Огляд
Огляд
Коли ви відкушуєте виноград, ви отримуєте більше, ніж прилив соковитості, солодкості, добра. Ви також отримуєте дозу поживних речовин і антиоксидантів, які можуть допомогти вам залишатися здоровими. Виноград низькокалорійний і практично не містить жиру.
Виноград існує вже тисячі років. Коли виноград дозріває на лозі, вони обертаються:
- напівпрозорий зелений
- чорний
- фіолетовий
- червоний
Деякі види винограду мають їстівні кісточки. Інші види без насіння. Виноград без кісточок може бути легше їсти, але виноград з кісточками, як правило, солодший. Саме насіння може бути трохи гірким.
Виноград, який ви знайдете в місцевому продуктовому магазині, відомий як столовий виноград. Виноградний виноград використовується для виготовлення вина. Вони менші за столовий виноград, але мають товстішу шкірку та більші насіння.
Ось подивіться на харчові переваги вживання винограду.
Виноград є хорошим джерелом поліфенолів
Усі сорти винограду містять поліфеноли. Поліфеноли – це сполуки, які надають винограду та деяким іншим рослинам яскраві кольори. Вони також забезпечують захист від хвороб і шкоди навколишньому середовищу.
Поліфеноли є відомими антиоксидантами, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі. Найбільше поліфенолів містить шкірка і м’якоть винограду. Вони також мають найвищі антиоксидантні властивості.
Виноград корисний для вас, багато в чому завдяки вмісту поліфенолів. Поліфеноли можуть допомогти боротися з:
- цукровий діабет
- рак
- хвороба Альцгеймера
- захворювання легенів
- остеопороз
- хвороба серця
Виноград підтримує здорове серце
Їжте виноград для здорового серця. Поліфеноли у винограді можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.
Крім очищення від вільних радикалів, вважається, що виноград має протизапальну дію, антитромбоцитарну дію та підтримує функцію ендотелію. Ендотеліальна дисфункція пов’язана з факторами ризику утворення бляшок в артеріях або атеросклерозу.
Виноград підтримує здоров’я очей
Переходь, морква. Виноград незабаром може зайняти ваше місце як найкраща їжа для здоров’я очей. Згідно з дослідженнями Інституту ока Баскома Палмера в Університеті Майамі, регулярне вживання в їжу винограду може допомогти захистити пошкодження сітківки ока.
Це призводить до таких захворювань сітківки, як макулярна дегенерація. У дослідженні функція сітківки була захищена у мишей, яких годували еквівалентом трьох порцій винограду щодня. Крім того, сітківка ока мишей потовщена, а фоторецептивні реакції покращилися.
Виноград покращує пам’ять
Дослідження показують, що фрукти, багаті антиоксидантами, як-от виноградний сік Конкорд, допомагають зменшити окислювальний стрес, який призводить до старіння. У дослідженнях це зниження підвищило показники вербальної пам’яті та рухові функції.
Дослідження 2009 року показало, що виноградний сік Конкорд, який приймався протягом 12 тижнів, збільшував мовленнєвий розвиток у дорослих, які мали погіршення пам’яті, але не мали деменції.
Виноград може допомогти запобігти метаболічний синдром
Відповідно до
- велика лінія талії
- високий рівень тригліцеридів
- низький рівень ЛПВЩ («хорошого») холестерину
- гіпертонія
- високий рівень цукру в крові
Продукти, багаті поліфенолами, такі як виноград, можуть допомогти захистити від метаболічного синдрому. Виноградні поліфеноли, зокрема поліфеноли виноградних кісточок, можуть допомогти покращити:
- профіль холестерину
- кров’яний тиск
- рівень цукру в крові
Виноград забезпечує вітамін К
Виноград є хорошим джерелом вітаміну К. Вітамін К сприяє згортанню крові. Дефіцит вітаміну К створює ризик кровотечі. Це також може збільшити ризик остеопорозу, хоча необхідні додаткові дослідження.
Виноград дає клітковину
Виноград містить невелику кількість розчинної клітковини. Це може знизити рівень холестерину і цукру в крові. Якщо у вас нерегулярний кишечник, може допомогти вживання більшої кількості клітковини.
А родзинки?
Ізюм — це зневоднений виноград. Вони насичені поліфенолами. Ізюм містить низьку кількість води, тому в них насправді більше антиоксидантів, ніж у свіжому винограді.
Дослідження 2014 року виявило, що поїдання родзинок тричі на день знижує кров’яний тиск. Ізюм містить більше цукру і калорій, але є менш ситним, ніж виноград, тому краще їсти його в помірних кількостях.
Як включити виноград у свій раціон
Виноград портативний і його приємно їсти. Легко вимити пучок і насолодитися корисним перекусом. Інші способи насолоджуватися виноградом:
- зробити сік зі свіжого винограду
- пити 100% виноградний сік без додавання цукру
- додайте виноград в зелений салат або фруктовий салат
- додайте нарізаний виноград до свого улюбленого рецепту салату з курки
- їжте заморожений виноград для освіжаючого літнього перекусу
Наступні кроки
Виноград корисний для вас. Вони рясніють антиоксидантами і поживними речовинами. Вони також містять клітковину і є низькокалорійною їжею. Вживання дієти, багатої фруктами, як виноград, може знизити ризик:
- інфаркт
- інсульт
- цукровий діабет
- рак
- ожиріння
Виноград смачний і його легко їсти, але пам’ятайте про розмір вашої порції. Якщо ви з’їсте занадто багато за один прийом, калорії та вуглеводи швидко накопичуються. Це може звести нанівець будь-які переваги для здоров’я та збільшити ризик збільшення ваги.
Виноград містить природний цукор, але він вважається продуктом з низьким глікемічним індексом (ГІ). Це означає, що одна порція навряд чи значно підвищить рівень цукру в крові. Але родзинки – це інша історія.
Цукор в родзинках концентрується під час процесу зневоднення. Це підвищує їх рівень ГІ до помірного. Американська діабетична асоціація заохочує вживати свіжі фрукти як частину здорової дієти. Зневоднені фрукти, такі як родзинки, слід їсти в помірних кількостях.
Відомо, що звичайний виноград містить залишки пестицидів. Щоб зменшити вплив, ретельно вимийте їх і, якщо можливо, вибирайте органічні марки.
Discussion about this post