Чому всі збожеволіють від фруктів монаха

Огляд

Що такого чудового в монах-фруктах?

Фруктовий підсолоджувач Monk виготовляється з екстракту, отриманого із сухофруктів. Екстракт в 150-250 разів солодший за столовий цукор, не містить калорій і вуглеводів і не підвищує рівень глюкози в крові.

Більшість не поживних підсолоджувачів можуть викликати побічні ефекти, такі як газоутворення, здуття живота або алергічні реакції. А деякі штучні підсолоджувачі, такі як Equal і Splenda, викликають суперечки. У випадку з підсолоджувачами фруктів монах немає відомих побічних ефектів.

The Управління з продовольства і медикаментів визнала фрукти-монахи «загалом визнаними безпечними (GRAS)» для всіх, включаючи вагітних жінок і дітей. Незважаючи на це, оскільки фрукти монахи є відносно новими для масового ринку, наукових досліджень щодо наслідків тривалого вживання немає.

Користь фруктів монаха для здоров’я

1. Безпечний при цукровому діабеті

Плід Монах отримує свою солодкість від природних сполук, які називаються могрозидами. Як правило, він безпечний для хворих на цукровий діабет, оскільки не підвищує рівень цукру в крові. Незважаючи на це, їжа та напої, підсолоджені фруктами монах (а також деякі суміші підсолоджувачів фруктів монах), можуть містити додані цукор та інші інгредієнти, які підвищують кількість вуглеводів і калорій або впливають на чутливість до інсуліну. Не думайте, що всі монахські фруктові продукти не містять вуглеводів і цукру.

2. Сприяє схудненню

У фруктах Монах немає калорій, вуглеводів або жирів, тому це може бути чудовим варіантом для тих, хто стежить за своєю талією. Ви можете заощадити значні калорії та вуглеводи, просто замінивши столовий цукор протягом дня на фруктовий підсолоджувач монах. Знову ж таки, переконайтеся, що ви споживаєте монах-фрукти, які не містять доданих цукру. І збережіть частування, приготовані з фруктів ченця, для особливих випадків, тому що багато з них все ще включають такі інгредієнти, як шоколад чи масло, які перешкоджають дієті.

3. Протизапальні властивості

Згідно з дослідженням 2011 року, фрукти ченця використовувалися в ТКМ протягом століть для приготування гарячих напоїв, які полегшують біль у горлі та зменшують виділення мокротиння. Вважається, що могрозиди фрукта мають протизапальну дію і можуть допомогти запобігти раку та підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Недоліки фруктів-монах

Поряд з численними перевагами, фрукт монах має кілька недоліків.

Не бігайте до свого місцевого торговця Джо, сподіваючись набратися свіжих монахських фруктів. Його майже неможливо знайти, якщо ви не відвідаєте регіон, де його вирощують. Навіть тоді, його рідко їдять у свіжому вигляді, оскільки після збору він швидко бродить і стає прогірклим. Сушені плоди ченця можна використовувати для приготування чаю та трав’яних ліків, але їх також важко знайти. Деякі азіатські ринки продають імпортовані сушені монахські фрукти.

Плоди Монаха важко вирощувати, збирати та сушити. Його також дорого імпортувати та обробляти. Це робить фруктовий підсолоджувач Monk дорожчим, ніж інші неживні підсолоджувачі. Це також те, чому на полицях місцевих супермаркетів менше варіантів підсолоджувачів із фруктами-монах.

Крім того, деяких людей відлякує присмак фруктів-монах. Все-таки смак відносний. Багато хто вважає смак приємним і менш гірким, ніж інші підсолоджувачі, особливо штучні, такі як сахарин і аспартам.

Алергія на фрукти Монаха

Алергія на фрукти Монах зустрічається рідко, але існує ризик алергічної реакції на все, що ви споживаєте. Плід Монах є членом с Curcurbitaceae сімейство (також відоме як сімейство гарбузових), яке включає гарбуз, кабачки, огірки та дині. Ваш ризик розвитку алергії на фрукти монаха вищий, якщо у вас алергія на інші гарбузи. Ознаки алергічної реакції можуть включати:

• кропив’янка або висип
• утруднення дихання
• прискорений або слабкий пульс
• запаморочення
• опухлий язик
• біль у животі або блювота
• хрипи

Способи вживання плодів монах

Ви можете використовувати фруктові підсолоджувачі монах, щоб підсолодити майже все, в тому числі:

• кави
• гарячий чай, холодний чай або лимонад
• заправки для салатів
• соуси
• смузі
• глазурі
• йогурт
• вівсяні пластівці або інші гарячі каші

Рецепти фруктів Монаха

Фруктові підсолоджувачі Monk термостабільні та безпечні для використання в хлібобулочних виробах. Деякі бренди, як-от Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, також містять декстрозу, щоб зменшити солодкість. Цими сумішами можна замінити цукор, чашку за чашкою в рецептах. Можливо, вам доведеться поекспериментувати, щоб дізнатися, чи потрібно вам більше чи менше, щоб задовольнити ваші смакові рецептори. Ось кілька рецептів, які допоможуть вам почати.

Морквяний апельсиновий хліб

Якщо ви шанувальник морквяного торта, вам сподобається цей корисний і смачний швидкий хліб, що складається з мигдального борошна, підсолоджувача фруктів монах, подрібненої моркви, спецій і свіжого апельсинового соку. Отримайте рецепт.

Фруктово-шоколадні брауні Monk

Це настільки близько до здорового, наскільки, ймовірно, отримає декадентський брауні. Шоколадна основа підсолоджена фруктами ченця, а глазур наповнена дивовижними інгредієнтами, такими як авокадо, фініки та йогурт. Отримайте рецепт.

Карамелізований мигдаль без цукру

Любите поєднання солодкого і солоного? Зробіть цей димчастий солоний мигдаль, покритий сумішшю фруктового підсолоджувача монах, кориці та ванілі. Отримайте рецепт.

Глазур з вершкового сиру

Цей оновлений рецепт пропонує свіжу поворот до класики. Він чудово підходить для кексів, тістечок і швидкого хліба або навіть як смачний фруктовий соус. Змішайте фруктовий підсолоджувач монах, вершковий сир, масло і ваніль для солодкого частування. Отримайте рецепт.

Нижня лінія

Потрібні додаткові дослідження, щоб вивчити повний вплив фруктів ченця на здоров’я. Тим не менш, здається, це хороший вибір для тих, хто страждає на цукровий діабет, і тих, хто хоче обмежити цукор в їжі. Є багато тверджень про здатність фрукта зцілювати рак та інші захворювання, але поки що немає досліджень, які б підтвердили їх. Останні дослідження показує, що багато не поживних підсолоджувачів впливають на кишкові бактерії та слизову оболонку кишечника.

Підсумок: наразі неясно, як переробка екстракту фруктів ченця в непоживний підсолоджувач може вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви зацікавлені в тому, щоб у деяких із ваших улюблених рецептів або в ранковій каві замінити цукор фруктами ченця, спробуйте! Просто обов’язково спочатку обговоріть зі своїм лікарем проблеми зі здоров’ям щодо замінників цукру.