Одного разу у 2020 році подруга зв’язалася з Аланою Рошай, захисницею QPOC (невірних кольорових людей) і співведучою подкасту The Consciousness Salon, щоб поділитися свіжими багетами, які щойно подарував їй ресторан.
Рошай з ентузіазмом прийняла пропозицію, не чекаючи реакції її тіла на подарунок.
«Я приніс його додому, нарізав, підсмажив, з’їв, і я був таким перевантаженим», — каже Рошай. «Це було досить миттєво. Минуло 10-15 хвилин, і я вийшов погуляти. І я подумав: «Чому я почуваюся жахливо?»
Потім вона прокинулася наступного дня з «повномасштабними симптомами».
Рошай перестала тримати вдома хліб у 2018 році, після того як переїхала жити до свого партнера, і просто не їла його багато.
«Тож я тут з усім цим хлібом, і це мене зіпсувало», — каже Рошай. “Коли я зустрівся з лікарем, ми поговорили про це, і вона сказала: “Слухай, ти можеш спробувати шматочок [of bread]але якщо ваше тіло реагує таким чином, ви знаєте, що у вас є відповідь».
Рошай ділиться, що відкриття її нової алергії на пшеницю було обломом. «Я їла б хліб, наче це виходило з моди під час дорослішання», — каже вона.
Але Рошай пристосувався. Вона не була чужою для неприємної алергії. Пшениця була не першою серйозною алергією і не п’ятою, яку їй поставили за життя.
Наскільки поширеною є харчова алергія у дорослих?
В
«Більшість харчових алергій розвиваються в дитинстві», — каже д-р Келлі О’Ші, доцент кафедри алергії та імунології Мічиганського університету та асистент професора Центру харчової алергії Мері Х. Вайзер.
«Найпоширеніша нова харчова алергія в дорослі відбуваються з молюсками або рибою. Однак у дуже рідкісних випадках у дорослих може виникнути нова харчова алергія також на інші продукти».
О’Ші зазначає, що іншою харчовою алергією, яка може розвинутися пізніше в житті, є тип сенсибілізації до певного м’яса, який виникає після укусу кліща, називається альфа-гал синдромом.
«Це проявляється як відстрочена (3–8 годин після їжі) анафілаксія на м’ясо», — пояснює О’Ші.
Крім того, О’Ші пояснює, що у деяких людей із сезонною алергією може розвинутися стан, який називається синдромом пилкової харчової алергії.
«Це зазвичай проявляється як свербіж у роті при сирих фруктах і овочах з перехресно реактивними білками, пов’язаними з пилком. Симптоми не виникають, якщо фрукт або овоч приготовані».
Зростання з алергією
Перша алергія у Рошай почалася, коли вона була дитиною.
«Моя мама відразу побачила, що моя шкіра почала лопатися, коли вона почала годувати мене грудьми», — каже Рошай. Її мамі довелося дотримуватися елімінаційної дієти, щоб вона могла продовжувати годувати грудьми.
Деревні горіхи (TNs) були великою проблемою для Рошай у дитинстві і продовжують бути проблемою для неї та багатьох інших.
Дослідження показують, що коли справа доходить до харчової алергії, горіхи є звичайною алергією, яка може призвести до анафілаксії, важкої та потенційно смертельної реакції. У опитуванні 2015 і 2016 років 2,9 відсотка дорослих у Сполучених Штатах повідомили, що мають алергію на арахіс.
«Я пам’ятаю, як був у третьому класі, і моя мама випадково дала мені щось із горіхами, і мене вирвало в адміністративному офісі», — каже Рошай. «Скільки себе пам’ятаю, від запаху арахісового масла мене нудило».
Рошай виявила, що у неї є система рівня алергії на горіхи. «Кешью та фісташки мають статуси EpiPen, а на кедрові горіхи, мигдаль і арахіс у мене менш екстремальна реакція», — каже вона.
Що стосується алергії на горіхи, симптоми Рошай включають першіння в горлі та нудоту.
Також у неї алергія на молоко. «Від молочних продуктів мої пазухи запалюються, ніс перетворюється на кран, і я постійно чхаю», — каже Рошай.
О’Ші розповідає, що найпоширенішою дитячою харчовою алергією, яку люди переростають, є алергія на яйця та молоко.
«Хоча й менш імовірно, інші харчові алергії, поширені в дитинстві, — наприклад, на арахіс, горіхи, сою, пшеницю, кунжут, рибу та молюсків — також можна перерости», — говорить О’Ші.
У свої двадцять і тридцять років Рошай позбулася дитячої алергії на банани та молюсків, але вона все ще відчуває чутливість до молочних продуктів і горіхів.
Оскільки алергія може змінюватися з часом, О’Ші рекомендує тим, у кого є харчова алергія, регулярно проходити обстеження.
«Якщо є докази того, що у когось алергія переростає, ваш алерголог може порекомендувати те, що називається «пероральною їжею», коли за пацієнтом уважно спостерігають в офісі, коли він споживає їжу, щоб переконатися, що алергія справді переросла, – каже О’Ші.
Дитячу алергію Рошай викликала не лише їжа. Собаки, коти та коні також викликають реакцію.
«Що божевільно, так це те, що до цього дня я можу бути поруч із цуценятами, тому що щось у них у період статевого дозрівання, ось на що у мене алергія. Тоді вони починають виробляти інший тип лупи», — каже Рошай.
Інші дитячі проблеми зі здоров’ям, з якими Рошай продовжує мати справу, включають астму та екзему, які, здається, спалахують разом із деякими її алергіями.
Хоча більшість алергій Рошай виникла в дитинстві, алергія на пшеницю не була першою новою харчовою алергією, яка розвинулася у неї в дорослому віці. У свої двадцять років у неї виникла алергія на певні фрукти, зокрема на вишні, нектарини, персики та кокоси.
«Будь-який із цих фруктів із більшим насінням або кісточками в центрі викликав реакцію», — каже вона.
Розчарування через тестування та лікування
Живучи з такою кількістю алергій, Рошай ділиться тим, що обмеження тестування та лікування були великим розчаруванням.
«На жаль, тестування на алергію, особливо на харчові продукти, обмежене», — пояснює О’Ші. «Немає доступних тестів для прогнозування харчової чутливості. Існує багато способів, за якими їжа не погоджується з людьми, але наше тестування здатне оцінити лише харчову алергію, а не харчову чутливість».
За даними Американської академії алергії, астми та імунології, людям важливо розуміти, що алергія відрізняється від непереносимості та чутливості. Хоча непереносимість і чутливість можуть бути незручними, алергія є імунною реакцією, яка може бути небезпечною і навіть призвести до летальної реакції.
Деякі компанії пропонують харчові тести IgG, які стверджують, що вони здатні діагностувати харчову чутливість. Однак через брак даних і наукових досліджень на підтримку їх використання Американська академія алергії, астми та імунології та
Підростаючи, Рошай виявила, що їй не дуже пощастило з доступними методами лікування. Протягом усієї середньої школи вона щотижня отримувала щеплення імунотерапії, але вони їй не підійшли.
«Вони брали ці алергени, якимось чином поміщали їх у розчин і вводили в нашу шкіру. І вони б виміряли масштаб його реакції», — каже Рошай. «Іноді він реагував розміром із чверть, як великий рубець».
Згідно з даними Американської академії алергії, астми та імунології, імунотерапія алергенами може зменшити симптоми певної алергії шляхом поступового збільшення доз для підвищення толерантності людини до алергену.
«Я робив це роками, і моє тіло просто не приймало цього», — каже Рошай.
Управління харчовою алергією
О’Ші закликає тих, хто думає, що у них може бути харчова алергія, якомога швидше пройти обстеження у алерголога.
Вона зазначає, що ознаки та симптоми харчової алергії можуть включати:
- вулики
- блювота або нудота
- діарея
- задишка
- хрипи,
- рецидивуючий кашель
- набряк губ, язика, рота або очей
- проблеми з ковтанням
- хрипкий голос
- запаморочення
- непритомність
«Якщо хтось відчуває ці симптоми протягом перших 2 годин після їжі, їм слід негайно звернутися за медичною допомогою», — каже О’Ші.
«Клінічний анамнез дуже важливий для харчової алергії», – продовжує О’Ші. «Кваліфікований алерголог може визначити клінічну історію та провести тестування, якщо це необхідно. Обидва аналізи шкіри та аналізи крові на харчові алергени можуть бути виправданими, і ці тести використовуються разом, щоб передбачити ймовірність справжньої харчової алергії».
Хоча на горизонті є багатообіцяючі рішення, О’Ші пояснює, що єдиний надійний спосіб впоратися з харчовою алергією – це повністю уникати продуктів, які викликають проблеми.
«Людям слід обов’язково уважно читати етикетки харчових продуктів… Крім того, для всіх, хто страждає на харчову алергію, дуже важливо завжди мати при собі автоін’єктори адреналіну (потенційно рятівний препарат) на випадок випадкового контакту».
Очікувати
О’Ші передбачає, що ситуація з харчовою алергією кардинально зміниться в найближчі 10–20 років, а лікування харчової алергії розвиватиметься швидко.
Одним із найбільших проривів останніх років у лікуванні харчової алергії стала оральна імунотерапія. У січні 2020 року
«Цей продукт є оральним препаратом, який потрібно приймати щодня, і він допомагає знизити ризик алергічної реакції на арахіс через випадкове проковтування», — каже О’Ші.
«Наразі дослідження в галузі харчової алергії стрімко розвиваються. Існує глобальний інтерес до розуміння зростання частоти харчової алергії, а також до вдосконалення клінічних тестів і варіантів лікування для людей з харчовою алергією.
«Вивчаються креативні та інноваційні методи лікування харчової алергії, включаючи біопрепарати, вакцини та різні форми імунотерапії», — додає О’Ші.
Особисте рішення щодо здоров’я
У травні 2021 року Рошай вирішила зустрітися з новим лікарем, сертифікованим доктором медицини, FACEP із досвідом як західної, так і східної медицини, щоб спробувати краще зрозуміти її алергію.
«Я домовилася сама з собою», — каже вона. «Я сказав собі, що коли мені виповниться 40, я дізнаюся, що зі мною не так. Я збираюся докопатися до суті свого здоров’я та контролювати його».
Після деяких аналізів, включаючи аналіз калу, і обговорення свого досвіду з лікарем, Рошай сіла на сувору дієту. Вона виключила такі тригери, як цукор, глютен, молочні продукти та продукти з високим вмістом гістаміну.
Рошай дізналася, які продукти містять гістамін, і виявилося, що це означало виключення багатьох речей, які вона любить, наприклад авокадо та ферментованих продуктів.
«Дозвольте мені сказати вам, що я ніколи не був здоровішим», — каже Рошай. «Моя шкіра очистилася, моя екзема пройшла. Я був такий зволожений. У мене не було алергії, і я не приймав ліків від алергії».
Це був перший випадок у її житті, коли Рошай пам’ятає, що не потребувала ліків від алергії протягом 2 місяців. «Все зводилося до того, що я їв», — каже Рошай.
Що стосується молочних продуктів, альтернатива вівсяного молока змінила правила гри. «Тепер з вівсяним молоком, молочними продуктами стало набагато легше орієнтуватися. Я можу з’їсти морозиво з вівсяного молока, я можу з’їсти його з моїми пластівцями, у них є піца», – каже Рошай. Це дає їй новий світ можливостей, оскільки вона не може їсти мигдальне або кешью молоко через алергію на горіхи.
«Це справді врятувало мені життя з точки зору альтернативи молочним продуктам», — каже вона.
Для Рошея, як і для багатьох інших, життя з алергією було непростою подорожжю. Вона пояснює, що кроки до кращого усвідомлення свого тіла є певним розширенням можливостей.
«Можливо, я не зможу вирішити це чи повністю вилікуватися, — каже Рошай, — але тепер у мене є інструменти, розуміння та усвідомлення, щоб краще справлятися зі своєю алергією».
Discussion about this post