Любити це чи ненавидіти — немає середини, коли справа доходить до спаржі. Поміж дерев’яним стеблом, дивною маленькою головкою та (м’яко кажучи) сильним смаком, цей овоч не всім подобається.
Але якщо це є Ви випиваєте чашку чаю і випадково вагітні, чи можна смажити свіжу пачку спаржі на вечерю? Так! А якщо ви годуєте грудьми? Так, тоді теж!
Любителі спаржі можуть бути впевнені, що їхній улюблений овоч не потрібно виключати з меню під час вагітності або годування груддю. Тим не менш, є кілька речей, про які ви повинні пам’ятати, перш ніж відправитися в місто на цьому незвичайному, але поживному! — варіант.
Що таке спаржа?
Спаржа є членом сімейства лілійних квіткових рослин і споріднена з цибулею, цибулею-пореєм і часником. Його пагони або стебла — це те, що ми зазвичай їмо як овоч (тим більше ви знаєте, чи не так?!), і він має зелений, білий або фіолетовий колір залежно від сорту.
Є причина, чому ви часто бачите страви зі спаржі на великодньому фуршеті — це весняний овоч, широко доступний у Сполучених Штатах приблизно з квітня по липень, залежно від того, де ви живете.
Це не означає, що ви не можете дістати спаржу в інший час року, просто весна — це сезон, тобто найдешевше та найлегше знайти в місцевому супермаркеті.
Безпека під час вагітності та годування груддю
Спаржа на 100 відсотків безпечна для вживання під час вагітності та годування груддю.
Однак є кілька причин, чому ви не захочете переборщити з цим під час вагітності (ми розглянемо їх трохи пізніше). Що стосується грудного вигодовування, слід враховувати кілька речей:
- Споживання тонни спаржі може вплинути на смак вашого грудного молока. Це не проблема, сама по собі, але дитина може не бути її шанувальником. Якщо ви помітили, що після того, як ви з’їли спаржу, вони менше зацікавлені в їжі, можливо, вам доведеться обмежити кількість їсти в майбутньому.
- Вживання великої кількості спаржі під час грудного вигодовування може викликати у дитини додаткове газоутворення. Деякі люди вірять в їжу, яка робить ви газоутворення також може викликати газоутворення у вашої дитини на грудному вигодовуванні, але інші кажуть, що грудне молоко не може «передати» гази вашій дитині. Найкраще поспостерігати, чи у вашої дитини відчутне газоутворення після того, як ви з’їсте спаржу. Якщо вони є, обріжте.
Користь для здоров’я під час вагітності
На будь-якому етапі життя спаржа — це суперкорисний овоч, багатий вітамінами, але майже не містить жиру чи калорій. Це справедливо під час вагітності, тим більше, що деякі поживні речовини в спаржі особливо корисні для внутрішньоутробного росту дітей.
Ось деякі переваги обіду на цих маленьких зелених пагонах під час очікування:
Вітамін К
Цей вітамін є
Спаржа багата вітаміном К, але важливо знати, що він не накопичується і не залишається в організмі довго, тому краще включати трохи в свій раціон щодня, якщо ви хочете скористатися його перевагами.
Фолієва кислота
Фолієва кислота є одним з найважливіших поживних речовин при вагітності. Це важливо для розвитку нервової трубки дитини. Отримання достатньої кількості фолієвої кислоти, яка в природі міститься в їжі, або фолієвої кислоти (її синтетичної форми), особливо на ранніх термінах вагітності, зменшує ризик розвитку у вашої дитини такого захворювання нервової трубки, як розщеплення хребта.
Всього півсклянки спаржі містить 134 мікрограма фолієвої кислоти, або приблизно 34 відсотки добової рекомендованої норми.
кальцій
У тій самій половині чашки спаржі ви отримаєте більше ніж
Клітковина
Спаржа багата розчинною клітковиною, яка збільшує ваш стілець і підтримує його регулярність. Оскільки запор є поширеною скаргою під час вагітності, регулярне додавання спаржі до свого раціону може допомогти вам уникнути деяких звичайних резервів.
Побічні ефекти надмірного вживання їжі
Жоден із побічних ефектів вживання занадто великої кількості спаржі не є шкідливим, але вони можуть бути трохи більш неприємними, коли ви вагітні.
Оскільки спаржа містить багато клітковини, а також фермент, який називається рафіноза, це може викликати у вас гази (так само, як коли ви їсте брокколі, капусту або цвітну капусту). Якщо ви вже відчуваєте погане газоутворення, пов’язане з вагітністю, дискомфорт, який спричиняє спаржа, може бути не вартим її користі для здоров’я.
Крім того, чутки правдиві: спаржа змушує вашу мочу пахнути. Сірчана кислота в цьому овочеві перетворюється на смердючий газ, коли ваше тіло засвоює його. Коли ви пішли після перетравлення спаржі, ви часто помітите дуже сильний запах. Якщо вас нудить гормони вагітності, ви можете пропустити цей овоч, поки не зможете легше впоратися з сильними запахами.
Чи є ризики від вживання спаржі?
Оскільки спаржа пов’язана з цибулею, цибулею-пореєм, часником і цибулею, вам слід уникати її, якщо у вас відома алергія на будь-який з цих продуктів.
Єдине, що слід зазначити, це те, що спаржу слід дуже ретельно промити перед вживанням в їжу під час вагітності. Звичайно, це справедливо для всіх сирих овочів, але зі спаржею це трохи важливіше, ніж, скажімо, з огірком.
Незвичайні маленькі головки стебел спаржі добре вміщують бактерії, які можуть викликати інфекції лістерії (а також бактерії від інших паразитів, патогенних мікроорганізмів і лохів), тому перед вживанням слід добре почистити стебла.
Як приготувати спаржу
Добре промивши спаржу, ви можете їсти її сирою (як в салаті) або приготованою на пару, запіканням, грилем або запіканням.
Оскільки нижня частина стебла може бути жорсткою і жувкою, вам доведеться її видалити. Обріжте ножем нижню частину на півдюйма або відріжте нижню частину, зігнувши пагін спаржі між руками, поки він не зламається.
Найпростіший спосіб приготувати смачну спаржу — це обсмажити її з оливковою олією, морською сіллю та лимоном, але ви можете зробити це так, як забажаєте. Додайте його в макарони, супи та омлети; викинути на решітку в пакеті з фольги; або додайте його улюбленими інгредієнтами для смаженого помішування.
Суть
Якщо спаржу очищають, зберігають і готують правильно, її на 100 відсотків можна їсти під час вагітності та годування груддю. Ви можете відчути кілька незначних побічних ефектів, якщо з’їсте багато, але жоден з них не є шкідливим для вас або вашої дитини.
Поки ви можете це терпіти, їжте стільки спаржі, скільки хочете. Це багатий на фолат і вітаміни весняний овоч, який може зберегти здоров’я вас і дитини.
Discussion about this post