Якщо ви відразу перейшли від двох позитивних рядків до читання про те, від чого вам доведеться відмовитися зараз, коли ви вагітні, ви не самотні. Хоча деякі речі, яких слід уникати, досить очевидні, є продукти, які ви можете вважати здоровими, але насправді можуть становити ризик для вас і вашої дитини.
Один із пунктів, які варто додати до свого списку заборонених, — це смачний гострий рулет з тунця. Правильно, поряд із випитим улюбленим келихом вина, поїданням бутербродів з індичкою, тривалим купанням у гідромасажній ванні та вичерпанням котячого посліду — так, ви можете доручити це комусь іншому! — їсти суші, принаймні ті, що містять сиру рибу, вам не захочеться робити після пологів.
Тим не менш, перш ніж скасувати бронювання на вечерю або викинути ці смачні та корисні каліфорнійські роли, є хороші новини — не всі суші заборонені.
За темою: 11 речей, які не можна робити під час вагітності
Які суші заборонені?
Будь-які суші з сирими або недостатньо обробленими морепродуктами заборонені, згідно з FoodSafety.gov. Вживання сирої або недостатньо обробленої риби може піддати вашу зростаючу дитину впливу ртуті, бактерій та інших шкідливих паразитів.
«Через зміни імунної системи під час вагітності вагітні жінки більш сприйнятливі до інфекцій, що може підвищити ризик викидня, мертвонародження, інфекції матки та передчасних пологів», — каже Крістіан Морі, доктор наук, лікар-дієтолог Центру ендокринології. у медичному центрі «Мерсі».
Більше того, ваша дитина особливо вразлива до впливу ртуті, що, за словами Морі, може призвести до неврологічних проблем, оскільки метилртуть має токсичний вплив на нервову систему під час розвитку.
Коли слід припинити їсти заборонені суші?
Коротка відповідь: Одразу! Насправді, навіть якщо ви намагаєтеся завагітніти, краще припинити їсти сиру рибу. Правило «недосмаженої або сирої риби-суші» поширюється на всі три триместри.
Протягом першого триместру відбувається кілька важливих подій, тому дуже важливо утримуватися від прийому їжі, як тільки ви дізнаєтеся, що вагітні. Протягом 1-8 тижнів починають формуватися головний і спинний мозок. Це також час, коли тканини, що утворюють серце, починають битися, а очі, вуха і ніс розвиваються.
До кінця першого триместру будуть розвиватися і функціонувати всі основні органи вашої дитини. Саме протягом цих перших 12 тижнів плід найбільш вразливий і сприйнятливий до пошкоджень і шкоди від впливу токсичних речовин.
«Під час вагітності ваша імунна система знижується, оскільки ви ділитеся нею з зростаючим плодом», — каже Дара Годфрі, MS, RD, зареєстрований дієтолог репродуктивної медицини Associates з Нью-Йорка. Коли у вас ослаблена імунна система, Годфрі каже, що ви більш вразливі до бактерій або паразитів, які можуть бути присутніми в сирій рибі або в рибі, яку неправильно обробляють.
Однак якщо ви щойно дізналися, що вагітні, і їли сирі або недоварені суші, зробіть глибокий вдих. Все буде добре. Щоб полегшити будь-які проблеми, повідомте лікаря, що ви їли суші зі сирою рибою. Вони зможуть відповісти на будь-які запитання та порадити, як вибрати безпечніший харчовий продукт під час вагітності.
Чому слід уникати суші з сирої риби
Тепер, коли ви знаєте, суші-ролли з сирою рибою або сирим м’ясом – це безсумнівно ні під час вагітності ви можете задатися питанням, чому одна з ваших улюблених страв не впала.
«Недосмажена або сира риба збільшує ризик впливу певних типів бактерій під час вагітності та, швидше за все, містить бактерії та паразитів», – каже д-р Ліза Валле, лікар-гінеколог, лікар-гінеколог Центру здоров’я Провіденс Сент-Джон.
Лістерія, бактерія, яка викликає лістеріоз, є типом харчового отруєння, яке може становити серйозний ризик для здоров’я вас і вашої дитини. А вагітні жінки піддаються більш високому ризику захворіти лістеріозом.
Крім блювоти та діареї, це може викликати передчасні пологи, мертвонародження та викидень. Крім того, якщо дитина народжується з лістеріозом, можуть виникнути проблеми з нирками і серцем, а також інфекції крові або мозку.
Щоб запобігти лістеріозу, Американський коледж акушерів і гінекологів (ACOG) рекомендує вагітним жінкам уникати вживання суші, приготованих із сирої риби, серед інших продуктів, таких як хот-доги, м’ясо для обіду та непастеризоване молоко.
Крім того, сира риба може призвести до підвищеного впливу ртуті на вашу дитину. Коли вагітна жінка піддається впливу високого рівня ртуті, яка є металом, здоров’ю дитини і мами під загрозою. «Високий рівень ртуті може спричинити пошкодження мозку, проблем зі слухом і зором у дитини», — каже Валле.
Годфрі каже, що навіть якщо ви отримуєте рибу хорошої якості з авторитетного ресторану, де працюють кваліфіковані кухарі, які використовують належні методи обробки, вони не можуть гарантувати, що їхня сира риба безпечна для вживання.
Коротше кажучи, є дві причини, чому ви не повинні їсти суші з сирої риби під час вагітності:
- бактерії та паразити, до яких у вас знижений імунітет (можуть бути у всіх сирих рибних, м’ясних і молочних продуктах)
- високий рівень ртуті (міститься в багатьох видах риби — докладніше про це нижче)
За темою: Чи безпечно їсти суші під час годування груддю?
Ролли можна їсти під час вагітності
Пам’ятаєте, як ми сказали, що є хороші новини? Ну, ось воно: ви можете з’їсти кілька суші-ролів під час вагітності. «Суші, які готують (з морепродуктами) на додаток до овочевих роли, безпечні для вживання вагітними жінками», – каже Валле.
Фактично, поточні рекомендації ACOG рекомендують вагітним жінкам їсти принаймні дві порції з низьким вмістом ртуті риба, така як лосось, сом та інші жирні риби та молюски, які містять омега-3 жирні кислоти, на тиждень.
Але перш ніж потягнутися до рулету з лосося, переконайтеся, що він приготований, оскільки вам потрібно захистити себе та свою дитину від ртуті. і лістерії.
Вибираючи рулет з приготованими морепродуктами,
- риба-меч
- черепиця
- королівська скумбрія
- марлін
- помаранчевий шорсткий
- акула
- великоокий тунець
«Риба з високим вмістом ртуті, як правило, має рівень ртуті понад 0,3 частини на мільйон», – говорить Валле.
Однак каліфорнійський рол, який є одним з найпопулярніших суші-ролів, часто готується з імітацією м’яса краба. Оскільки цей тип крабового м’яса готують і готують з риби з нижчим вмістом ртуті, зазвичай вважається безпечним для вживання вагітною жінкою.
Коли мова заходить про будь-який суші-рол з морепродуктами, не забудьте запитати про інгредієнти. Ви можете подумати, що отримуєте лише крабове м’ясо або креветки, але там можуть бути й інші види риби з високим вмістом ртуті.
Деякі зазвичай готуються роли, які ви можете побачити в меню, включають:
- Каліфорнійський рол
- рулет ебі (креветки)
- унагі рол (варений вугор)
- пікантний курячий суші-рол
- пряний крабовий рулет
- гострий рулет з креветками
- рулет кацу з курки
Деякі поширені веганські роли, які ви можете побачити в меню, включають:
- огірковий рулет макі
- огірковий рулет з авокадо
- рулет з грибами шиітаке
- Рол Футомакі (якщо веган)
Їжа на винос
Вагітність – це час, щоб приділяти додаткову увагу тому, що ви вкладаєте в своє тіло. Знання інгредієнтів продуктів, які ви їсте, може допомогти убезпечити вас і вашу зростаючу дитину. Під час їди в ресторані завжди запитуйте про інгредієнти в суші-ролл і обов’язково вкажіть, що ви не можете їсти сиру рибу.
Якщо ви не впевнені, що вам слід, а що не слід їсти протягом наступних 9 місяців, поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом. Вони можуть допомогти вам створити дієту, яка буде одночасно безпечною і ситною.
Discussion about this post