Ксиліт проти еритриту: що є більш здоровим замінником цукру?

Що таке цукрозамінники?

Замінники цукру є низькокалорійними підсолоджувачами або альтернативами звичайного столового цукру. Ви можете знайти їх у багатьох продуктах харчування та напоях, які продаються як «без цукру» або «дієтичні».

Деякі з широко використовуваних замінників цукру:

• Штучні підсолоджувачі. До прикладів брендів належать Equal, Sweet’N Low та Splenda.
• Нові підсолоджувачі: це окремі або комбінації різних типів підсолоджувачів, таких як стевія або екстракт плодів монаха.
• Цукрові спирти:Прикладами є ксиліт і еритритол.

Детальніше про цукрові спирти

Цукрові спирти є низькокалорійними підсолоджувачами.

Незважаючи на назву, вони не містять алкоголю. Ці солодкі альтернативи можуть бути корисними для схуднення. У них менше калорій і вуглеводів, ніж у цукру. Але клініка Майо пояснює, що замінники цукру не обов’язково є секретом схуднення.

Цукрові спирти мають інші переваги для здоров’я, про які йдеться нижче. Але у деяких людей вони можуть викликати проблеми з травленням.

Що таке ксиліт?

Ксиліт є природною речовиною, яка міститься у фруктах та овочах, а також природним чином зустрічається в нашому організмі. З солодкістю, смаком та об’ємом, що нагадують цукор, його можна використовувати багатьма тими ж способами. За даними Life Extension Foundation, він також містить на 40 відсотків менше калорій, ніж цукор.

Високе щоденне споживання може призвести до діареї через його проносні властивості. Зверніть увагу, що ксиліт токсичний для собак, тому будьте обережні, щоб не ділитися з домашніми тваринами їжею, що містить ксиліт.

Користь ксиліту для здоров’я

Ксиліт при цукровому діабеті

За даними Journal of Medicinal Food, ксиліт може допомогти людям досягти більш стабільного рівня цукру в крові. Згідно з дослідженням, він також може бути корисним для профілактики та лікування діабету 2 типу Журнал клінічної біохімії та харчування.

Ксиліт для здоров’я порожнини рота

Згідно з дослідженням, регулярне вживання ксиліту призводить до того, що бактерії, що утворюють порожнину, голодують і гинуть майже на 75 відсотків. Іранський журнал мікробіології. Це також збільшує потік слини і створює більш лужне середовище. Відповідно до Журнал стоматологічних досліджень, найбільше значення має кількість разів, коли ви стикаєтеся з ксилітом протягом дня. Для запобігання карієсу Каліфорнійська стоматологічна асоціація (CDA) рекомендує використовувати продукти, що містять ксиліт, три-п’ять разів на день, загальне споживання яких становить п’ять грамів.

Ксиліт при інфекціях вуха та верхніх дихальних шляхів

Ксиліт пригнічує ріст бактерій Streptococcus pneumoniae. Ця бактерія є основною причиною інфекцій середнього вуха та синуситу. Аналіз, проведений Кокранівська співпраця показує, що діти, які споживали ксиліт у жуйках, сиропі або льодяниках двічі на день, знижували ризик вушних інфекцій на 25 відсотків.

Немає довгострокових даних про безпеку для ксиліту. Але ксиліт був схвалений як безпечний рядом агентств. Серед них — Управління з контролю за продуктами і ліками США, Об’єднаний комітет експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я з харчових добавок та Науковий комітет з харчових продуктів Європейського Союзу.

Що таке еритритол?

Цей підсолоджувач природним чином міститься в багатьох фруктах. Він також міститься в грибах і продуктах, отриманих шляхом ферментації, таких як вино, сир і соєвий соус. Він зазвичай використовується як підсолоджувач у низькокалорійних продуктах, і він не має присмаку.

Його відрізняє те, що він не містить калорій і, здається, не викликає таких же проблем з травленням, як інші цукрові спирти. Але його споживання може призвести до кислотного рефлюксу та сприяти зневодненню та втраті електролітів.

Користь еритриту для здоров’я

Еритритол при цукровому діабеті

Дослідження в Діабетологічна акта припустив, що еритритол може бути кращим замінником цукру для людей з діабетом.

Еритритол для здоров’я порожнини рота

Як і інші цукрові спирти, еритритол не призводить до карієсу.

Еритритол як антиоксидант

Дослідники в дослідженні в Nutrition виявили, що еритритол діє як сильний антиоксидант із сприятливим впливом на кровоносні судини.

Отже, який із них здоровіший?

Дослідження в Дослідження карієсу виявили, що еритритол може бути кращим для здоров’я зубів, ніж ксиліт. А порівняно з ксилітом, еритритол може повністю засвоюватися нашим організмом, викликаючи менше розладів травлення. Крім того, еритритол зовсім не підвищує рівень цукру в крові, тоді як ксиліт має незначний вплив. Центр науки хімічної кухні громадського інтересу рекомендує обмежити ксиліт, водночас він класифікує еритритол як безпечний. Однак і те й інше слід вживати в міру.

Якщо ви все-таки вирішите їх використовувати, краще спочатку обговорити це рішення зі своїм лікарем і проконтролювати, як ваше тіло реагує на ці речовини.