Чи можна їсти кокосове масло, якщо у вас цукровий діабет?

Що таке кокосова олія?

Кокосова олія, також відома як олія копри, виробляється з м’яса зрілих кокосів. Олія багата антиоксидантами та тригліцеридами, що підвищують енергію, а також низьким вмістом холестерину.

Кокосова олія не тільки має солодкий горіховий смак, але й залишає після себе дуже мало жиру.

З цієї причини люди зазвичай використовують його для заміни масла, оливкової або рослинної олії під час випічки або приготування їжі.

Кокосова олія також має багато косметичних застосувань, таких як:

• натуральний зволожувач шкіри
• незмивний кондиціонер для вашого волосся
• інгредієнт домашнього мильного скрабу та лосьйону

Кокосова олія проти олії MCT

Кокосова олія містить кілька типів середньоланцюгових тригліцеридів (MCT). Це тип жиру, який метаболізується інакше, ніж довголанцюгові тригліцериди (LCT).

Зокрема, кокос складається з таких MCT (1):

• Лауринова кислота: 47,5%
• каприлова кислота: 8%
• капрінова кислота: 7%
• Капронова кислота: 0,5%

Ваше тіло швидко перетравлює та поглинає МСТ. Він використовує їх як швидке джерело енергії. У порівнянні з LCT, вони рідше зберігаються у вигляді жиру і можуть бути корисними для схуднення (2, 3).

Однак, на відміну від олії MCT, яка на 100% складається з MCT, кокосова олія містить лише близько 62% MCT (1).

Крім того, існують деякі суперечки щодо того, чи слід вважати кокосову олію хорошим джерелом МСТ.

Це пояснюється тим, що лауринова кислота, основний MCT, що міститься в кокосовій олії, перетравлюється і всмоктується дуже повільно і веде себе більше як LCT в організмі (4).

З цієї причини важливо мати на увазі, що дослідження, які оцінюють потенційні переваги олії MCT, можуть не стосуватися кокосової олії.

Резюме

Кокосове масло багате антиоксидантами і низьким вмістом холестерину. Він зазвичай використовується як заміна вершкового масла, оливкової або рослинної олії. Крім того, він містить кілька типів середньоланцюгових тригліцеридів, які пов’язані з користю для здоров’я. Однак важливо зазначити, що вони різні, і потенційні переваги не можуть бути взаємозамінними.

Які переваги використання кокосової олії?

Кокосова олія пов’язана з кількома ключовими перевагами для здоров’я.

Підтримує регулювання ваги

Кілька досліджень показують, що кокосова олія може сприяти втраті ваги, якщо вживати її як частину повноцінної дієти.

Наприклад, одне невелике дослідження показало, що споживання кокосової олії було більш ефективним для збільшення знежиреної маси, ніж арахісова олія протягом 8-тижневого періоду (5).

В іншому старшому дослідженні. чоловіки, які споживали 2 столові ложки (30 мл) кокосового масла протягом 4 тижнів, відчули значне зменшення жиру на животі (6).

З іншого боку, деякі дослідження показали, що кокосова олія не впливає на схуднення або жир в організмі порівняно з іншими типами здорових жирів (7, 8, 9).

Загалом, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як кокосова олія може впливати на контроль ваги.

Багатий антиоксидантами

Деякі дослідження в пробірках показали, що кокосова олія першого віджиму може містити антиоксиданти, які є сполуками, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали і захищають від пошкодження клітин (10, 11, 12).

Антиоксиданти також відіграють центральну роль у здоров’ї та захворюваннях і можуть допомогти запобігти хронічним захворюванням, як (13):

• ожиріння
• хвороба серця
• цукровий діабет 2 типу

Як правило, кокосова олія першого віджиму вважається будь-яким типом кокосової олії, яка не була оброблена і не була очищена, відбілена або дезодорована.

Однак майте на увазі, що термін «незайманий» не регулюється, а це означає, що він може сильно відрізнятися у різних виробників.

Резюме

Кокосова олія пов’язана з ключовими перевагами для здоров’я. Він може захистити від пошкодження клітин і може допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як ожиріння, серцеві захворювання та діабет 2 типу.

Чи впливає кокосова олія на діабет 1 і 2 типу по-різному?

Деякі дані свідчать про те, що кокосова олія може бути корисною при діабеті 2 типу.

Дослідження на тваринах 2016 року показало, що додавання кокосової олії до дієти з високим вмістом фруктози покращує рівень цукру в крові та рівень антиоксидантів порівняно з контрольною групою (14).

Інше невелике дослідження за участю 9 здорових чоловіків показало, що споживання кокосової олії протягом 8 тижнів підвищує чутливість до інсуліну, що може підтримувати здоровий рівень цукру в крові, покращуючи здатність вашого організму використовувати інсулін для транспортування цукру з кровотоку до клітин (5).

Крім того, старе дослідження на тваринах показало, що щури з цукровим діабетом 2 типу, які споживали кокосове масло, мали нижчий рівень холестерину та покращили толерантність до глюкози (15).

Тим не менш, необхідні додаткові дослідження на людях, щоб оцінити вплив кокосової олії на діабет 2 типу. Крім того, наразі немає жодних досліджень про те, як кокосова олія може впливати на людей з діабетом 1 типу.

Резюме

Деякі дослідження показують, що кокосова олія може бути корисною для діабету 2 типу, але необхідні додаткові дослідження, включаючи людей, щоб підтвердити ці ефекти. Також необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як кокосова олія впливає на діабет 1 типу.

Фактори ризику

Незважаючи на його потенційні переваги, важливо пам’ятати, що кокосова олія все ще вважається насиченим жиром.

Хоча дослідження показують, що споживання насичених жирів не пов’язане безпосередньо з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, воно може підвищити рівень холестерину, який є фактором ризику серцевих захворювань (16, 17).

Крім того, у порівнянні зі споживанням нетропічних рослинних олій, таких як авокадо та оливкова олії, вживання кокосової олії може призвести до значно більшого рівня ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ). ЛПНЩ іноді називають «поганим» холестерином, оскільки він може призвести до накопичення холестерину в артеріях (7).

Згідно з останніми вказівками США щодо дієти для американців, споживання насичених жирів має бути обмежено менш ніж 10% ваших загальних щоденних калорій (18).

Заміна насичених жирів мононенасиченими та поліненасиченими жирами у вашому раціоні, такими як оливкова та рослинна олія, може бути пов’язана зі зниженням ризику таких станів, як серцевий напад та інсульт (19).

Крім того, майте на увазі, що кокосова олія висококалорійна. Отже, якщо ви споживаєте велику кількість кокосової олії, не вносячи жодних інших змін у свій раціон, це потенційно може призвести до збільшення ваги з часом.

Резюме

Хоча кокосова олія корисна для здоров’я, це насичений жир, який може підвищити рівень холестерину. Крім того, воно висококалорійне, тому якщо ви споживаєте велику кількість кокосової олії без коригування свого раціону, це може призвести до збільшення ваги з часом.

Як додати кокосове масло в свій раціон

Якщо ви все-таки вирішили додати кокосове масло до свого раціону, можливо, краще робити це в помірних кількостях. Час від часу подумайте про те, щоб замінити звичайне масло кокосовою олією під час пасерування овочів або замішування тіста для печива.

Якщо ви хочете замінити кокосове масло в рецепті випічки, не забудьте розтопити олію до рідкого стану. Інші інгредієнти слід тримати при кімнатній температурі, щоб масло не швидко застигало в грудочки.

Кокосова олія забезпечує ароматний пунш, тому будьте обережні, не використовуйте більше однієї порції. Стандартний розмір порції кокосової олії становить приблизно 1 столову ложку (15 мл).

Резюме

Кокосова олія може бути частиною добре збалансованої дієти, якщо вживати її в помірних кількостях.

Суть

Кокосова олія дійсно має свої переваги, але це все одно насичений жир, який може підвищити рівень холестерину. Він також містить багато калорій, що може сприяти набору ваги, якщо вживати його у великих кількостях.

Хоча дослідження на тваринах продемонстрували певні переваги, дуже мало досліджень на людях про те, як кокосова олія впливає на діабет.

З цієї причини, можливо, буде безпечніше дотримуватися корисних для серця жирів, таких як оливкова олія, і насолоджуватися кокосовою олією першого віджиму в невеликих кількостях як частина здорової, повноцінної дієти.