Тест на харчовий виклик

Що таке контрольована їжа?

У контрольованому середовищі, наприклад в кабінеті алерголога, лікар (зазвичай сертифікований алерголог) може провести тест на харчову алергію, щоб визначити, чи існує харчова алергія, підтвердити підозру на харчову алергію або перевірити, чи переросла людина харчова алергія.

Зразки їжі, яка підозрюється у вчиненні злочину, можна їсти окремо або змішувати з іншою їжею. Іноді їжа може бути замаскована в капсулу. Ці методи приготування їжі використовуються для запобігання неправомірному впливу на результат тесту (якщо людина впізнає їжу на вигляд або смак).

Ви їсте їжу або приймаєте капсулу під суворим наглядом. Після вживання їжі або прийому капсули за вами будуть спостерігати, щоб побачити, чи виникає реакція.

Більшість продовольчих завдань проводиться як відкритий виклик, коли і пацієнт, і лікар знають, що їдять.

Ідеальний спосіб проведення тесту на їжу — це «подвійний сліпий плацебо-контрольований тест». За допомогою цього методу ні алерголог, ні пацієнт не знають, яка капсула або їжа містить підозрюваний алерген. Щоб тест був ефективним, необхідно також приймати капсули або вживати їжу, яка не містить алергену. Це допоможе алергологу переконатися, що реакція, якщо така є, викликана алергеном, а не якимось іншим фактором.

Хтось із серйозними реакціями в анамнезі не може брати участь у тесті на харчові проби, якщо він не проводиться для того, щоб перевірити, чи людина переросла харчову алергію. За один раз можна кинути виклик лише одній їжі.

Харчові проблеми – це єдиний спосіб підтвердити чи спростувати, чи є у когось алергія на їжу чи ні. Тест на алергію шкіри та крові не є остаточним, оскільки він може давати багато помилково позитивних результатів, а також можливі помилкові негативи. Проблеми з харчуванням — це безпечні способи дізнатися, чи можете ви безпечно знову вводити їжу, чи вам потрібно продовжувати уникати їжі.