Моя тяга до шоколаду щось означає?

1. Для цукрового фіксу

Шоколадні цукерки виготовляються шляхом поєднання какао-порошку і какао-масла з підсолоджувачами та іншими інгредієнтами. На какао-масло припадає більша частина жиру в шоколаді. Різні види шоколаду мають різну концентрацію какао-порошку (часто називають відсотком какао). Темний шоколад має найвищу концентрацію какао-порошку, а білий — найменшу. Шоколад також містить безліч інших інгредієнтів, таких як цукор, сухе молоко та горіхи.

Какао від природи гірке. Щоб покращити смак шоколаду, переробники додають велику кількість цукру. Цукор – це тип вуглеводів, який організм швидко засвоює. Деякі люди вважають, що цей швидкий «цукор» забезпечує тимчасове підвищення настрою. Більшість дослідження, однак припускає, що саме поєднання жиру та цукру викликає звикання до певних продуктів.

Звичайна плитка молочного шоколаду Hershey’s містить 24 грами цукру. Інші шоколадні батончики, які містять карамель, нугу та зефір, можуть мати ще більше цукру. Наприклад, батончик Snickers містить 27 грамів цукру. Шоколадні плитки, що містять більше 75 відсотків какао, як правило, містять менше цукру (менше 10 грамів на плитку).

Дослідження припускає, що цукор (та інші рафіновані вуглеводи) є ключовим компонентом оброблених продуктів, які вважаються звикаючими.

Що з цим робити

За даними Американської кардіологічної асоціації, жінки повинні обмежитися до 25 грамів цукру на день (близько шести чайних ложок), а чоловікам – менше 36 грамів (дев’ять чайних ложок). Ви можете зменшити споживання цукру, вживаючи шоколад з високим відсотком какао. Якщо вас турбує вміст цукру, ви також можете спробувати цей простий триетапний план, щоб приборкати свою тягу до цукру.

2. Тому що ти голодний

Іноді тягу до шоколаду можна легко пояснити: ти просто голодний. Коли ваше тіло голодне, воно жадає швидких вуглеводів, як рафінований цукор. На жаль, більшість обробленого шоколаду має високий глікемічний індекс, що означає, що він дає швидкий, але тимчасовий прилив цукру. Як тільки цей порив пройде, ви, ймовірно, знову будете голодні.

Що з цим робити

Ви можете подолати свою тягу до шоколаду, заповнивши чимось іншим. Як тільки ви більше не будете голодні, нав’язливі думки про шоколад повинні вщухнути. Шукайте продукти з низьким вмістом цукру і високим вмістом білка або цільного зерна. Ці продукти забезпечать вам ситість довше і запобігть збою цукру.

3. Для підвищення рівня кофеїну

Хоча шоколад містить трохи кофеїну, зазвичай його не так багато. У міру обробки какао вміст кофеїну в ньому зменшується. Більшість оброблених шоколадних батончиків містять менше 10 мг кофеїну. Щоб розглянути це в перспективі: середня чашка кави містить приблизно від 85 до 200 мг кофеїну.

Однак деякі чорні шоколадні цукерки можуть містити більше кофеїну, ніж банка коли (яка містить близько 30 мг). Чим вище вміст какао, тим вище вміст кофеїну.

Кофеїн стимулює центральну нервову систему, завдяки чому ви відчуваєте себе більш прокинутим і бадьорим. Це також впливає на рівні певних нейромедіаторів у вашому мозку, включаючи дофамін. Це може сприяти його звикання. Для людей, які ніколи не вживають напої з кофеїном, кофеїну в шоколаді може бути достатньо, щоб забезпечити заряд енергії. Однак, якщо ви регулярно вживаєте кофеїн, ваша толерантність до його впливу, ймовірно, досить висока.

Що з цим робити

Спробуйте чашку чорного чаю, щоб підвищити рівень кофеїну, багатий потужними антиоксидантами.

Прочитайте тут, щоб порівняти кількість кофеїну в гарячому шоколаді з чаєм, газованою та кавою.

4. За звичкою, культурою чи стресом

Про 50 відсотків американські жінки прагнуть шоколаду приблизно під час початку місячних. Дослідники не змогли знайти біологічне пояснення цьому явищу. Серед жінок, народжених за межами Сполучених Штатів, у країнах, де шоколад зазвичай не асоціюється з ПМС, тяга до шоколаду є набагато більш незвичайною.

В основному, жінки можуть прагнути шоколаду під час менструації через звичку, оскільки вони вважають, що тяга до шоколаду є нормальною.

Крім того, коли ви відчуваєте стрес, занепокоєння, депресію або відчуваєте дискомфорт, легко звернутись до чогось, що, як ви знаєте, змусить вас почувати себе добре.

Що з цим робити

Практика розумного харчування допоможе вам визначити звичну тягу. Запитайте себе, чому ви хочете шоколад. Це тому, що ти голодний? Якщо ні, ви можете знайти альтернативу або просто їсти її в помірних кількостях.

Медитація уважності та інші засоби для зняття стресу також можуть допомогти вам впоратися зі стресом більш здоровим способом.

5. Тому що вашому організму потрібен магній

Дослідження показує, що в шоколаді багато магнію. Вчені мають допитувався чи може дефіцит магнію пояснити тягу людей до шоколаду. Це здається малоймовірним, враховуючи, що є інші продукти з більшим вмістом магнію, яких люди рідко жадають, зокрема горіхи.

Що з цим робити

Добавки магнію можна придбати у вашій місцевій аптеці. Ви також можете спробувати їсти продукти з високим вмістом магнію, наприклад, сирий мигдаль, чорну квасолю або цільні зерна.

Найкорисніші способи їсти шоколад

Найздоровіший спосіб отримати шоколад – це знайти шоколад з високим відсотком какао. Шоколадні цукерки з високим відсотком какао містять більше антиоксидантів і менше цукру, ніж інші шоколадні цукерки.

Шукайте шоколад, отриманий з етичних принципів через справедливу торгівлю, яка захищає працівників, які його виробляють. Майже 60 відсотків світового какао в даний час вирощується в західноафриканських країнах, які, як правило, покладаються на дитячу працю. Дослідження, профінансовані Міністерством праці США, виявили, що понад 1,75 мільйона дітей працювали на фермах з виробництва какао в Кот-д’Івуарі та Гані в період з 2008 по 2009 рік.

Посібники та організації для споживачів, як-от Ethical Consumer із Великобританії, надають людям інструменти, щоб дізнатися більше про продукти, які вони хочуть. Система показників шоколаду Ethical Consumer може допомогти вам знайти шоколадні цукерки та шоколадні компанії, які відповідають вашим цінностям як покупця.

Користь какао для здоров’я

Користь для здоров’я шоколаду походить від натурального какао-порошку. Шоколад, що містить принаймні 70 відсотків какао, може:

• поліпшити пам’ять
• зменшити запалення
• знизити ризик серцево-судинних захворювань
• підвищити свою імунну систему
• зменшити стрес
• покращують настрій
• знизити ризик розвитку цукрового діабету

Що робити, якщо ви намагаєтеся вирізати шоколад

Намагаєтеся протистояти тягі до шоколаду? Шоколад дійсно корисний для здоров’я, але високий вміст цукру і жиру може бути шкідливим для багатьох людей. Ось кілька порад, як виключити шоколад зі свого життя.

• Залишайтеся зволоженими, випиваючи принаймні вісім склянок води по 8 унцій на день.
• Заповніть корисними жирами, такими як оливкова олія, горіхи та авокадо.
• Їжте добре збалансовану дієту, яка містить багато пісного білка, фруктів, овочів і цільного зерна.
• Їжте органічні горіхові масла без додавання цукру.
• Насолоджуйтеся солодощами органічними фруктами, нежирними йогуртами та фруктовими коктейлями.
• Думайте нестандартно під час випікання. Відкрийте для себе рецепти, які використовують цільні зерна замість цукру, щоб уникнути цукрового краху.

Їжа на винос

Тяга до шоколаду дуже поширена, але є здорові способи боротьби з нею. Темний шоколад з високим вмістом какао має ряд переваг для здоров’я, а це означає, що ви можете насолоджуватися ним (звичайно, в обмеженій кількості). Майте на увазі, що все, що містить цукор і жир, може сприяти набору ваги, тому практикуйте розумний контроль порцій.

Рослини як ліки: трав’яний чай своїми руками, щоб приборкати тягу до цукру