Запитання: Яка різниця між кухонною сіллю, морською сіллю та кошерною сіллю? Чи один вид солі кращий за інші для мого серця та кров’яного тиску?
відповідь: Відмінності між солями пов’язані з тим, як вони обробляються, що призводить до різних смаків і текстур. Але, незалежно від виду солі, вона містить 40% натрію. Будь-які відмінності у вмісті натрію пов’язані з об’ємом і формою кристалів.
Кошерна та морська сіль мають більші кристали, а це означає, що вони займають більше місця і, теоретично, мають менший вміст натрію за стандартами об’єму. Наприклад:
- Одна чайна ложка кухонної солі важить 6 грам і містить 2325 мг натрію.
- Одна чайна ложка морської солі важить 5 грам і містить 1872 мг натрію.
- Одна чайна ложка кошерної солі важить 3 грами і містить 1120 мг натрію.
Натрій є мінералом, який балансує рідини у вашому тілі та регулює низку найважливіших функцій організму. Якщо у вашому раціоні занадто багато натрію, кров’яний тиск може підвищитися, що призведе до стану, який називається гіпертонією. Натрій також природним чином міститься в продуктах харчування.
Якщо ви перебуваєте на дієті з обмеженим вмістом натрію, рекомендується обмежити або виключити всі форми доданої солі зі свого раціону. Ви можете отримати багато натрію з продуктів, які ви їсте. Якщо у вас немає високого кров’яного тиску або серцевої недостатності, і ви не дотримуєтесь дієти з обмеженим вмістом натрію, найкращим вибором солі буде кошерна сіль, якщо ви обмежуєте її менш ніж половиною чайної ложки на день.
Discussion about this post