівень холестерину, можливо, неясно, але йогурт, безсумнівно, має численні переваги для здоров’я.