Чи можна немовлятам їсти тунця?

Користь для здоров’я

Тунець пропонує білок без високого вмісту насичених жирів. У ньому також багато омега-3 жирних кислот і вітамінів групи В.

«Немовлятам та маленьким дітям для правильного росту та розвитку потрібні омега-3 жирні кислоти, такі як ДГК, наявні в рибі», – каже Ілана Мульштейн, лікар-дієтолог із Каліфорнії. «Консервований тунець мінімально оброблений і наповнений хорошим харчуванням і простими інгредієнтами».

Омега-3, знайдені в рибі, допомагають у розвитку мозку у немовлят і дітей. Жирна кислота допомагає захищати серце, знижуючи ризик високого кров’яного тиску.

Недостатня кількість фолієвої кислоти, вітаміну B, пов’язано з вродженими вадами. Вітамін важливий для раннього розвитку спинного мозку. Вважається, що вітаміни групи В допомагають захистити організм від серцевих захворювань і деяких видів раку.

Ризики

Найбільша проблема, пов’язана з годуванням тунця, викликає вплив ртуті. Ртуть – це метал, який зустрічається в природі і є продуктом деяких виробничих процесів. Коли частинки ртуті або пари в повітрі потрапляють у воду і контактують з бактеріями, вони перетворюються на речовину, яку можуть поглинути риби, які живуть у цій воді.

Потім люди їдять рибу і поглинають її самі. Надмірна кількість ртуті в організмі може викликати неврологічні проблеми.

The Федеральне управління харчових продуктів і ліків (FDA) радить уникати:

• акула
• риба-меч
• королівська скумбрія
• черепиця

Перерахована вище риба має найвищий вміст ртуті. Але для дітей FDA стверджує, що дві-три порції риби з низьким вмістом ртуті на тиждень повинні бути безпечними.

Існують різні види тунця, і деякі містять більше ртуті, ніж інші. Наприклад, альбакор або «білий тунець» має більш високий рівень ртуті. Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) перераховує консервований легкий тунець як варіант риби з низьким вмістом ртуті. Якщо ви знайомите дитину з тунцем, найкращим вибором є консервований легкий тунець.

Алергія

Щоразу, коли ви вводите дитині нову їжу, стежте за алергічною реакцією. Риба не виняток. Ось чому важливо знати ознаки харчової алергії, щоб ви могли негайно почати лікування.

«Більш традиційні рекомендації рекомендують уникати морепродуктів та риби протягом першого року. Нова рекомендація полягає в тому, що раннє введення риби в раціон може захистити від алергії», – каже доктор Тімоті Спенс, педіатр з Остіна. «Тунець насправді не є їжею, пов’язаною з алергією. Більшість алергій на морепродукти пов’язані з креветками або молюсками».

Ознаками харчової алергії є:

• кропив’янка (червоні, сверблячі шишки)
• висипання (екзема може бути спровокована алергією)
• набряк (губи, навколо очей, язик)
• проблеми з диханням
• стиснення в горлі
• чхання
• розлад шлунка
• підкидаючи
• діарея
• відчуття легкого запаморочення або запаморочення

Негайно зателефонуйте своєму лікарю, якщо у вашої дитини є будь-який із цих симптомів. Харчова алергія може бути дуже серйозною і навіть смертельною, якщо її не лікувати.

Рецепти для дитини

Якщо ви любите готувати власне дитяче харчування, покладіть тунець в блендер. Ви можете розтерти його до консистенції, схожої на йогурт. Інший варіант — зробити пюре з тунця з основою, як-от авокадо. Але майте на увазі: ви повинні пробувати рецепти з кількома інгредієнтами лише після того, як ваша дитина познайомиться з кожним інгредієнтом окремо.

Ось кілька ідей рецептів від дієтологів і блогерів про те, як додати тунець в раціон дитини.

Салат з тунця з йогуртом, подається в човні з авокадо

Ця суміш, створена Muhlstein, пропонує спосіб ввести тунця, а також забезпечує інші необхідні поживні речовини. Це 4 порції для дітей або 2 порції для дорослих.

Інгредієнти

• 1 банка легкого тунця з низьким вмістом натрію, осушений і розтертий
• 1/4 склянки органічного незбираного молока (на трав’яному вигодовуванні, якщо є) простого йогурту
• 1 ст.л. свіжої нарізаної або сушеної петрушки
• додаткові добавки: 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці, часниковий порошок, 1 ст. тертої цибулі
• 1 стиглий середній авокадо

Маршрути

1. З’єднайте перші 3 інгредієнта в мисці і добре перемішайте.
2. Додайте будь-які надбудови на ваш вибір.
3. Добре розімніть, щоб дитина змогла проковтнути суміш з тунця.
4. Наповніть 1/4 суміші тунця в 1/4 частини авокадо і дайте маленькими ложками кожного з них дитині.

Торти з тунця

Ці тістечка з тунцем від Bethany of Baby Led Weaning Ideas мають короткий час приготування, і їх можна насолоджувати всією родиною.

Інгредієнти

• 1 велика банка (12 унцій) тунця
• щось для приготування панірувальних сухарів (я використовував один бісквіт/бісквіт)
• 1 яйце
• 2 маленькі картоплини або 1 велика
• 1 ч.л. вустерського соусу
• 1/2 ч.л. цибулевих пластівців (або 1/2 невеликої цибулини, подрібненої)

Маршрути

1. Відварюємо картоплю близько 20 хвилин.
2. Подрібніть картоплю в мисці (або за допомогою кухонного комбайна або блендера).
3. Перетворіть своє печиво в панірувальні сухарі: просто подрібніть їх у кухонному комбайні!
4. У мисці змішайте всі інгредієнти.
5. У сковороді розігрійте трохи вершкового масла (або олії, але я люблю масло) на середньому вогні. Вони повинні готуватися приблизно 6-8 хвилин з одного боку, потім ще 3-4 з іншого боку.

Легкі рибні торти з хумусом

Цей рецепт взятий з блогу Peanut Diaries. Блогер каже, що це одна з улюблених страв її 7-місячної дитини. За рецептом виходить від шести до восьми тістечок.

Інгредієнти

• 1 ст.л. хумус (куплений у магазині, домашній або просто нут)
• 1 ст.л. тунець
• 1-2 ч.л. борошно
• базилік (або будь-яка інша трава, яка може бути під рукою)
• чорний перець
• за бажанням трохи лимонного соку

Маршрути

1. Додайте всі інгредієнти в миску, добре перемішайте. Ви не можете додавати занадто багато борошна, оскільки хумус перестає приймати борошно, коли він насичується.
2. Викладіть суміш на розігріту сковороду (за бажанням можна використовувати краплю олії); вона повинна бути консистенції тіста для печива.
3. Переверніть кілька разів, поки він не стане гарним.