Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) – це розлад травлення, що викликає потрапляння шлункової кислоти назад у стравохід. Це відоме як кислотний рефлюкс. Рефлюкс виникає в результаті порушення роботи нижнього стравохідного сфінктера (ЛЕС). LES – це кільце м’язів між стравоходом і шлунком. Зазвичай ці м’язи відкриваються, щоб пропускати їжу та рідину в шлунок, а потім закриваються. Однак у людей з ГЕРХ м’язи слабкі або нерегулярно розслаблюються, що дозволяє вмісту шлунка та кислоті проникати в стравохід і горло.
Кислотний рефлюкс часто викликає дискомфорт і подразнення в стравоході, що призводить до кислуватого або гіркого присмаку в горлі та роті. Це часто супроводжується печією або відчуттям печіння в грудях. Деякі люди також відчувають нудоту, кашель, біль у горлі, сухість у роті та інші неприємні симптоми.
Тривалий кислотний рефлюкс, пов’язаний з ГЕРХ, може викликати запалення стравоходу, що призводить до стану, званого езофагітом. Езофагіт може ускладнити або болісно ковтати. При відсутності лікування ГЕРХ також може пошкодити слизову оболонку стравоходу та спричинити виразки та подразнення стравоходу. Це може призвести до кровотечі, звуження стравоходу або стравоходу Барретта – стану, при якому клітини, що вистилають стравохід, змінюються на клітини, що нагадують кишечник. Це може бути пов’язано з раком стравоходу.
Хоча існує багато медикаментозних методів лікування ГЕРХ, зміна дієти є одним з найпростіших і доступних способів боротьби з симптомами. Це також може запобігти виникненню кислотного рефлюксу.
Що робить дієту, сприятливу для ГЕРБ
Деякі продукти важче засвоюються і можуть збільшити кількість кислоти в шлунку, що призводить до кислотного рефлюксу та інших симптомів ГЕРХ. Види їжі, які викликають ці симптоми, можуть відрізнятися від людини до людини, але загальними винуватцями є алкоголь, їжа з високим вмістом жиру та гостра їжа. Важливо уникати всіх продуктів і напоїв, які, як відомо, викликають дискомфорт. Це також допомагає включати продукти, які можуть полегшити або запобігти симптомам ГЕРХ.
Чого повністю уникати
Відмова від великих страв – один із найпростіших способів зменшити ймовірність виникнення кислотного рефлюксу та печії. Це означає їсти п’ять -шість невеликих прийомів їжі на день замість двох -трьох великих. Також непогано не їсти принаймні за три години до сну.
Незважаючи на те, що тригери ГЕРХ у кожної людини різні, під час їжі не забувайте про наступне:
- сода та інші газовані напої
- гостра їжа
- смажені страви
- монетних дворів
- часник
- цибуля
Відомо, що ці продукти та напої посилюють симптоми ГЕРХ.
Що обмежити
Деякі страви та напої можна споживати в помірних кількостях, але вони можуть викликати у деяких людей підвищений дискомфорт, ніж інші. Ось деякі продукти та напої, які можуть викликати симптоми ГЕРХ, і тому їх найкраще вживати в невеликих кількостях:
Напої
- м’ятний чай
- соки цитрусових
- напої на основі томатів
- звичайна кава без кофеїну
- алкогольні напої
- незбиране молоко або шоколадне молоко
Вуглеводи
- пончики
- круасани
- картопля фрі
- картопляні чіпси
- чіпси з тортильї
- макарони, приготовані з вершковими соусами або песто
Фрукти та овочі
- помідори
- смажені овочі
- овочі, приготовані з вершковими соусами
- цитрусові, такі як апельсини, лимони та грейпфрути
Білок
- смажене м’ясо
- смажене курча
- смажена риба
- ковбаса
- пепероні
- бекон
- хот -доги
Жири
- підстави
- вершкове масло
- маргарин
- крем
Десерти
- шоколад
- морозиво
- нежирні торти, пироги та печиво
Що включати
Може здатися, що існує чимало смачних продуктів, яких потрібно уникати або їсти в невеликих кількостях. Тим не менш, є багато продуктів, сприятливих для ГЕРБ, які можна їсти щодня. Мета – створити дієту, яка б складалася з різноманітних корисних продуктів, таких як нежирний білок, складні вуглеводи та фрукти та овочі. Спробуйте включити такі продукти харчування та напої:
Напої
- знежирене або знежирене молоко
- трав’яні чаї без м’яти
- нецитрусові соки
Вуглеводи
- рис
- звичайні макарони
- вівсянка
- цільнозерновий хліб
- нежирні крупи
- нежирні мафіни
- сухарики
- коржі
- млинці
- вафлі
- варена картопля
Фрукти та овочі
- всі овочі з невеликим вмістом жиру або соуси
- нецитрусові, такі як банани, дині та яблука
Білок
- нежирне м’ясо, таке як курка та риба
- нежирний сир
- нежирний йогурт
- квасоля
- горох
- сочевиця
- тофу
- яйця
- арахісове масло
Здорові жири
- горіхи і насіння
- нежирні салатні заправки
- нежирний майонез
- невелика кількість оливкової, кунжутної, рослинної та соняшникової олій
Десерти
- ангельський харчовий торт
- бісквіт
- нежирне печиво
- нежирне морозиво
- шербет
- заморожений йогурт
- льодяник
Правильне харчування при ГЕРХ не означає, що ви повинні припинити їсти усі свої улюблені продукти. Щоб запобігти або полегшити симптоми ГЕРХ, може бути достатньо кількох простих змін до вашої дієти. Якщо ваші симптоми не покращуються під час дієти та інших змін способу життя, запишіться на прийом до лікаря. Ваш лікар може провести різні тести, щоб оцінити тяжкість вашого стану та визначити найкращий курс лікування.
Discussion about this post